이 레시피로 견과류와 배를 곁들인 오리 콩피 그리고 집에 있는 모든 사람들은 크리스마스와 새해 전야 파티 동안 가족 식탁에서 완전히 혁신적인 요리를 즐길 수 있습니다. MiComidaPeruana에서는 다른 곳과 다른 레시피가 있기를 원하기 때문에 이번에는 준비하기 쉽고 잘 장식된 맛있는 크리스마스 오리를 준비했습니다.
MiComidaPeruana의 손에서 계속 읽고 발견하십시오. 크리스마스에 견과류와 배로 오리 콩피를 만드는 방법, 조리법이 얼마나 쉬운지 놀랄 것입니다!
견과류와 배가 들어간 오리 콩피 레시피
재료
- 오리 허벅지 4개
- 말린 자두 200g
- 말린 살구 100g
- 잣 60g
- 배 4 개
- 감자 2 개
- 치차 1컵
- 브랜디 1/4컵
- 식초 환원 2큰술
- 치킨 수프
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 타임과 로즈마리
- 설탕 2 테이블 스푼
- 소금과 후추
견과류와 배를 곁들인 오리 콩피 만들기
- 여분의 지방을 제거하여 오리를 준비합니다. 우리는 그것을 소금, 후추로 덮고 로즈마리와 백리향을 뿌립니다.
- 팬에 기름을 두르고 넓적다리를 피부 옆으로 배열합니다. 양쪽을 노릇하게 굽고 치차와 강판에 간 트러플을 추가합니다. 열을 끄고 팬의 주스와 함께 오리를 베이킹 시트에 올려 놓고 아무것도 붙어 있지 않은지 확인하십시오(남은 경우 약간의 물을 넣고 가열하여 느슨하게 하고 베이킹 트레이에 추가).
- 배를 씻어서 쟁반에 놓고 잣을 넣고 미리 200 ° C로 예열 된 오븐에 XNUMX 시간 동안 가져갈 때입니다.
- 이제 팬에 자두와 살구를 브랜디와 함께 끓이고 부풀어 오르면 제거하고 보관하십시오.
- 오븐에서 배를 꺼내고 간을 한 껍질을 벗긴 감자를 넣고 올리브 오일을 한 방울 떨어뜨리고 허벅지에 식초를 묻혀 쟁반에 소스가 부족하지 않은지 확인하고 때때로 약간의 육수를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 XNUMX시간 더 요리하고, 오븐을 끄기 조금 전에 쟁반에 자두와 살구를 넣고 작은 쟁반에 배를 놓고 설탕을 뿌리고 오븐에 넣습니다. 타지 않고 오리 콩피와 과일이 준비되면 오븐에서 꺼내 트레이나 개별 접시에 제공합니다.
견과류와 배를 곁들인 오리콩피의 영양성분
- 오리 고기에는 비타민 B 복합체와 철, 아연 및 인과 같은 미네랄이 있습니다.
- 견과류는 매일 식단에 필요한 충분한 양의 섬유질을 제공합니다.
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