도시의 문화는 해당 장소의 정체성이 전달되는 측면에 따라 미묘한 차이가 있습니다. 식별 가능한 측면 중 하나는 특히 멕시코의 요리 관습이며, 이러한 측면 중 하나는 가장 중요한 식사 외에 간식으로 미각을 만족시키는 즐거움입니다.
멕시코에서는 스낵이라고 하며 다른 나라에서는 파사 팔로스(pasa palos), 타파(tapa) 또는 보카디요(bocadillo)라고 부릅니다. 그만큼 말린 새우 스낵 특정 모임을 위해 계획된 주요 식사 전에 배고픔을 방지하는 데 사용됩니다. 바타네라(batanera)라는 소스는 일반적으로 말린 새우를 양념하는 데 사용됩니다.
매콤한 맛과 약간 과장된 소금이 들어간 스낵은 입과 목을 상쾌하게 하기 위해 바텐더가 추가 음료를 주문하는 데 사용되었습니다. 확실히 그 간식의 일부를 구성하는 것은 그 중에는 말린 새우 스낵 매콤한 소스와 함께.
건조 새우는 일반적으로 햇볕에 건조되며 건조 과정에서 새우의 풍미가 농축됩니다. 만드는 사람이 좋아하는 양념을 곁들인 소스에 튀겨 간식으로 사용하며, 기타 고급 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다.
건새우 스낵의 역사
보타나라는 단어는 원래 와인을 담는 데 사용되는 가죽 부츠에 사용되는 플러그를 가리키는 데 사용되었다고 합니다. 그러다가 무엇보다도 음료수 잔 위에 소시지나 빵 한 조각을 얹는 습관이 생겨났고, 마침내 음료수를 마시면서 먹는 간식을 간식이라고 부르게 되었습니다.
멕시코에서는 스낵이 일반적으로 사용되었으며 그 중 하나는 다음과 같습니다. 말린 새우 스낵, 과거 미용실과 매점의 배고픔을 완화하기 위해. 이제 그들은 레스토랑과 집에서 와인, 데킬라 또는 다른 음료를 맛보기 위해 소비됩니다.
고대부터 멕시코와 다른 문화권에서는 스낵, 건포도, 막대기, 보카딜로 또는 무엇이라고 부르든 입을 벌리는 데 사용되었습니다. 이런 식으로 해당 축하 행사의 메인 식사를 기다리는 동안 음료가 일찍 발효되는 것을 방지합니다. 이러한 목적으로 사용되는 스낵 중에는 다음과 같은 것이 자주 있습니다. 말린 새우 스낵 멕시코인들이 높이 평가하는 독특한 맛 때문입니다.
의심할 바 없이 스페인 정복자들도 멕시코에 간식이 퍼지는 데 기여했습니다. 스페인에서는 "타파스"를 사용하는 관습이 안달루시아에서 탄생했다고 확인됩니다. 그들은 세르반테스(Cervantes)의 돈키호테 데 라 만차(Don Quixote de la mancha)의 작품에서 언급됩니다. 정복한 스페인 사람들이 자주 참석했던 시설에서는 간식을 맛보던 당시 남성들을 위한 모임 장소로 구성되었습니다.
말린 새우 스낵 레시피
재료
말린 새우 1kg
말린 붉은 고추 2개
양파 반kg
토마토 1kg
우스터 소스 2 큰술
기름 반 리터
준비하기
- 고추를 조심스럽게 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 담가두세요. 마지막으로 긴장을 시키십시오.
- 양파를 자르고 볶은 후 짙은 황금색으로 변합니다.
- 토마토를 철판이나 오븐에 굽습니다.
- 마른 새우는 다리와 머리를 제거하고 꼬리만 남겨서 잡아먹거나 껍질을 벗기지 않습니다. 예약하다.
- 양파, 구운 토마토, 붉은 고추를 섞고 양념을 한 후 약한 불로 끓입니다. 볶은 후 준비해둔 마른새우를 넣어주세요. 약한 불로 계속 볶습니다.
- 마지막으로, 풍미가 더욱 잘 어우러지도록 잠시 쉬게 하세요.
- 이제 서빙하고 맛보는 것이 중요합니다.
- 좋아하는 소스가 담긴 용기와 함께 섭취할 때 새우를 담그실 수 있습니다.
말린 새우를 활용하는 다른 아이디어
훌륭한 준비뿐만 아니라 말린 새우를 곁들인 간식 이전에 소개해드린 것과 마찬가지로, 말린 새우를 사용하여 맛있는 수프를 만들 수도 있고, 가장 좋아하는 재료를 추가하거나 스튜 등의 요리를 만들 수도 있습니다.
중국에서는 말린 새우를 초밥과 같은 쌀로 만든 요리의 속재료로 사용하며 스튜와 수프에도 사용합니다. 각 나라마다 고유한 취향에 따라 말린 새우를 메인 요리에 넣습니다.
알고 계셨나요….?
새우가 제공하는 단백질은 말린 새우 스낵 무엇보다도 면역 체계를 강화하고 근육을 키우는 데 도움이 되기 때문에 신체에 큰 이점을 제공합니다.
말린 새우는 또한 다음과 같은 비타민을 제공합니다: 특히 뇌 뉴런을 건강하게 유지하고 신체 세포의 DNA를 만드는 데 도움이 되는 B12, 다른 기능 중에서 신체 세포에 충분한 산소가 공급되도록 돕는 B6. 건강을 유지하기 위해.
말린 새우에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 오메가3와 베타카로틴이 풍부합니다. 그들은 철, 칼륨, 인, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘, 구리, 망간, 아연 및 나트륨과 같은 미네랄이 풍부하여 각각 유기체에 상응하는 이점을 제공합니다.
또한 비타민 A가 풍부하여 시력을 건강하게 유지하고 세포 분열과 면역 체계 보호에 기여합니다. 그리고 시력, 피부, 뇌 및 혈액에 좋은 비타민 E가 함유되어 있습니다.
예 말린 새우 스낵 칠리 소스와 함께 섭취하면 스낵의 영양가가 칠리 고추의 영양 기여로 향상됩니다. 여기에는 무엇보다도 단백질, 비타민 A, C 및 B6이 포함되어 있습니다.
칠리 고추에는 또한 "캡시신"이 함유되어 있는데, 이는 특징적인 가려움증을 유발할 뿐만 아니라 칠리 고추를 섭취하는 사람들의 뇌에서 엔돌핀 분비를 유발합니다. 이러한 물질은 사람의 웰빙 효과를 창출하며 항균 및 살균 효과도 있습니다.
멕시코인들은 새로운 맛을 실험하고 그들이 좋아하는 매운 맛에 따라 수정하는 것을 좋아합니다. 그들은 다른 나라에서 만든 요리를 개조하고 변형하여 항상 요리에 풍미를 더합니다.
