ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ ?. ಇನ್ನು ಹೇಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಕೈ!
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸ
1879 ರಲ್ಲಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಯುದ್ಧದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು ಪಟ್ಟಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿಲಿಯ ಪಡೆಗಳು ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಮತ್ತು ದಾಳಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಪೆರುವಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಯ್ದರು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/2 ಕಿಲೋ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ
- 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ ದ್ರವೀಕೃತ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- ಕೊಮಿನೊ
- ಒರೆಗಾನೊ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ
- ನಾವು 4 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ದ್ರವೀಕೃತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಲಿವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯ.
- ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದಾರ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೊಡುಗೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಮಂತಂಗಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾಂಚೆ, ಪೆರಿಚೋಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. , huayro ಇತರರಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
