ನಾವು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಪೆರುವಿಯನ್ ಮೀನು ಸೆವಿಚೆನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತನ್ನನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹುಟ್ಟಿದ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ: ಪೆರು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ, ಸೆವಿಚೆ ಅಥವಾ ಸಿವಿಚೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಪಾಲ್, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೆರುವಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಸೆವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿವಿಚೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೋಲ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ನ 2 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು
- 1 ಪೆರುವಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ಸಾಲ್
ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ:
- ನ್ಯಾಚೋಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
- 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ
- ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಳದಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾಗಿ ಕುಟುಕುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಿವಿಚೆಯ ಸರಿಯಾದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ಸೆವಿಚೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಾರದು, ರಸವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
- ನಂತರ ನೀವು ಸಿವಿಚೆ ಅನ್ನು ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನೀವು ಸೀಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮೀನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸವೆತದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠಾವಂತ, ಇದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಆಗಿದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯ ದ್ರವವು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಹುಲಿ ಹಾಲು" ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು "ಶಾಟ್" ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಿವಿಚೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ, ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ತಾಜಾ ಸೇವನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಮೀನು ಎಗ್ ಆಗಿದೆಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತಹ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
