ಲಿಮೆನಾ ಕಾರಣ

La ಲಿಮೆನಾ ಕಾರಣ ಇದು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಭೆಯಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕಾರಣಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಅದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಸಾ ಲಿಮೆನಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೈಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಕೈ!

ಕಾಸಾ ಲಿಮೆನಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಸಾ ಲಿಮೆನಾ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನಾವು ಲಿಮಾ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ದ್ರವೀಕೃತ ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲ ಮಹಡಿಯಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಮಸಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುವಾನ್ಕೈನಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಸಾ ಲಿಮೆನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?

El ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಇದು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.