ಫೆರೆನಾಫನಾ ಕಾರಣ

La ಫೆರೆನಾಫನಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಂಬಾಯೆಕಾನಾ ಕಾರಣ ಇದು ಲಂಬಾಯೆಕ್ ವಿಭಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಧ್ವಜ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು ಫೆರೆನಾಫೆ, ಪೆರುವಿನ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ನಗರ. ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಸಾ ಫೆರೆನಾಫನಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಫೆರೆನಾಫಾನಾ ಕಾರಣದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಸಾ ಫೆರೆನಾಫನಾ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕ್ಲಾಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ನೆನೆಸುವುದು. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತನ್ನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.