ದಿ huancaina ಚೆಂಡುಗಳು ಇದು ನನ್ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾರಂಭಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರಿನಿಂದಾಗಿ, ಹುವಾನ್ಕೈನಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೋಲುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, MiComidaPeruana.com ನಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತರುವ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಕುಟುಂಬ ಭಾನುವಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೊಲಿಟಾಸ್ ಎ ಲಾ ಹುನ್ಕೈನಾ ರೆಸಿಪಿ
ಚೆಂಡುಗಳು a la huancaína ಎಂಬುದು a ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಬಳಿಯಿಂದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಯುಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು "ಚೆಂಡುಗಳು". ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹುವಾನ್ಕೈನಾ ಕ್ರೀಮ್, ಈ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬೊಲಿಟಾ ಎ ಲಾ ಹುನ್ಕೈನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/2 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಹಸಿ ಮರಗೆಣಸು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳು.
Bolitas a la huancaína ತಯಾರಿಕೆ
- ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋಲಿಟಾಸ್ ಎ ಲಾ ಹುವಾನ್ಕೈನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಂಪಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ತುರಿದ ಕಸಾವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
