ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಿ ceviche ಆಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ, ಇದು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನ ಸಿದ್ಧತೆ ceviche ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೀನು ಕಚ್ಚಾ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೀಗಡಿ.
ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಉಷ್ಣವಲಯ.
ಈ ಖಾದ್ಯ, ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಾವಳಿ ನಗರಗಳು.
El ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್.
ಕೆಲವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಮಾವಿನ, ಅಗ್ವಕಟೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆ.
ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿವಿಚೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಸೆವಿಚೆರಿಯಾಸ್.
ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ಲೇಟೊ: ಪ್ರವೇಶ
ಅಡುಗೆ: ಈಕ್ವೆಡಾರ್
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ
ತೊಂದರೆ de ತಯಾರಿ: ಸುಲಭ
ಸೇವೆಗಳು: 6
ಲೇಖಕ: ಲೇಲಾ ಪುಜೋಲ್
El ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರು ಸೀಗಡಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು: 50 ಗ್ರಾಂ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿವೈನ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನೋಡಲು.
ನೀವು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ / ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್, ಪ್ಯಾಟಾಕೋನ್ಗಳು, ಬಾಳೆ ಚಿಫಲ್ಸ್, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್, ಆವಕಾಡೊ.
ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಕೆ
ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ, ನಾವು ಅದರ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
ಹಂತ 1 - ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಈ ಹಂತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 2 - ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ
ಶಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
ಹಂತ 3 - ಮಿಶ್ರಣ
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 80 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಹಂತ 4 - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡಿ
1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 5 - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿ
ಹಾಗೆಯೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿವಿಚೆ ಒಡನಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ 5 ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸಿವಿಚೆ ಸೇವೆ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಪಟಕೋನ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಆವಕಾಡೊ). ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
ಸೀಗಡಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು
ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 7
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0,12 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0,06 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 1,38 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 31 ಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 9 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
ಸಿವಿಚೆ ವಿಧಗಳು
En ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಸವಿಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿವಿಚೆ ವಿಧಗಳು.
ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ದೇಶದ, ದಿ ceviche ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಚಿಪ್ಪು, ಸೀಗಡಿ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು.
ಮುಂಜಾನೆ ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕರಾವಳಿಯ ಹೆಂಗಸರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಸಿವಿಚೆ ಮಾರಾಟ a ಸಮುದ್ರ ತೀರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ನಗರಗಳು, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೆವಿಚೆರಿಯಾ.
ವಿಭಿನ್ನ ನಡುವೆ ಸಿವಿಚೆ ವಿಧಗಳು ಎಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆ: ಇದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ.ಈ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಚಿಫಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಗ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶಿಳ್ಳೆಗಳು.
- ಫಿಶ್ ಸೆವಿಚೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಶೆಲ್, ನಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಚೋಚೋ ಮತ್ತು ಏಡಿ; ಈ ರೀತಿಯ ಸೆವಿಚೆ ಶಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಯೆರಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಸಿವಿಚೆ, ಈ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಕ್ ಕ್ರೋಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೆವಿಚೆ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಮ್ಯೂಲ್ ಫೂಟ್ ಸಿವಿಚೆ, ಮ್ಯೂಲ್ ಲೆಗ್, ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಸಿಂಪಿ. ಈ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಸಿ ಮೀನಿನ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಸರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿಂಪಿ, ಆದರೆ ಸಿಂಪಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಂಪಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಯೆರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕರಾವಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಲುಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಸಿವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಅವನು ಚೊಚೊ ಸೆವಿಚೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾಂಗ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಫಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
- ಪಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಹ ಸಿವಿಚೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೆವಿಚೆ ಹೃದಯಗಳು chochos ceviche ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಸರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಾಗ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಸಿವಿಚೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆವಿಚೆ: ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್?
El ceviche ಇದು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕ.
ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆರು ಸಿವಿಚೆ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ.
ಫಲಿತಾಂಶ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಲಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಸಿವಿಚೆ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸೆವಿಚೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ. ಎರಡೂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೀವಿಚೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್, ಡೊರಾಡೊ, ಕಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನಿಂಬೆ, ಪೈಟೆನಾ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎರಡೂ ಸಿವಿಚ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸೋಣ: ದಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿವಿಚೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
- En ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಿವಿಚೆ ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ (ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸಿಂಪಿ, ...) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಕೊಚೊ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿವಿಚೆ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ನೋಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೀಗಡಿ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಬದಿಗಳು: ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್, ಪ್ಯಾಟಾಕೋನ್ಗಳು, ಚಿಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಗ್ವಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೀವಿಚೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಡೈನರ್ಸ್ ಇದ್ದಾರೆ.
- En ಪೆರು se ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ceviche, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
