លើកនេះ ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនលោកអ្នកនូវ ក ត្រី Tiradito ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។ ទោះបីជាមិនមានកំណែពិតប្រាកដនៃប្រភពដើមនៃ tiradito នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដូចដែលអ្នកប្រាជ្ញធ្វើម្ហូបប៉េរូបានចង្អុលបង្ហាញ។ អ្នកខ្លះមើលឃើញថាវាជាបំរែបំរួលនៃ ceviche ដែលនឹងមកពីភាគខាងជើងឬដែលនឹងមានឥទ្ធិពលរបស់ជប៉ុនហើយសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតដែលវានឹងលេចឡើងនៅ Puerto del Callao ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ការពិតគឺថាម្ហូបនីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃអ្នកទាំងអស់ដែលពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយត្រី tiradito បានទទួលកន្លែងរបស់វារួចហើយ។
រូបមន្តត្រី Tiradito
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ត្រី ១/២ គីឡូក្រាម
- ទឹក ១០ ក្រូចឆ្មា
- ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយចំនួន ៤ ដើម
- 4 ដំឡូងផ្អែមលឿងឆ្អិន
- 4 ចំណិតម្រេចលឿង
- ម្ទេសក្រហម ៤ ចំណិត
- គល់ស្លឹកគ្រៃ ១ដើម
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
- 1 pinch នៃ celery
- 1 pinch នៃ kion
- 4 ដុំទឹកកក
- សាល
- ម្រេច
- 2 ពោត
ការរៀបចំត្រី Tiradito
- កាត់សាច់ត្រីកន្លះគីឡូដែលបានជ្រើសរើសជាដុំតូចៗ មិនស្តើងពេក មិនក្រាស់ពេក។ យើងប្រឡាក់វាជាមួយអំបិល (វានឹងផ្តល់ឱ្យសាច់រឹង និងរសជាតិ)។ យើងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។
- យើងលាយម្ទេសរបស់យើងដោយគ្មានសរសៃឬគ្រាប់។ ម្ទេស ២ ផ្លែ ធំ ៤ បើតូច ប្រឡាក់សាច់ត្រី គល់គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ១ កំពឹស គល់ស្លឹកគ្រៃ ទឹកក្រូចឆ្មា ១៥ កំពឹស អំបិល និងម្រេច .
- យើងប៉ះពាល់ល្បាយយើងយកចេញ។ យើងភ្លក់អំបិល និងក្រូចឆ្មា។ ចាំមើលថាតើវាមានរសជាតិហឹរ និងស្រស់ស្រាយជាមួយក្រូចឆ្មារដែរឬទេ?
- យើងចាក់ទឹកកកបន្តិចឱ្យត្រជាក់ហើយងូតទឹកពីលើត្រីដែលយើងនឹងរៀបចំដាក់លើចានពីមុន។
- បម្រើជាមួយពោតសំបក ដំឡូងជ្វាពណ៌លឿង ឬពណ៌ស្វាយ សម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ ហើយនោះហើយជាវា។
គន្លឹះធ្វើត្រី Tiradito ឆ្ងាញ់ៗ
តើអ្នកដឹងទេ…?
ក្រូចឆ្មា (ធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជាផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិអាស៊ីត ជាមួយនឹងបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាត និងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងចំណង់អាហារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន C, E និងក្រុម B ដែលមានសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មា រួមចំណែកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
