ពេលសរសេរនេះឆ្ងាញ់ រូបមន្តសម្រាប់តម្រងនោមនៅក្នុងស្រាខ្ញុំនឹកឃើញកាលនៅវ័យកុមារ ដោយក្តីអាឡោះអាល័យជាពន់ពេក ពេលដែលខ្ញុំប្រមូលបានពីពូរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំក៏ជិះកង់ទៅផ្សារក្បែរនោះ ពេលនោះទៅទិញក្រលៀនសាច់គោ ហើយខ្ញុំចាំថាខ្ញុំ នឹងត្រលប់មកផ្ទះវិញដោយរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយពេលខ្ញុំមកដល់ផ្ទះ ខ្ញុំនឹងរត់ត្រង់ទៅផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំវាដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងប៊ឺ។ រូបមន្តយកពីសៀវភៅចាស់របស់យាយ។
ថ្ងៃនេះបន្ទាប់ពី 40 ឆ្នាំខ្ញុំចង់បានជាមួយនឹងខ្ញុំជាច្រើនឆ្នាំរួចហើយខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្រោមគន្លឹះ 4 នៃតម្រងនោមតូចមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្រា។ ធានាថាឆ្ងាញ់!
រូបមន្តតំរងនោមជាមួយស្រា
La រូបមន្តសម្រាប់តម្រងនោមនៅក្នុងស្រាវាត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់គោ ឬសាច់គោដែលមានរសជាតិហឹរ និងពណ៌ត្នោតក្រោមការរលាយនៃប៊ឺ បន្ទាប់មកវាត្រូវចិញ្ច្រាំជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការរុញចុងក្រោយត្រូវបានផ្តល់ដោយស្រានិង parsley minced ។ តើវាធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់អ្នកទេ? ដូច្នេះនៅជាប់នឹងម្ហូបប៉េរូរបស់ខ្ញុំដើម្បីរៀបចំវាជាជំហានៗ។ បន្ទាប់ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីគ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
គ្រឿងផ្សំ
- ក្រលៀន ឬសាច់ចៀម ១ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- ប៊ឺ ១២៥ ក្រាម។
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- អំបិល ១ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ ១ ស្លាបព្រា
- ម្រេច ១ ចំណិត
- ម្ទេស ១ ចំណិត
- ស្ករស ១ ចំណិត
- 1 កែវស្រាក្រហមឬ pisco
- ទឹកខ្មះ
- សាល
- 100 ក្រាមនៃ parsley chopped
ការរៀបចំតម្រងនោមទៅស្រា
- បន្ទាប់ពីជ្រើសរើស និងទិញក្រលៀនមួយគីឡូ យើងនឹងត្រាំវារយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ និងអំបិលមួយក្តាប់តូច។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយើងលាងសមាតវាហើយភ្លាមៗបើកតម្រងនោមដើម្បីយកសរសៃប្រសាទនិងខ្លាញ់ខាងក្នុងចេញ។ យើងកាត់វាភ្លាមៗទៅជាបំណែកមធ្យមឬធំ
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ យើងដាក់ប៊ឺមួយដុំ ហើយបន្ថែមក្រលៀនតាមរដូវជាមួយខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ យើងចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 1 នាទីហើយយកវាចេញ។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្រហម 2 ពែងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងប៊ឺមួយដុំទៀត។
- យើងបន្ថែមខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេច ម្ទេស ស្ករស និងម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ។ យើងទុកវាឱ្យឆ្អិនមួយនាទីទៀត។
- បន្ថែមកែវស្រាក្រហម ឬភីស្កូ ឱ្យវាឆ្អិន។
- ត្រឡប់ក្រលៀនវិញដោយទឹកខ្មេះបើចាំបាច់ហើយទុកឱ្យអ្វីៗទាំងអស់ចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
- ដើម្បីបម្រើ យើងបន្ថែម parsley មួយក្តាប់តូច ហើយនោះហើយជាវា! ដល់ពេលរីករាយហើយ!
ខ្ញុំចូលចិត្តអមជាមួយម្ហូបនេះជាមួយនឹងដំឡូងលឿងដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយប៊ឺច្រើន។ ទឹកតិចតួចដែលលាយជាមួយទឹកសុទ្ធគឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អបំផុត។
គន្លឹះធ្វើក្រលៀនឆ្ងាញ់ជាមួយស្រា
- នៅពេលទិញក្រលៀន ត្រូវប្រាកដថាវាស្រស់បំផុត ព្រោះថាវាខូចបានយ៉ាងងាយ និងលឿនជាងសាច់ដែលនៅសល់។ វាក៏តម្រូវឱ្យមានការសម្អាតពិសេស និងការថែទាំចម្អិនអាហារផងដែរ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំក្រលៀនដើម្បីបំបាត់ក្លិនលក្ខណៈរបស់វា និងដាក់ឱ្យពួកគេដំណើរការមុនចម្អិនអាហារ។
តើអ្នកដឹងទេ…?
- ក្រលៀនគឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប និងជាតិដែក និងវីតាមីន B ដ៏ច្រើន។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានសារៈសំខាន់ក្នុងការចៀសវាងភាពស្លេកស្លាំង។ សាច់សរីរាង្គត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងអយុត្តិធម៌អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ នៅពេលដែលវាមានត្រឹមតែ 2% ប៉ុណ្ណោះ។
- ការទទួលទានតម្រងនោមគឺដូចជាការបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលអំណោយផលសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។
