ក្នុងឱកាសនេះ ខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អណ្តាតគ្រឿងទេស, នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតែមួយគត់និងមិនអាចបំភ្លេចបាននៃ ម្ហូបប៉េរូរបស់ខ្ញុំ. ចំណាំគ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតនេះដើម្បីរៀបចំ។ បន្ថែមពីលើល្បិច និងគន្លឹះធ្វើម្ហូប ដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានអណ្តាតហឹរឆ្ងាញ់នៅចំណុចរបស់វា។ តោះទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្តអណ្តាតគ្រឿងទេស
គ្រឿងផ្សំ
- អណ្តាតសាច់គោ ១ គីឡូក្រាម
- 2 បន្ទះនៃ celery
- 2 ត្រូវបានបន្ថែម
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងនៃ ají panca រាវ
- Sal al gusto
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 គីឡូក្រាមនៃដំឡូងពណ៌សកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- peas 1/2 ពែង
- 1/2 ពែងនៃសណ្តែកបៃតង, chopped
- 1/2 ពែងការ៉ុត, chopped
- 1/2 ពែងនៃសណ្តែកទន់
- 1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត
- oregano ១ ក្តាប់
- 1 រ៉ូកូតូរ៉ូកូតូ
- 1 សាខានៃ parsley
- 1 សាខានៃ coriander
ការរៀបចំអណ្តាតគ្រឿងទេស
- ក្នុងឆ្នាំងមួយយើងចម្អិនអណ្តាតដែលយើងនឹងមានអំបិលច្រើន ហើយសម្រាកក្នុងទូទឹកកកនៅពេលព្រឹក។
- យើងលាងទឹកឱ្យស្អាតជាមួយម្ទេសប្លោក គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមួយក្បាល។ នៅពេលដែលវាទន់ យើងយកវាចេញ បកវា ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ យើងរៀបចំគ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហមហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមក្រហមមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកកន្លះពែង ají panca អំបិល ម្រេច និង cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្ថែមអណ្តាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (2 ពែងជាការល្អ) មួយពែងនៃគូបដំឡូងពណ៌សកាត់តាមរបៀបដូចគ្នា ពាក់កណ្តាលពែងនៃ peas ពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកបៃតង chopped ពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុត chopped ពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកដេញថ្លៃមួយកាត់បន្ថយពណ៌ក្រហម។ ម្រេចនៅក្នុងច្រូត, pinch នៃ oregano, ចំណិតនៃម្រេចក្តៅនិងសាខានៃ parsley និងមួយផ្សេងទៀតនៃ coriander ។
- យើងទុកវាឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិន។ យើងភ្លក់រសជាតិអំបិល និងវីយ៉ូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់នៅចុងបញ្ចប់។ រីករាយ!
គន្លឹះនិងល្បិចដើម្បីធ្វើឱ្យ Picante de lengua ឆ្ងាញ់
- លាយ huacatay ជាមួយម្ទេស ម្រេចក្រហម ក្រូចឆ្មា ឈីសស្រស់មួយស្លាបព្រា ប្រេងខ្យង អំបិល ម្រេច cumin ។ អមជាមួយក្រែមនេះជាមួយនឹងអណ្តាតហឹរ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញអណ្តាតទាំងមូលពីអ្នកកាប់សាច់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ហើយមុននឹងចម្អិនវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើសមាហរណកម្មតាមតម្រូវការ។ ដំបូងត្រូវចម្អិនប្រហែល 10 នាទីក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន រួចយកកាំបិតហាន់ជាការស្រេច ទាល់តែសាច់ហឹរ។
តើអ្នកដឹងទេ…?
- ផ្លែលឿងមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពព្រោះវាជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយសារបរិមាណស័ង្កសី និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាក៏ការពារភាពស្លេកស្លាំងផងដែរ ដោយសារកម្រិតជាតិដែក និងវីតាមីន B12 របស់វា។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ សាកល្បងនៅផ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ Picante de Lengua យើងស្នើឱ្យអ្នកបញ្ចូលប្រភេទរបស់យើង។ Creole វិនាទី.
