El ត្រី Chorrillana វាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ម្ហូបប៉េរូ ដែលសំដៅលើផ្ទះរបស់អ្នកនេសាទសិប្បករ ភស្តុតាងនៃនេះគឺជា Caleta តូចមួយដែលនៅតែជាផ្ទះរបស់អ្នកនេសាទ Chorrillano ។ Caleta ដែលអាចក្លាយជាទីផ្សារត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ មុខម្ហូបដ៏ល្បីនេះមានដើមកំណើតតាំងពីឆ្នាំ chorrillanas picanterías ពេញនិយមជាងមួយសតវត្ស។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមានការរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ និងនៅក្រៅប្រទេស។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកត្រូវបាន enchanted ដោយរូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញដល់អ្នកខាងក្រោម។ លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្តត្រី Chorrillana
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ត្រីទាំងមូល
- 500 ក្រាមនៃម្សៅមិនទាន់រៀបចំ
- ប្រេង ១២៥ ម។ ល
- ម្ទេសលឿង ២ ផ្លែ
- ម្រេចស
- 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស minced
- 2 ស្លាបព្រានៃម្រេចដី
- 1 ស្លាបព្រានៃម្រេច mirasol ដី
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
- ប៉េងប៉ោះ 4
- ស្លឹកខ្ទឹម ៤ ដើម ហាន់ជាបន្ទះៗ
- អំបិល, ម្រេចនិង cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំត្រីទៅ Chorrillana
- យើងទិញត្រីទាំងមូលប្រហែលមួយគីឡូទៅគីឡូកន្លះ។ យើងបានសុំអ្នកនេសាទទុកវាឲ្យយើងទាំងស្រុង ដោយដកដង្កៀប និងជញ្ជីងចេញ។ ឬដាក់សាច់ឱ្យយើងរក្សាឆ្អឹងនិងក្បាលសម្រាប់ Chilcano ឬ chupe ឆ្ងាញ់។
- ប្រសិនបើយើងសម្រេចចិត្តធ្វើវាទាំងមូល យើងច្របល់ត្រីទាំងខាងក្នុងនិងក្រៅជាមួយអំបិល ម្រេចស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយយើងហុចវាតាមម្សៅដែលមិនបានរៀបចំដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនល្អ។ ហើយយើងចៀនវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅបន្តិចមុនមួយចំហៀង ហើយពេលវាពណ៌មាសយើងបើកវាពីលើ។
- យើងធ្វើដូចគ្នាប្រសិនបើពួកគេជាសាច់អាំង។ យើងកាត់វាជាបួនបំណែកធំដោយគ្មានស្បែក។ យើងកិនវាជាមួយអំបិល ម្រេច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយយើងកាត់ម្សៅនោះ រួចចៀនឱ្យសព្វ។ ក្នុងករណីទាំងពីរត្រីត្រូវតែមានជាតិទឹកច្រើន។ នៅពេលដែលចៀនរួច យើងកក់ទុកវា ខណៈពេលដែលយើងធ្វើទឹកជ្រលក់ chorrillana ។
- ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ chorrillana សូមបន្ថែមប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាបាយ ម្រេចដីពីរស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចមីរ៉ាសូលមួយស្លាបព្រាបាយ។ ទុកចោល ២ នាទី រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្រហម ២ ក្បាលកាត់ជាបន្ទះក្រាស់ៗ ហើយក្បាលខ្ទឹមចិន ២ ក្បាលកាត់ជាពីរតាមបណ្ដោយ។
- យើងរំលងពីរបីវិនាទីហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះតូចៗ 4 ឬ 2 ធំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ ហើយម្ទេសលឿង 2 ក៏កាត់ជាបន្ទះក្រាស់ផងដែរ។
- ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកពីរបីវិនាទី រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ស្លឹកជីរអង្កាម អំបិល ម្រេច និងម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបន្ថយកំដៅហើយត្រលប់ទៅត្រីវិញយើងដាក់នៅលើកំពូល។
- អនុញ្ញាតឱ្យវាបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារមួយនាទី ដូច្នេះត្រីនឹងផ្តល់រសជាតិបន្តិចដល់ Chorrillana ហើយទាំងពីរនឹងក្លាយទៅជាម្ហូបតែមួយ។
យើងបម្រើជាមួយដំឡូងផ្អែម យូកាកា ឬដំឡូងឆ្អិន ឬអង្ករសល្អផងដែរ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប និងល្បិចដើម្បីធ្វើឱ្យត្រី Chorrillana ឆ្ងាញ់
តើអ្នកដឹងទេ…?
ត្រី Bonito គឺជាត្រីពណ៌ខៀវដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ និងអូមេហ្គា 3 ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាម វាមានកម្រិតវីតាមីន B3 និង B12 ខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ វាមានវីតាមីន D ដែលជួយដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងបរិមាណដ៏ច្រើន និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែក។
