El ពោត pepián ដែលខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកនៅថ្ងៃនេះ វានឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នកចេញ។ ដូច្នេះ ត្រៀមខ្លួនហើយទុកឱ្យខ្លួនឯងជក់ចិត្តនឹងពោតដ៏សប្បុរសនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបាននូវអារម្មណ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងស្ទីលមិនអាចស្មានដល់។ អាហាររបស់ខ្ញុំ ប៉េរូ. លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្ត Pepián de Choclo
ការរៀបចំរបស់ គ រូបមន្ត Pepián de Choclo វាប្រែប្រួលទៅតាមទំនៀមទំលាប់នៃតំបន់នីមួយៗ ដោយត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់នៅក្នុងម្ហូបប៉េរូពីឆ្នេរសមុទ្ររហូតដល់ភ្នំ។ វាអាចធ្វើជាមួយពោតខ្ចីឬពោតស្ងួតជាមួយអង្ករជាមួយសណ្តែកបាយ និងជាមួយសណ្តែកស្ងួតផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ
- 4 ពោត
- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- 400 ក្រាមនៃម្រេចលឿងរាវ
- 500 ក្រាមនៃ cilantro រាវ
- ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
- ប្រេង ១២៥ ម។ ល
- ទឹកខ្មេះ ១០០ មីលីលីត្រ
- អំបិល 1 អំបិល
- ម្រេច ១ កំពឹស
- ម្ទេស ១ ចំណិត
ការរៀបចំ Pepián de choclo
- យើងជ្រើសរើសពោតចំនួន 4 ដែលលែងទន់ហើយ ពោតដែលគ្មានអ្នកណាទៀត ហើយយើងស្រុះវាចោល។
- យើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់មួយស្លាបព្រាបាយនៃខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយពែង។
- បន្ថែមម្រេចលឿងកន្លះពែងហើយចម្អិនរយៈពេលពីរនាទី។
- បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមកន្លះពែង និងពោតលាយចូល។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចម្អិនដោយបន្ថែមពែងនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ វាគួរតែដូចជាទឹកសុទ្ធ។
- ក្រៅពីនោះយើងធ្វើការជ្រលក់ខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមក្រហមមួយបន្ទះជាបន្ទះក្រាស់ៗ ក្បាលខ្ទឹមចិនពីរក្បាល និងគល់ខ្ទឹមបន្ថែមទៀត។ យើងលោតយ៉ាងលឿនក្នុងប្រេង។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចលឿងខ្ចី ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេច និងម្សៅរមៀត។
- យើងធ្វើអង្ករលឿងជាមួយឈើចាក់ធ្មេញបន្តិច នោះហើយជាវា។
យើងបម្រើម្ហូបម្ទេសរបស់យើង ទឹកជ្រលក់ជ្រក់ពីលើ បាយនៅចំហៀង ហើយប្រសិនបើវាជាសាច់សត្វ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង ឬត្រីចៀនមួយដុំជាមួយទឹកជ្រលក់ Creole ពីលើ។
អាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យ Pepián de choclo ឆ្ងាញ់
អាថ៌កំបាំងរបស់ខ្ញុំគឺដាក់ប៊័រពិតមួយដុំនៅខាងចុង មិនមែនម៉ាហ្គារីន ឬរបស់ចម្លែកទេ។ ប៊ឺដែលផលិតតែជាមួយទឹកដោះគោ និងអំបិល។
តើអ្នកដឹងទេ…?
El ពោតពោត វាជាអាហារសំខាន់មួយរបស់បុរស Andean តាំងពីមុនសម័យនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ សំខាន់ដូចជាដំឡូង និង quinoa ។ វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលវាជួយយើងគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល និងប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក។ វាក៏មានការរួមចំណែកដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន B ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាហារផ្លាស់ប្តូរទៅជាថាមពល។ វាសំបូរទៅដោយផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងស័ង្កសី។ រឿងមួយទៀត! ពុកចង្ការពោតធ្វើការក្នុងទម្រង់ដែលអាចផឹកបានជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។
