El ឡូម៉ូសាឡាដូ វាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់យើង អាហារប៉េរូ. ទោះបីជាវាជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺសាច់ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវបរិមាណដ៏ច្រើន និងគុណភាពនៃ ប្រូតេអ៊ីន. ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវានឹងជំរុញការលូតលាស់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង វាក៏ផ្តល់ឱ្យយើងនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែកដែលជួយយើងការពារយ៉ាងជាក់លាក់។ ភាពស្លេកស្លាំង។. ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរីករាយជាមួយវាជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡាល្អ។
រូបមន្ត Lomo Saltado
Mi រូបមន្ត Lomo Saltado ដូច្នេះវាមើលទៅដូចជាអ្វីមួយដែលយើងតែងតែឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ហើយថាវាសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងផ្ទះ វាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ យើងទាមទារលក្ខខណ្ឌ ៣ យ៉ាង ទី១ គឺឆ្នាំងដែលមានបាតស្តើង ដែលអាចឱ្យសីតុណ្ហភាពឡើងបានយ៉ាងងាយ ទី២ ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ ដើម្បីកុំឱ្យភ្លើងឆេះ ហើយលើកចុងក្រោយគឺការចៀនដែលយើងធ្វើ។ បន្តិចម្ដងៗ ដូច្នេះយើងតែងតែរក្សាភ្លើងឱ្យខ្ពស់ដើម្បីលោត។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់គោ ឬសាច់អាំង 1 គីឡូក្រាម
- អង្ករស 1 គីឡូក្រាម
- ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមធំ ២
- 4 ប៉េងប៉ោះតូច
- 1 ម្ទេសលឿង
- គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ដើម
- ដើមខ្ទឹមចិន ៤ដើម
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ ៤ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៤ស្លាបព្រាបាយ។
- ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
ការរៀបចំ Lomo Saltado
- យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ lomo saltado ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ដោយកាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមធំៗចំនួនពីរ និងប៉េងប៉ោះតូចៗចំនួនបួនជាបន្ទះក្រាស់ ម្រេចលឿងមួយជាបន្ទះស្តើងៗ ដើមខ្ទឹមចិនចំនួន 4 ដើម ខ្ទឹមដីមួយស្លាបព្រា។
- កាត់សាច់គោ ឬសាច់អាំងចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។
- យើងហែកស្លឹក 8 ដើម coriander ។
- លាយទឹកខ្មេះល្អ ៨ស្លាបព្រាបាយ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ៤ស្លាបព្រាបាយ។
- មុននឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំបញ្ចុក យើងត្រូវប្រាកដថា យើងមានបាយសរួចរាល់ហើយ ដើម្បីកំដរវា ហើយឪពុកម្តាយរបស់យើងទាំងអស់បានចៀន និងក្រៀមរួចហើយ។
- នៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ យើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះធំស្តើង។ ភ្លាមនោះយើងបង្កើនកំដៅដល់កម្រិតអតិបរមា ហើយនៅពេលផ្សែងដំបូងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញ យើងបន្ថែមសាច់ពាក់កណ្តាលដែលបានរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។
- យើងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ យើងកំដៅវាម្តងទៀត ហើយឥឡូវនេះ យើងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង ហើយមួយនាទីក្រោយមក យើងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។ ពីរនាទីហើយយើងដកខ្លួនចេញ។ យើងបន្ថែមពាក់កណ្តាលទៀត យើងដក ហើយនោះហើយជាវា! យើងសម្រេចបាននូវរសជាតិមួយដែលឥឡូវនេះត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចប់ និងបង្គត់ដោយការបង្រួបបង្រួមអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមប្រេងម្តងទៀតហើយទុកឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមដី។ យើងសង្កេតមើលសាច់ទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកទាំងអស់ដែលបានបញ្ចេញខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់ហើយនៅសល់នៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្រេចលឿងនិងរដូវពីរបីនាទី។
- យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកខ្ទឹម។
- យើងភ្លក់រសជាតិបែបនេះជាមួយអំបិល និងវូឡា។ រីករាយ!
គន្លឹះនិងល្បិចដើម្បីធ្វើឱ្យ Lomo Saltado ឆ្ងាញ់
- លាយដំឡូងពាក់កណ្តាលនៅចុងបញ្ចប់ ហើយទុកពាក់កណ្តាលទៀតដោយមិនលាយដោយចាក់វាពីលើ នោះយើងនឹងមានវាយនភាពពីរ ដោយខ្លះស្រូបទឹក និងខ្លះទៀតដែលយើងលាយតាមរសជាតិ។
- ការចម្អិនសាច់មានការចម្អិនអាហារលើកំដៅខ្ពស់ ខណៈដែលវាកំពុងធ្វើចលនាជានិច្ច។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លក់រសជាតិអាហារដែលមានពណ៌មាសនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។
