Locro De Zapallo

El locro o រ៉ូក្រូដូចដែលវាធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថាដើមនៅក្នុង Quechua; វាជាផ្នែកមួយនៃ ទឹកជ្រលក់ប៉េរូ ឆ្ងាញ់បំផុត និងចងចាំដោយអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបប៉េរូ។ ខាងកើត ចំហុយ locro វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបបួសបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយហេតុថាមូលដ្ឋាន និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺជាបន្លែបុរាណដែលមានការរួមចំណែកដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន A សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកស្រឡាំងកាំងដោយរូបមន្តដ៏ប្រណិតនេះសម្រាប់អាហារប៉េរូរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំប្រាកដថានឹងបង្កើតអារម្មណ៍ព្យុះ។ 🙂

រូបមន្ត Zapallo Locro

ដ៏អស្ចារ្យនេះ រូបមន្ត Locroត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើ ក stew squash និងដំឡូង បន្ថែមពីលើពោត ម្ទេស និងឈីសស្រស់។ អ្នកអាចអមជាមួយវាជាមួយនឹងអង្ករស ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់វា និងវាយនភាពដ៏សប្បុរសរបស់មឹកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើល។ បន្ទាប់ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីគ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការ ហើយខ្ញុំនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ តោះ​ធ្វើ​វា!

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ Locro de Zapallo

1. នៅក្នុង casserole យើងចាក់ប្រេងមួយ។
2. បន្ថែមពែងនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់ល្អិត។
3. ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំមួយស្លាបព្រាបាយ
4. រដូវ 2 នាទីទៀត ហើយឥឡូវបន្ថែមម្រេចលឿងខ្ចីមួយពែង។ បន្ទាប់មកយើងចំអិន 5 នាទីលើកំដៅទាប។
5. យើងបន្ថែម 3 ពែងនៃ squash macre minced ។
6. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។
7. ចម្អិន 20 នាទី ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងចំនួន 4 ផ្លែ សណ្ដែកឆ្អិនមួយពែង ពោតឆ្អិន 1 ពែង បន្ថែមអំបិល ម្រេចស ម្ទេសមួយបន្ទះ ឈើចាក់ធ្មេញមួយពែង និងស្ករកៅស៊ូមួយពែង។
8. ឱ្យវាឆ្អិនហើយឱ្យអ្វីៗទាំងអស់យករាងកាយនិងរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមទឹកដោះគោឆៅល្អមួយពែង ឈីសស្រស់មួយពែង សណ្តែកឆ្អិន ម្ទេសលឿង 4 ស៊ុតចៀន ឬចៀន បូករួមទាំង ក្វាកាតាយ និងម្រេចក្តៅក្រហមមួយចំណិត។
9. យើងទុកវាចោលមួយនាទី នោះហើយជាវា! ដើម្បីបម្រើយើងអមជាមួយអង្ករសល្អ

គន្លឹះ និងល្បិចដើម្បីធ្វើឱ្យ Locro de Zapallo ឆ្ងាញ់

• សូមចងចាំថា នៅពេលអ្នកទិញល្ពៅ ត្រូវប្រាកដថាវារឹងមាំ ដោយគ្មានផ្នែកទន់ដែលលិច ឬមានពណ៌បៃតងខ្លាំងនៅសងខាង។ ពណ៌ដ៏ល្អគឺពណ៌លឿងខ្លាំង ហើយវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងមិនច្រើនថ្ងៃ ទើបអ្នកអាចទទួលទានវាត្រជាក់បាន។
• បន្ថែម loche ដឹងគុណខ្លះទៅ locro នៅជាប់នឹងល្ពៅ macre ។ តើអ្នកហ៊ានសាកល្បងទេ?

តើអ្នកដឹងទេ…?

ល្ពៅគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ ដោយសារវាជាបន្លែដែលមានអាយុកាលតាំងពីសម័យ Incas និង Aztecs បន្ទាប់មកវាត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការផ្តល់អាហារដល់ទារក និងកុមារត្រូវបានរួមបញ្ចូលព្រោះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថា វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និងមានកំហាប់ទឹកខ្ពស់។