La ទឹកដោះគោខ្លា វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន ដោយគ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំ និងឈ្មោះដែលផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើការបំផុសគំនិតរបស់អ្នកដែលធ្វើ។ ជាឧទាហរណ៍ មានសំបកខ្មៅ បង្គា ឬក្តាម។ ផងដែរដែលត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅដូចជានៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសប៉េរូដែលរៀបចំជាមួយក្តាមឬទំពាំងបាយជូរអាហារសមុទ្រវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអារម្មណ៍និងការចងចាំចម្រុះនៃទឹកដីរបស់យើង។ លើកនេះយើងនឹងរៀបចំកំណែបុរាណរបស់ Leche de Tigre សម្រាប់ក្រអូមមាត់ទាំងអស់! 🙂
រូបមន្តទឹកដោះគោខ្លា
គ្រឿងផ្សំ
- 50 ក្រាមនៃ fillets silverside
- មឹក ៥០ ក្រាម។
- សំបកកង្ហារ ៥០ ក្រាម។
- 50 ក្រាមនៃសំណល់ត្រី
- Sal al gusto
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមស 1 នៃខ្ទឹមស
- 4 ស្លាបព្រានៃ rocoto រាវ
- 2 សាខានៃ coriander
- ស្លឹកឈើ ១ ដើម
- ខ្ទឹមបារាំង ១/៤
- 1 ម្ទេសដោយគ្មានសរសៃឬគ្រាប់
- 1/2 ម្រេចក្តៅដោយគ្មានសរសៃឬគ្រាប់
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ពែង
- 1 pinch នៃ kion
ការរៀបចំទឹកដោះគោខ្លា
- យើងចាប់ផ្ដើមដោយហាន់សាច់ប្រាក់ ៥០ ក្រាម ឬសាច់ត្រីស្រស់ៗ។ លើសពីនេះទៀតមឹក 50 ក្រាមពីមុនឆ្លងកាត់ទឹកក្តៅនិង 50 ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត: ខ្យងខ្យងក្តាម Lampa chanque hedgehog បង្គាបង្គា។ មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស បរិមាណនេះគឺក្នុងមួយកែវ។
- បន្ថែមពីលើនេះទៀត យើងលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់បួនកែវ ត្រីមួយដុំ 50 ក្រាម អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមសមួយកំពឹស គល់ស្លឹកគ្រៃមួយដើម ខ្ទឹមបារាំងមួយភាគបួន ម្ទេសដែលគ្មានសរសៃ ឬគ្រាប់។ ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលដោយគ្មានសរសៃគ្មានគ្រាប់និង 3 ពែងនៃទឹក lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចបន្ថែម pinch of kion ។ លាយឱ្យសព្វល្អ ច្របល់ហើយបន្ថែមម្រេចក្តៅលាយចំនួន ៤ ស្លាបព្រាបាយ។
- យើងភ្លក់អំបិល ហើយបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រដែលហាន់រួច។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ají limo និង cilantro chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងភ្លក់អំបិល និងក្រូចឆ្មាម្តងទៀត។ វាត្រូវតែមានជាតិអាស៊ីត ហឹរ និងប្រៃ។ ចុងក្រោយ យើងបន្ថែមពោត និងពោត។ រួចរាល់ហើយ!
អ្នកខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោដែលហួត។ ប្រសិនបើវាក្តៅពេក ឬអំបិលច្រើនពេក ទឹកកកមួយដុំជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព សីតុណ្ហភាព អាស៊ីត និងអំបិល។
គន្លឹះ និងវិធីធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ Tiger ឆ្ងាញ់
- សាកល្បងប្រើអណ្ដាត hedgehog មួយចំនួននៅក្នុងទឹកដោះគោខ្លា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអណ្តាត hedgehog បន្ថែមទៀតដល់ទីបញ្ចប់។
- ដើម្បីស្គាល់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ត្រូវតែមានក្លិនក្រអូបជាមុនសិន ពួកវាត្រូវតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើវាមានក្លិនដូចអាម៉ូញាក់ វាជាសញ្ញានៃការរត់គេច។ សង្កេតផងដែរថា សំបក ក្តាម មើម នៅតែបិទ ឬបើកបន្តិច ហើយពួកវាបិទនៅពេលប៉ះ។
តើអ្នកដឹងទេ…?
អាហារសមុទ្រផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋានដល់របបអាហារស្រដៀងនឹងសាច់មាន់ និងសាច់។ ពួកគេក៏មានបរិមាណទឹកច្រើនផងដែរ ហើយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា អ្នកនឹងរកឃើញសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងអ៊ីយ៉ូត។ នោះក៏បម្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នកបន្តិច។ ពួកគេក៏ផ្តល់វីតាមីន B complex ដែលបម្រើដល់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក។ ដូច្នេះកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរីករាយជាមួយទឹកដោះគោ Tiger ដែលមានជីវជាតិ។
