ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើមុខម្ហូបដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់សម្រាប់ឱកាសធំ ប៉ុន្តែក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនោះ បង្គាដុតគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកស. ការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញហើយមិនចំណាយពេលយូរទេ។
ចុះបើចាំបាច់ គឺថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាព និងភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ ព្រោះវានឹងក្លាយជាកត្តាសំខាន់ក្នុងរសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូប។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករកមើល បង្គាដែលស្រស់ជៀសវាងអាហារក្លាសេគ្រប់ការចំណាយ ព្រោះរសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ។
ដូច្នេះចាំមើលត្រង់ចំណុចនេះទៅចាំរៀបចំបង្គាអាំង។
រូបមន្តបង្គាដុត
គ្រឿងផ្សំ
- បង្គាស្រស់ ១២ ក្បាល
- 2 ត្រូវបានបន្ថែម
- ½ ម្ទេស
- 1 ក្រមសម្រាប់លក់
- ½កែវស្រាពណ៌សស្ងួត
- មើមដំឡូង ២ ដើម
- អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំបង្គាដុត
- ជាជំហានដំបូង យើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយចិតខ្ទឹមសពីរកំពឹសមកហាន់ជាចំណិតៗ។
- យើងនឹងយកម្ទេសហាន់លាងឲ្យស្អាត ហើយហាន់ជាចំណិតៗ បើចង់តិចហឹរ អាចយកគ្រាប់ចេញ។
- យើងក៏នឹងលាង parsley ឱ្យបានស្អាត, បង្ហូរវានិងកាត់តែស្លឹករបស់វា។
- យកខ្ទះ ឬខ្ទះចៀន យើងយកវាទៅដាក់លើភ្លើងតិចៗ ហើយលាបម្សៅប៊ឺរ។ ប៊ឺមិនគួរដុតទេដូច្នេះយើងត្រូវធានាថាកំដៅទាប។
- ពេលដែលប៊ឺរលាយហើយ យើងដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំទុកចោលពីរបីនាទី។ កូរដើម្បីឱ្យរសជាតិរាលដាលពាសពេញប៊ឺ។
- បន្ទាប់មក យើងអាចបន្ថែមម្ទេសផ្លោកជាមួយជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយយើងដាក់បញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។
- យើងទុកឲ្យគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចម្អិនមួយនាទី រួចយើងអាចបន្ថែមបង្គាដែលបានសម្អាតរួច។ យើងត្រូវតែធ្វើឱ្យពួកគេងូតទឹកឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ យើងក៏ត្រូវទុកឱ្យពួកវាទាំងអស់មានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្ទៃក្រឡាចត្រង្គឬខ្ទះដោយមិនមានការត្រួតស៊ីគ្នា។
- បន្ទាប់មក យើងយកបង្គាទៅដាក់ក្នុងភ្លើងល្មម ហើយយើងបន្តបន្ថែមស្រាសស្ងួតឱ្យឆ្អិនចូលគ្នាជាមួយបង្គាមួយនាទីទៀត បន្ទាប់មកយើងបង្កាត់បង្គាឱ្យឆ្អិនម្ខាងទៀត។
- បន្ទាប់ពីបង្វែរពួកវា យើងនឹងឱ្យពួកគេចំអិនរយៈពេលមួយនាទីទៀត ពណ៌របស់ពួកគេត្រូវតែបានប្រែក្លាយពីពណ៌ប្រផេះទៅជាពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូចរួចហើយ។
- ពេលប្រផេះលែងឃើញប្រហុកទៀតហើយ យើងអាចដាក់លើចានមួយ រួចលាបអំបិលសមុទ្រតាមរសជាតិ។
គន្លឹះ និងវិធីធ្វើម្ហូប ដើម្បីរៀបចំបង្គាដុត
សម្រាប់ការរៀបចំនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើបង្គារជប៉ុន ឬបង្គាខ្លា។ ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចូលចិត្តហឹរខ្លាំង អ្នកអាចប្រើតែម្ទេសហឹរ ¼ ប៉ុណ្ណោះ ឬមិនប្រើវាក៏ថាបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រាសស្ងួតទេ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មាដែរ ប៉ុន្តែកុំបន្ថែមវាទៅក្នុងចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាក់វាពីលើបង្គាដែលបានបម្រើរួចហើយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានរសជាតិខ្លាំងជាងនេះ អ្នកអាចប្រើ cognac ឬ brandy ជំនួសឱ្យស្រា។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររបស់បង្គាដុត
បង្គាមានប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់។
បង្គាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម ដែលល្អសម្រាប់ពង្រឹងរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង និងប្រព័ន្ធឆ្អឹងរឹងមាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បង្គាមានកូលេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតអ៊ុយរិក ដូច្នេះគួរយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការទទួលទានវាលើសកម្រិត។
