El Pallares stew ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកនៅថ្ងៃនេះ វានឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នកចេញ។ ដូច្នេះត្រូវរៀបចំខ្លួនឱ្យរួចហើយទុកឱ្យខ្លួនឯងជក់ចិត្តនឹងចិត្តសប្បុរសនេះ។ ដុំពក ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាព្យុះនៃអារម្មណ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតែមួយគត់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អាហាររបស់ខ្ញុំ ប៉េរូ. លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្ត Stew Pallares
គ្រឿងផ្សំ
- 1/2 គីឡូក្រាមនៃ pallares
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- 1 ដុំសាច់ជ្រូក (ស្បែក, ទឹកសន្សើមឬ bacon)
- ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 អំបិល
- ១ ក្តិត ម្រេចស
- 100 មីលីលីត្រនៃ ទឹកដោះគោហួត
សម្ភារៈ
ការរៀបចំ Stew of Pallares
- យើងបានចាប់ផ្តើមរូបមន្តនេះដោយត្រាំ Pallares មួយផោនកាលពីយប់មុន។
- ថ្ងៃបន្ទាប់យើងយកវាទៅហាលវា ហើយយកវាទៅដាំក្នុងទឹកលើភ្លើងតិចៗ រួមនឹងខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់ជាពីរដុំ និងសាច់ជ្រូកមួយដុំ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីស្បែក, dewlap ឬ bacon ។ មួយក្នុងចំណោមបីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺចង្កាពីរ ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថាវាអាចបំភ័យមនុស្សជាច្រើន ហើយពួកគេនឹងចូលចិត្ត bacon ។ ជាការពិតណាស់ bacon មិនត្រូវបានជក់បារីទេ។
- យើងចម្អិន និងធ្វើចលនាដើម្បីឱ្យ pallar បញ្ចេញទឹកក្រែមរបស់វា។
- ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅក្នុង ក ជំនាញ យើងបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីរដែលហាន់ជាចំណិតៗដែលយើងបែកញើសរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាបាយ។ សង្កេតមើលរាល់ពេលដែល pallares របស់យើង។ វាគួរតែដាច់ពាក់កណ្តាលហើយដួលរលំ
- យើងយកជ្រូកចិញ្ច្រាំវាចេញជាដុំៗ ហើយត្រឡប់ទៅជ្រូកវិញ។
- យើងយកខ្ទឹមបារាំងចេញហើយចាក់វាជាមួយរាវបន្តិចពីគល់ភ្លៅ និងខ្ទិះពីរបីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនវាទៅ pallares វិញ។
- ពេលវេលាបានមកដល់ហើយ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវចំណុចឆ្ងាញ់។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចស ហើយទុកឱ្យវាក្រាស់ កូរឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- ពេលវាក្រាស់ យើងបន្ថែមប្រេងអូលីវល្អមួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោដែលហួតតាមចិត្ត ហើយយើងភ្លក់អំបិលម្តងទៀត។ រួចរាល់ហើយ! យើងរៀបចំញ៉ាំ។
ដើម្បីបម្រើ យើងអាចភ្ជាប់ជាមួយវាជាមួយ ក ទឹកជ្រលក់ក្រេអូលស៊ុតចៀន អង្ករ សម្លធ្វើនៅផ្ទះ ត្រីចៀន ឬសាច់អាំង។
គន្លឹះក្នុងការធ្វើសម្ល Pallares ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
សាច់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តតាមពិតទៅជាសាច់អាំងគឺសាច់ជ្រូកដុតជាមួយនឹងគ្រឿងរដូវក្រេអូល។ សាកល្បង!
តើអ្នកដឹងទេ…?
ផាលឡា មានដើមកំណើតនៅប្រទេសប៉េរូតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ហើយជាបន្លែម្យ៉ាង វាអាចជំនួសបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ ព្រោះវាផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាជាមួយវា។ Stew palla ផ្តល់ឱ្យយើងនូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ ដូចជាទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស អ៊ីយ៉ូត និងស័ង្កសី។ បន្ថែមពីលើវីតាមីនធន់នឹងកំដៅនិងជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ វាល្អសម្រាប់ថ្លើម និងសួត។ វាកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងដកពោះវៀនចេញ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា។ រៀបចំវានៅផ្ទះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
រឿងព្រេងនៃ Pallares
រឿងព្រេងនិទានថាប្រហែល 5000 ឆ្នាំមុន ព្រះមួយអង្គស្លៀកពាក់ពណ៌សហៅថា Llampayec បានបំពេញជ្រលងភ្នំនៃ Ica ដោយក្តីស្រឡាញ់ ដោយស្រោចទឹកពួកគេជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជរបស់គាត់ពី pallar ដែលមានពរ។ ព្រះនេះបានប្រទានអាហារ និងជីវិតដល់អ្នកស្រុកនោះ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសុភមង្គលនិងសន្តិភាពរហូតដល់ថ្ងៃមួយ Llampayec បានរកឃើញថាវាលរបស់គាត់ត្រូវបានប្រជាជនដោយបន្លែផ្សេងទៀតដែលបន្តិចម្តង ៗ កំពុងជំនួសកូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ El pallar ។ ហើយដោយការខកចិត្តដោយស្រក់ទឹកភ្នែក ព្រះសបានសម្រេចចិត្តចាកចេញដោយមិនត្រឡប់មកវិញឡើយ។ រំពេចនោះ ភាពស្ងៀមស្ងាត់ដ៏ស្ងាត់ជ្រងំបានវាយលុកជ្រលងភ្នំទាំងមូល ទន្លេនៃទឹកភ្នែកបានហូរកាត់ការចាកចេញរបស់ប៉ាលឡាដែលមានពរ ការលះបង់ និងធម្មយាត្រារាប់ពាន់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាកិត្តិយសដល់ Llampayec ដោយរង់ចាំការអភ័យទោស និងការត្រឡប់មកវិញរបស់គាត់។ ភាពរាំងស្ងួត ភាពអត់ឃ្លាន ភាពស្ងាត់ជ្រងំបានឆ្លងកាត់វាលខ្សាច់ពី Andes ទៅប៉ាស៊ីហ្វិក។ "Llampaec ត្រឡប់មកវិញ!" វាត្រូវបានគេឮក្នុងចំណោមខ្យល់ Paracas ។
ហើយគាត់បានត្រលប់មកវិញដោយអាណិតដល់ទឹកដីដែលគាត់ស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់គាត់បានត្រលប់ទៅរស់នៅជារៀងរហូតហើយប្រែក្លាយទៅជា Ica នៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលប្រមូលផលផ្កាប៉ាឡារីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅលើភពផែនដី។
