សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាហារសមុទ្រ ថ្ងៃនេះយើងនាំយកនូវរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបំផុសគំនិតដោយអ្នក។ អ្នកគាំទ្រនៃអាហារឆ្ងាញ់នៃសមុទ្រ និងអាហារប៉េរូ. តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ពីរបៀបបញ្ចូលត្រីក្នុងរូបមន្តឆើតឆាយ ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពេលពិសេសដែរឬទេ?
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមិត្តភ័ក្តិ ក្រុមគ្រួសារ និងកូនតូចៗនៅផ្ទះជាមួយនឹងអាហារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសាមញ្ញ ដែលអ្នកអាចចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចំពោះអាហារសមុទ្រ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នក។
La បាសសមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mussels វាគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ព្រមទាំងមានជីវជាតិខ្លាំងផងដែរ។ ម៉្យាងវិញទៀត វាគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិកម្រនិងអសកម្ម និងរសជាតិសមុទ្រ ដែលនឹងបំពេញក្រអូមមាត់របស់អ្នកជាមួយនឹងអារម្មណ៍ដ៏ប្រណិត ដោយសាររសជាតិស្រាលដែលទឹកជ្រលក់ផ្សិតនឹងផ្តល់ឱ្យវាបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិមេឌីទែរ៉ាណេ។ បាសសមុទ្រ។
យើងផ្តោតលើការជួយអ្នកពីរបៀបដែលត្រីស្មុគ្រស្មាញដូច Corvina អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបសាមញ្ញ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង ផ្សំជាមួយរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ chorosឆាប់ៗនេះ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកអាចរីករាយនឹងរូបមន្តនេះ ហើយចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
រូបមន្ត Corvina នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mussel
គ្រឿងផ្សំ
- 3 ស្លាបព្រានៃ butter
- ត្រីបាសសមុទ្រ ៨ ដុំ
- ម្រេចអំបិល
- ខ្ទឹមស 1 នៃខ្ទឹមស
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- ប្រេង
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- ស្លាបព្រាប៊ឺ ២ ស្លាបព្រា
- ស្លែ ៨ ក្បាល
- ឈីសដឹងគុណ ៣ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ ½ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ចំណិត
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- 3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង, sliced
- ស្លឹក Bay ១ ដើម
- 1 ម្ទេសបៃតង
- Parsley, oregano
ការរៀបចំ Corvina នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mussel
អ្នកអាចទទួលបាន Corvina នៅក្នុង fillets នៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬអ្នកនេសាទតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក។
ដំបូងយើងកិនសាច់ Corvina ជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ល្អ បន្ទាប់មកយើងលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងដែលអ្នកចូលចិត្ត (បន្លែ អូលីវ ប៊ឺ) ហើយយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំសាច់ត្រីតាមរដូវតាមលំដាប់លំដោយ។
បន្ទាប់មកយើងស្រង់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយប្រោះវានៅលើ fillets របស់យើង បន្ទាប់មកយើងដាក់ butter ជាបំណែកតូចៗស្មើៗគ្នា ហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
យើងកំដៅ oven សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ° C និងដុតនំ fillets រយៈពេល 20 នាទីយើងត្រូវទៅពិនិត្យមើល Corvina ដើម្បីឱ្យវាទន់ភ្លន់និង juicy ដែលជាចំណុចដែលយើងកំពុងស្វែងរក។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Choros:
នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ យើងនឹងដាក់ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយយើងនឹងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួមជាមួយនឹងម្រេច។ យើងកូរឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នាពេលវាចៀន។ ពេលវាមានពណ៌ត្នោតល្អ រួចដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយម្ទេសហាន់ល្អិតៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច អូរីហ្គាណូ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចដាក់លើភ្លើងតិចៗ ហើយទុកចោលប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានទឹកដាំពុះ យើងដាក់ស្លែ រហូតទាល់តែយើងឃើញថាវាបើក និងរួចរាល់ (៣-៥ នាទី) យើងយកវាចេញពីសំបក ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ដើម្បីបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានធ្វើរួច។ បាទ បើចាំបាច់ ហើយតាមរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ woolly បន្តិច។
រួចរាល់ហើយ Corvinas និង woolly sauce យើងចាប់ផ្តើមដាក់ចាន ដាក់ corvinas តាមបរិមាណដែលចង់បាន ហើយបន្ទាប់មកយើងបាចទឹកជ្រលក់ពីលើ។ ដើម្បីតុបតែង យើងហាន់ពងមាន់ ១ ឬ ២ ពងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ជុំវិញចាន ដោយបញ្ចប់ដោយស្លឹក Bay ដាក់ពីលើទឹកជ្រលក់រោមចៀមរួចជាស្រេច។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ធ្វើ Corvina ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mussel
ដំបូងត្រូវប្រាកដថាត្រី ត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។សម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
នៅពេលទិញស្លែត្រូវប្រាកដថាសំបកមិនខូច ឬប្រឡាក់ទេ វាត្រូវតែមានរូបរាងភ្លឺរលោង និងសើម ហើយត្រូវបិទឱ្យបានល្អ បើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវតែបោះចោល។
នៅពេលដុតនំត្រី អ្នកគួរតែដឹងពីសីតុណ្ហភាព ព្រោះថាចង្ក្រានទាំងអស់មិនក្តៅស្មើគ្នាទេ ហើយប្រសិនបើឡរបស់អ្នកឡើងកំដៅគ្រប់គ្រាន់ Corvina អាចឆេះ ឬមិនជូរដូចការរំពឹងទុក។
ពេលធ្វើទឹកជ្រលក់ សំខាន់ត្រូវប្រើល្អ nonstick skilletដូច្នេះថាគ្រឿងផ្សំមិនជាប់ឬឆេះ។
អ្នកអាចរៀបចំសាច់ស្លែមុនទឹកជ្រលក់ ហើយអ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូររោមចៀមបន្តិច វានឹងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដល់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។
ហើយត្រូវចាំថាត្រូវរក្សាកន្លែងផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យស្អាតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគណាមួយនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសត្រូវប្រាកដថា ត្រីរបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។
ការចូលរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ
La Corvina សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ ដូចជាផូស្វ័រ ដែលជាធាតុដែលជួយក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ ក៏ដូចជាជួយថែរក្សា និងជួសជុលកោសិកា និងជាលិកា។ វាក៏មានបរិមាណប៉ូតាស្យូមល្អ ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះតម្រងនោម និងបេះដូងមានមុខងារល្អ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាមានបរិមាណខ្ពស់នៃវីតាមីន B3 ដែលជួយឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា និងរលោង។
ស្លែគឺសម្បូរទៅដោយ វីតាមីន Aមួយពែងមាន 10% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ពួកវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ 15 mussels ផ្តល់ 170g នៃសាច់គ្មានខ្លាញ់។
ពួកគេក៏មានផ្ទុកផងដែរ។ vitamina គ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការព្យាបាល និងបង្កើតជាលិកាស្លាកស្នាម ហើយថែមទាំងបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីអាចផលិតស្បែក សរសៃពួរ សរសៃចង និងសរសៃឈាម វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ ហើយថែមទាំងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយផងដែរ។
Woolly កាន់កាប់បរិមាណដ៏ច្រើន។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ហើយលើសពីអាហារសមុទ្រ និងសាច់ដទៃទៀត ដូច្នេះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដូច្នេះហើយការចម្អិនជាមួយខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះផ្តល់ឱ្យយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដូចជា៖
- ប៉េងប៉ោះជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងមានជាតិដែក ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នៅក្នុងឈាម ក៏ដូចជាវីតាមីន K ដែលជួយក្នុងការកកឈាម។
ហើយខ្ទឹមស បន្ថែមពីលើជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ វាល្អសម្រាប់ប្រឆាំងមេរោគ កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតដែលវាមាន វាផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងអាហាររបស់យើង។
