សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងសមុទ្រ យើងមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនោះគឺ ស៊ុបបង្គា. មុខម្ហូបនេះអាចប្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ ឬជាអ្នកចាប់ផ្តើមបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នេះគឺជារូបមន្តដើមពី ប្រទេសប៉េរូ ហើយវាជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់វា វាក៏បានរីករាលដាលដល់ប្រទេសដទៃទៀតនៃ Andean ផងដែរ ដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលជាអាហាររបស់វានៅក្នុងពួកគេមួយចំនួន។
ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានផលិតឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏កម្រមួយសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូល វាប្រើប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដូចជាបង្គា និងស៊ុត អង្ករ និងទឹកដោះគោដែលហួត ក៏ដូចជាដំឡូង និងបំណែកនៃពោត។ នៅប្រទេសប៉េរូ វាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលទទួលបានការសាទរយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះវាមានតម្លៃរៀនពីរបៀបរៀបចំ និងភ្លក់រសជាតិនេះ។ pla ឆ្ងាញ់ទៅ។
រូបមន្តបង្គា Chupe
គ្រឿងផ្សំ
- ¾ គីឡូក្រាម បង្គាទំហំមធ្យម
- 2 ក្បាលរបស់ cojinova
- ½គីឡូក្រាម នំបញ្ចុក Cojinova
- ½គីឡូក្រាម ពែងសណ្តែកបៃតង
- សណ្តែកបៃតង ½ ពែង បកសំបក
- អង្ករ ៥ ស្លាបព្រា
- 100 ក្រាម។ ឈីសស្រស់ (ពពែឬគោ)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា
- ¼ គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះក្រហមនិងស្រស់ណាស់។
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- ½គីឡូក្រាម ដំឡូងលឿង
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ¼ ស្លាបព្រានៃ allspice
- អំបិល, ម្រេច, cumin និង oregano បរិមាណងាយស្រួល។
- ប្រេងពែង
- 1 ពែងនៃទឹកដោះគោហួត
- ស្លឹកខ្ទឹម ២ ដើម
ការរៀបចំបង្គា
- លាងបង្គាឱ្យស្អាតក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរក្នុងធុងចម្រោះដោយឡែក ។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងក្បាល cojinova ហើយពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានទឹក 2 និង½លីត្រនៅពេលដែលពួកគេឆ្អិន, ក្បាលត្រូវបានយកចេញនិងកំទេច, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីជៀសវាងបន្លាឬជញ្ជីង។
- លើសពីនេះ ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំដោយខ្ទឹមដី ម្រេច ម្ទេស អូរីហ្កាណូ និងអំបិល វាត្រូវបានចៀនឱ្យល្អក្នុងប្រេង 3 ស្លាបព្រាបាយ ពេលដែលការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានចៀនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ដំឡូងបារាំងដែលបកហើយកាត់ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកសណ្តែក។ សណ្តែកបណ្តុះ និងអង្ករសំរូប ទុកអោយពុះ ៥នាទី ពិនិត្យម្តងម្កាល គ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស បន្ថែមបង្គាលាងអោយស្អាត ទុកអោយពុះ ៥នាទីទៀត
- ហើយចុងក្រោយ សាច់ក្រកដែលកាត់ជា 8 ផ្នែកត្រូវបានបន្ថែម ស្ថានភាពនៃការចម្អិនបង្គា និងត្រីត្រូវបានត្រួតពិនិត្យម្តងទៀត។ ដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោ ស្លឹកខ្ទឹម និងអំបិលបន្តិច រង់ចាំឱ្យឆ្អិនថ្មី រួចសាកល្បងរសជាតិ និងចំណេះដឹង យកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ទុកមួយសន្ទុះ មុននឹងទទួលទាន។
គន្លឹះធ្វើបង្គារឆ្ងាញ់ៗ
មុនពេលចាប់ផ្តើមរូបមន្តវាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យមានទំពាំងបាយជូរបង្គាអ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើក្បាលនិងស្បែកនៃបង្គាដូចគ្នាដែលអ្នកនឹងប្រើក្នុងការរៀបចំ។
មធ្យោបាយងាយស្រួលជាងមួយទៀតគឺត្រូវប្រើស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រខ្ចប់ ដែលអ្នកអាចទទួលបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប។
រូបមន្តដើមរួមមានស៊ុតដែលត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ គ្រឿងផ្សំនេះអាចប្រើប្រាស់បានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកឡាទីនផ្សេងទៀត គូបឈីសពណ៌សត្រូវបានបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនេះ ដើម្បីសាកល្បងម្ហូបបរទេសផ្សេងទៀតនៃម្ហូបដូចគ្នា។
ហឹរជាគ្រឿងផ្សំមួយដែលអ្នកអាចលុបចេញពីមុខម្ហូប ឬដាក់ដោយឡែកពីគ្នាលើតុទើបអាចប្រើបានរសជាតិ។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររបស់បង្គា
បង្គាជាសម្លដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដោយមានសារធាតុផ្សំជាច្រើនប្រភេទ វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។
បង្គាផ្តល់សេលេញ៉ូមដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងមានជាតិខ្លាញ់តិច និងប្រូតេអ៊ីនកាឡូរីទាប។ ពួកគេក៏ផ្តល់វីតាមីន D, B12 និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃអូមេហ្គា 3។ ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន A, D, E និង K និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ផូស្វ័រ ជាតិដែក សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសី។
ជាមួយនឹងអង្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានវត្តមាននៅលើចានដែលផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាត សរសៃ និងវីតាមីនដូចជា E, K និង B complex ។
Peas ក៏តំណាងឱ្យប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន រួមជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូដូចជា lysine ។
ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោហួត និងឈីសផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូម។
