នៅពេលយើងនិយាយអំពី រូបមន្តមឹកយើងស្រមៃមើលមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញដែលនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាយើងអាចរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត ដោយចំណាយពេលវេលាតិចតួច។
នេះជាករណីរបស់ Squid a la plancha ដោយសារវាជាការរៀបចំដ៏ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ ហើយរសជាតិរបស់វាគឺឆ្ងាញ់ ហើយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនត្រូវបានទាមទារ ដែលនឹងចំណាយពេលតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តអាហារសមុទ្រ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ឥឡូវនេះយើងទៅរូបមន្តរបស់យើង។
រូបមន្តមឹកដុត
គ្រឿងផ្សំ
- មឹក ១ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- ¼កែវស្រាពណ៌ស។
- 2 sprigs នៃ parsley ។
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។
- អំបិលសមុទ្រ។
ការរៀបចំមឹកដុត
- ជាជំហានដំបូង យើងត្រូវយកមឹកមកលាងជម្រះវាឱ្យបានស្អាតល្អ យើងត្រូវយកស្បែក និង viscera ចេញ បន្ទាប់មកយើងនឹងបែងចែកក្បាលចេញពីខ្លួន។ យើងនឹងយកមឹកមកដាក់លើក្រដាសស្រូបយកសំណើមចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការសម្អាតមឹកអាចជាកិច្ចការដ៏ធុញទ្រាន់មួយ ប៉ុន្តែវាគឺសាមញ្ញណាស់។
- បន្ទាប់មក យើងនឹងបន្តរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ដែលយើងនឹងលាបលើមឹក។ យើងនឹងយកខ្ទឹមស និងស្លឹកជីរអង្កាម លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់វាឱ្យល្អិតល្អន់ យើងនឹងដាក់បញ្ចូលក្នុងបាយអជាមួយប្រេងអូលីវ និងស្រា។
- បន្ទាប់មក យើងអាចយកដែកមកលាបប្រេងបន្តិច ហើយកំដៅវា ចាំបាច់អោយដែកក្តៅខ្លាំង ដើម្បីកុំអោយមឹកជាប់។ ទុកអាហារសមុទ្រឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីនៅសងខាង ដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
- នៅពេលដែលយើងឃើញថាមឹកមានពណ៌ដែលចង់បាន យើងនឹងបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ប្រេងអូលីវ និងស្រា ហើយទុកវាចោលមួយនាទីទៀត។
- ការរៀបចំនឹងរួចរាល់ដើម្បីបម្រើភ្លាមៗហើយនៅទីនោះអ្នកអាចប្រោះអំបិលសមុទ្របន្តិច។
គន្លឹះ និងគន្លឹះធ្វើម្ហូប ដើម្បីរៀបចំមឹកដុត
- យើងតែងតែណែនាំឲ្យប្រើគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗសម្រាប់រៀបចំ រសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូបនឹងខុសគ្នាខ្លាំង ប្រសិនបើយើងប្រើមឹកកក។
- ស្រាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ។
- ក្នុងករណីដែលយើងចង់បានរូបមន្តស្រាលជាងមុន យើងអាចដុតអាហារសមុទ្រដោយប្រើប្រេងតិចៗ ហើយការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានប្រេង។
- មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនមឹកដោយមិនបង្រួញ ជាអកុសលវាតែងតែកើតឡើង ដោយសារកំដៅមានឥទ្ធិពលជាមួយអាហារសមុទ្របែបនេះ។
- ដើម្បីបងា្ករមឹកពីការស្អិតយើងត្រូវធានាថាដែកក្តៅខ្លាំងហើយក៏មានប្រេងតិចតួចដែលចែកចាយលើផ្ទៃទាំងមូលវាអាចត្រូវបានធ្វើដោយក្រដាសស្រូបយក។ វិធីមួយទៀតគឺរក្សាកំដៅឱ្យខ្ពស់ពេញមួយពេលចម្អិនអាហាររបស់សំបកខ្យង។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររបស់មឹកដុត
មឹកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B12, C, E និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ពួកវាក៏មានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស អ៊ីយ៉ូត និងស័ង្កសី។ សំបកខ្យងទាំងនេះមានកាឡូរីទាប និងមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើយើងធ្វើការរៀបចំនេះនៅលើដុត យើងនឹងរក្សាកម្រិតដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ ដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។
