ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ពងមាន់ រចនាប័ទ្ម chifa ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងម្ហូបដើមនៃម្ហូបប៉េរូនេះ ងាយស្រួលរៀបចំ។
រូបមន្តសាច់មាន់ Chicharrones
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ យើងត្រូវទិញជើងមាន់បួនជើង ហើយកាត់វាជាបួនចំណែកនីមួយៗ ហើយទុកវាឱ្យស្អាតទាំងស្រុង ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ
- 4 ជើងមាន់ជាមួយនឹងការជួប
- អំបិល 1 អំបិល
- ម្រេចស ១ ចំណិត
- ស្ករស ១ ចំណិត
- សំបកខ្យង ១ ដុំ
- 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងចិន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស minced
- ដំណក់សូដា
- ដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មា
ការរៀបចំ Chicharrones de Pollo
- យើងរៀបចំជើងទាំងបួនជាមួយនឹងការប៉ះមាន់របស់ពួកគេហើយកាត់វាជាបួនបំណែកនីមួយៗ។
- យើងឆាវាជាមួយអំបិល ម្រេចស ស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមចិនកន្លះស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ទុកវាចោលប្រហែល ៣០ នាទី។
- នៅក្នុងខ្ទះមួយ កំដៅប្រេងឱ្យច្រើនលើកំដៅមធ្យម ហើយចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មាស និងស្រួយនៅខាងក្រៅ ហើយមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។ ទាំងនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។ ប្រយ័ត្នថាពួកវាមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងលឿនព្រោះវាអាចឆៅនៅខាងក្នុង។
- ដើម្បីអមជាមួយវា អ្នកអាចរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែបដោយផ្អែកលើទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេចស ខ្ទឹមបារាំងចិន ហើយនោះជាវា។ ដល់ពេលរីករាយហើយ!
គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ Chicharrón de Pollo ឆ្ងាញ់
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចម្ទេស គល់ស្លឹកគ្រៃ សណ្ដែកសៀង ហើយនោះហើយជាវា។
តើអ្នកដឹងទេ…?
- La សាច់មាន់ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិខ្លាញ់តិច និងងាយរំលាយ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ និងតំណាងឱ្យការរួមចំណែកដ៏សំខាន់នៃសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម វីតាមីនសំខាន់ៗនៃក្រុម B និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ប្រសិនបើយើងភ្លក់វាជាមួយក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេចដូចក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងមានសាច់មាន់ដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកុំធ្វើវាឱ្យលើសក្នុងទម្រង់ចៀនរបស់វា។
- El កៅអី វាគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ។ ដែលមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង Creole Seconds ខ្លះដែរ។
