ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ Pejerrey Cevicheអ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវរកមើល silverside ជាមួយនឹងភាពស្រស់អតិបរមា។ ការពិតគឺថា ទោះបីជាវាគួរតែជាកិច្ចការងាយស្រួលក៏ដោយ វាមិនមែនទេ។ វាកើតឡើងដែលមិនមែនញឹកញាប់ទេ អ្នកលក់ខ្លះបន្ថែមអំបិលទៅវាដើម្បីឱ្យវាមានរយៈពេលបន្តិច ហើយនេះពិតជាផ្លាស់ប្តូរវេទមន្តទាំងអស់នៃរូបមន្តនេះ។ វាយនភាព និងរសជាតិស្រស់របស់វាគឺជាការរីករាយសូម្បីតែសម្រាប់ក្រអូមមាត់ដែលទាមទារច្រើនបំផុតក៏ដោយ។ ឥឡូវនេះរួចរាល់ហើយ ខ្មៅដៃ និងក្រដាសដែលយើងចាប់ផ្តើមដាក់ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តប៉េរូដ៏ងាយស្រួលនេះ។
រូបមន្ត Pejerrey Ceviche
គ្រឿងផ្សំ
- 500 ក្រាមនៃត្រីប្រាក់
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
- ខ្ទឹមស ២ខាំ
- គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ដើម
- 2 ស្លាបព្រានៃ rocoto រាវ
- ម្ទេស ៤ ដើម
- ក្រូចឆ្មា ២ ដើម
ការរៀបចំ Ceviche de Pejerrey
- យើងចាប់ផ្តើមកាត់ផ្នែកប្រាក់ ហើយយកបន្លាចេញ។
- នៅក្នុងចានមួយ យើងដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមស ១កំពឹស គល់ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកខ្ទឹម ២ស្លាបព្រាបាយ រ៉ូកូតូ ឬម្ទេសលីង ម្ទេសហាន់ជាចំនិតៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល ម្រេច មួយបន្ទះ។ Kion, ទឹកនៃក្រូចឆ្មា 1 ក្នុងមួយផ្នែកនៃ ceviche និងកំទេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្នែកខាងក្រៅនៃស្លាបព្រាឈើមួយ។ អ្វីដែលយើងកំពុងស្វែងរកគឺទឹកនៃធាតុនីមួយៗផ្តល់ជីវិតដល់ទឹកដោះខ្លាដ៏ឆ្ងាញ់។ យើងលួចចូល។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតយើងបន្ថែម silversides យើងបន្ថែមអំបិលយើងលាយ។
- បន្ថែម ají limo, cilantro កាត់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមទឹកដោះគោខ្លា ហើយយើងទុកវាចោល ២ នាទី។ យើងលាយហើយទៅ! រីករាយជាមួយ Pejerrey Ceviche ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់! អត្ថប្រយោជន៍!.
ដំបូន្មាន និងគន្លឹះធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើឱ្យ Pejerrey Ceviche ឆ្ងាញ់
តើអ្នកដឹងទេ…?
- Silverside គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលមានស្ទើរតែ 20 ក្រាមក្នុងសាច់ 100 ក្រាម វាក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូមច្រើន និងមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។
- Leche de tigre គឺជាទឹកឬទឹកជ្រលក់ដែលផ្តល់ជីវិតដល់ ceviche Peruvian ។ ជាគោលការណ៍ វាគឺជាទឹកដែលកើតចេញពី ceviche បំប្លែងតាមពេលវេលាទៅជាម្ហូប ឬភេសជ្ជៈ។ សព្វថ្ងៃនេះល្បីពាសពេញពិភពលោក ទឹកដោះខ្លាធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរមួយចំនួនជឿថាខ្លាមានច្រើននៅប្រទេសប៉េរូ។ 🙂
