El ប្រយ័ត្នប្រយែង វាគឺជាសម្លដ៏ពេញនិយមក្នុងម្ហូបប៉េរូ។ ឱ្យខ្លួនឯងត្រេកអរនឹងរូបមន្តដ៏ប្រណិតនេះ អ្នកនឹងចង់សាកល្ហុងខ្ចីរបស់ត្រកួននោះ... ឆ្ងាញ់ណាស់!. សូមចំណាំថាខាងក្រោមខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយអ្នកជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងតិចតួចដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្ត Cau Cau
La រូបមន្ត Cau Cau វាត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាដែលជា tripe ។ នេះ។ ដង្កូវ ដូចជា visors ជាច្រើន វាពិតជាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងសាច់ផ្សេងទៀត ហើយវាក៏មានផងដែរ។ ដែកបន្ទាប់មក យើងត្រូវតែបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយជានិច្ច ហើយភ្លេចថាវាអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល ឬអាក្រក់សម្រាប់សុខភាព ផ្ទុយទៅវិញ វាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 1/2 គីឡូក្រាមនៃ tripe
- ដំឡូងពណ៌សធំ 2
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- 1 ពែងនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់
- 1 ពែងនៃម្រេចលឿងខ្ចី
- ម្ទេសប្លោក ១ដើម
- អំបិល 1 អំបិល
- ម្រេចស ១ ចំណិត
- Cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ Cau Cau
- យើងចាប់ផ្តើមដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមត្រីមួយគីឡូកន្លះឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ ១៥ នាទី ។ យើងនឹងឃើញថាវារួចរាល់នៅពេលដែលអ្នកអាចកាត់វាដោយដៃរបស់អ្នកដោយភាពងាយស្រួល។
- បន្ទាប់មកយើងធ្វើគ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំមួយពែង ម្រេចលឿងមួយពែង អំបិល ម្រេចស ម្ទេស និងឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- យើងទុកក្លិនក្រអូបនៃការស្លៀកពាក់នេះជ្រាបចូលបរិយាកាសរយៈពេល 15 នាទី ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមសាច់ដែលហាន់ជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរធ្វើម្ហូប។
- ទុកឱ្យឆ្អិនប៉ុន្មាននាទីទៀត ដើម្បីឱ្យសម្លៀកបំពាក់ និងត្រកួនចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ។
- យើងបន្ថែមដំឡូងបារាំងធំៗចំនួនពីរ ឬដំឡូងមធ្យមចំនួនបួន កាត់ចូលទៅក្នុងគូប បូករួមទាំងម្ទេសហាន់ថ្មីៗ។
- ពេលដំឡូងឆ្អិន យើងភ្លក់អំបិល បន្ថែមជីអង្កាមចូលម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យក្តៅបន្តិច ដើម្បីឱ្យគ្រប់រសជាតិ។ យើងបម្រើជាមួយនឹងអង្ករសបន្តិចហើយនោះហើយ! រីករាយ!
គន្លឹះ និងអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើ Cau Cau ឆ្ងាញ់
- នៅពេលទិញ ដង្កូវត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់ និងមិនមានក្លិនខ្លាំងពេក ពណ៌របស់វាគួរតែមានពណ៌ស និងភ្លឺ។ ចងចាំថាការចម្អិនអាហារល្អគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយគ្រឿងផ្សំល្អ🙂
- ពេលរៀបចំរួចបន្ថែមម្រេចលឿងឆៅ២ស្លាបព្រាបាយជាមួយចំណិតអាជីលីម៉ូនិងក្រូចឆ្មាមួយតំណក់ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ប្រយ័ត្នប្រយែង កុំភ្លេចប្រាប់យើងពីរបៀបវាសម្រាប់អ្នក ហើយប្រាប់ខ្ញុំផងដែរថាអ្វីជាអាថ៌កំបាំងរបស់អ្នកសម្រាប់ការឆ្ងាញ់នេះ ក្រេអូលទីពីរ. ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក 🙂 យើងអាននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។ សូមអរគុណ!