Cau Cau នៃ Cojinova

នៅថ្ងៃថ្មីនេះ យើងត្រលប់ទៅចាប់ផ្តើមភាពរីករាយនៃប្រទេសប៉េរូដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើង ជាមួយនឹងជំនាញសមុទ្រផ្សេងទៀតរបស់វា ដោយសារភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូប យើងឃើញមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រីមានតួនាទីនាំមុខដ៏សំខាន់ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹង ចែករំលែកឆ្ងាញ់ Cau Cau de Cojinova ។

រូបមន្ត Cau Cau មានប្រភពដើមប្លែក ហើយយោងទៅតាមអ្នកនិពន្ធខ្លះ មានសម្មតិកម្មជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងប្រភពដើមរបស់វានៅក្នុងខ្លួនវា តាំងពីសម័យកាលនៃ ទាសករអាហ្វ្រិកវាត្រូវបានគេនិយាយថាជនជាតិអេស្ប៉ាញបានរៀបចំចានដោយផ្អែកលើសាច់គោហើយបានបោះ viscera របស់សត្វដែលទាសករបានប្រើសម្រាប់ការបរិភោគរបស់ពួកគេបន្ថែមឱសថបន្លែនិងម្រេចលឿង។ វាត្រូវបានគេនិយាយផងដែរថាវាមានដើមកំណើតពីម្ហូប Andean ។ នៃការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ជនជាតិចិន Culíes ដែលបានប្រើ phoneme Caucau ដើម្បីសំដៅទៅលើអ្វីមួយដែលត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ។

ជាការប្រសើរណាស់, ទោះបីជានៅក្នុងរូបមន្តដើមរបស់វាវាត្រូវបានគេប្រើដោយផ្អែកលើក្រពះរបស់គោ, យើងនឹងធ្វើនេះ។ ម្ហូបដ៏ប្រណិត និងសាមញ្ញជាមួយ Cojinovaត្រីដែលកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិលេចធ្លោ និងឆ្ងាញ់របស់វា យើងដឹងថាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាពនេះនឹងរីករាយដល់ក្រអូមមាត់។

យើងសូមណែនាំម្ហូបនេះសម្រាប់ ក អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ ឬជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកផងដែរ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាគឺសាមញ្ញណាស់ និងអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងថវិការបស់អ្នក យើងសង្ឃឹមថា ភ្លក់រសជាតិអាហារសមុទ្រនេះ ហើយ​អ្នក​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ជា​ឫសគល់​នៃ​ប្រទេស​របស់​យើង ដែល​ជា​មុខម្ហូប​ធម្មតា​មួយ​របស់​យើង។

រូបមន្ត Cau Cau de Cojinova

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ Cau Cau de Cojinova

សួស្តីមិត្តៗដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ Cau Cau របស់យើងយើងនឹងធ្វើដូចខាងក្រោម:

ដំបូង​យើង​ហាន់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំ​តូចៗ​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​រសជាតិ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស បន្ទាប់មក​យើង​នឹង​យក​ខ្ទះ​មួយ​ទៅ​ឆ្នាំង​(​ឱ្យ​ធំ​) ដែល​យើង​នឹង​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​កន្លះ​ទៅ​ចៀន​រហូត​ដល់ វាមើលទៅមាស ដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 នាទី។ 

ម៉្យាងវិញទៀត យើងកិនម្ទេសលឿងចំនួន ៦ ផ្លែ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ព្រមទាំងខ្ទឹមស ៣ កំពឹស និងស្មៅល្អ អ្នកអាចទុកវាចោលបាន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងបន្លែ ½ ឬ អូលីវ (មួយដែលអ្នកចង់បាន) ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានចិតរួចហើយចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីប្រេងក្តៅរួចហើយ យើងឆាជាមួយអំបិល ម្រេច និងម្ទេសដែលចង់ភ្លក់ទុកអោយវា fry, stirring បន្តនៅលើកំដៅមធ្យម, រហូតដល់អ្នកឃើញវាមាសខ្លាំងណាស់។

បន្ទាប់មក យើង​យក​ដំឡូងបារាំង​មក​ចិត​ជា​គូប​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ ហើយ​បើ​ចង់​អាច​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​បន្តិច​តាម​ចិត្ត។ ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​រហូត​ដល់​ដំឡូង​មាន​កម្រិត​មធ្យម វា​មិន​គួរ​ឆ្អិន​ពេញ​ទេ​។ បន្ទាប់មក​អ្នក​បន្ថែម​ត្រី​ចូល ហើយ​ទុកចោល ៥ នាទី​ទៀត។

រួចរាល់គ្រប់យ៉ាង យើងរៀបចំដាក់ចាន Cau Cau de Cojinova ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើង ហើយបម្រើវាជាមួយអង្ករគ្រាប់ (បរិមាណដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។

ហើយនៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកមានអត្ថប្រយោជន៍ល្អ ហើយកុំភ្លេចចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

គន្លឹះក្នុងការធ្វើ Cau Cau de Cojinova ដ៏ឆ្ងាញ់

ដូចដែលយើងណែនាំក្នុងករណីភាគច្រើន សូមចងចាំពីសារៈសំខាន់នៃភាពស្រស់នៃអាហារ ជាពិសេសត្រីដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមជាង។

អ្នក​អាច​ម្សៅ​ត្រី​មុន​ចៀន​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន​។

នៅពេលអ្នកកំពុងរៀបចំសម្លនេះ អ្នកអាចបន្ថែមដើមនៃឱសថដ៏ល្អ ដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ជាងមុន ដោយរៀបចំរួចរាល់ អ្នកអាចយកវាចេញពីចំហុយបាន។

ត្រូវប្រាកដថាមុននឹងបន្ថែមត្រីដែលស្ងោររបស់អ្នកមានជាតិជូរ ព្រោះត្រីនឹងស្រូបសារធាតុរាវច្រើន។

យើងសូមជូនពរអ្នកនូវអាហារដ៏ល្អ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយវា ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតត្រូវចងចាំថាវាជាម្ហូប Creole ពីប្រទេសរបស់យើងរហូតដល់ពេលក្រោយមិត្តភក្តិ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

Cojinova គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ដែក ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងសូដ្យូម ប៉ុន្តែមាតិកាទាបជាង។ ត្រីនេះក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ដូចជាវីតាមីន A និង D ដែលជួយកែលម្អភ្នែក និងជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ម្យ៉ាងវិញទៀតវាក៏មានវីតាមីន B9 និង B3 ផងដែរ។ ជាចុងក្រោយ Coinova មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាម ហើយវាក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

   វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាការរួមចំណែកនៃវីតាមីន A បន្ថែមពីលើការជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អជាធម្មតាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យការលូតលាស់ការបន្តពូជការបែងចែកកោសិកានិងភាពស៊ាំ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វីតាមីន D គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការស្រូបកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង។ វាក៏អាចគ្រប់គ្រងមុខងាររាងកាយផ្សេងទៀត ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលការពារលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នក។ ការពិត និងវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវីតាមីននេះសកម្មគឺត្រូវប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្ទេសមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សុខភាព ប្រសិនបើដូចដែលអ្នកកំពុងអាន ជាធម្មតាយើងប្រើវាសម្រាប់រសជាតិហឹរដ៏សម្បូរបែបដែលវាផ្តល់ដល់អាហាររបស់យើង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា៖

វាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួន វីតាមីន A និង C ដែលមាននៅក្នុងម្ទេសផ្តល់ភាពរឹងមាំដល់ជញ្ជាំងសាច់ដុំបេះដូង ដែលនាំឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានសុខភាពល្អ ហើយថែមទាំងជារសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាផងដែរ គឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការជៀសវាងការប្រើប្រាស់លើស។ អំបិល​ក្នុង​អាហារ​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ចំពោះ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម។

វាបំពេញមុខងារនៃការជាថ្នាំសម្រើប។

វាជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ បន្ថែមពីលើការជួយយើងឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដោយការបន្ថែមម្រេចម្ទេសទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង វាមានសមាសធាតុមួយហៅថា capsaicin សម្រាប់ឥទ្ធិពល thermogenic វាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយដុតកាឡូរីប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានវា។

បន្ធូរភាពតានតឹង! ត្រឹមត្រូវហើយ វាជួយជំរុញអ័រម៉ូនសុខុមាលភាពដូចជា serotonin ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងបន្ថយភាពតានតឹង។

ហើយទីបំផុតវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក។ Capsaicin អាចវាយប្រហារមហារីក ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ហើយវាមានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងថ្នាំដើម្បីវាយប្រហារជំងឺនេះ។

អស្ចារ្យមែន! អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។