កន្ត្រកត្រីធូណា

អាហារសម្រន់គឺជាផ្នែកមួយនៃ appetizers សំណព្វរបស់យើង។ ពួកគេបំពេញយើងដោយភាពរីករាយ និងធ្វើអោយក្រអូមមាត់របស់យើងមានរសជាតិសម្បូរបែប និងប្លែកៗ។ នៅពេលចែករំលែកជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសារក្នុងការជួបជុំប្រភេទណាក៏ដោយ វាពិតជាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការផ្តល់ជូននូវអ្វីដែលយើងចូលចិត្តបំផុត ព្រោះអាហារគឺជាឧបករណ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ទំនាក់ទំនងសារនៃក្តីស្រលាញ់ទៅកាន់មនុស្សដែលយើងស្រលាញ់បំផុត ហើយអ្វីដែលប្រសើរជាងនេះ វិធីដែលបើកមាត់ចាប់ផ្តើម។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តត្រង់សាមញ្ញមួយ ល្អបំផុតសម្រាប់ថវិការបស់អ្នក និងជាមួយនឹងរសជាតិដើម្បីលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអានវាគឺអំពី កន្ត្រកត្រីធូណារចនាឡើងសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើជាអ្នកជំនាញក្នុងផ្ទះបាយ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះទេ។

ដូច្នេះ អ្នក​បើ​អ្នក​មិន​ខ្វល់​ថា​អ្នក​មាន​បទពិសោធន៍​អ្វី​ទេ បើ​អ្នក​មិន​មែន​ជា​អ្នក​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ឱ្យ​មិត្ត​អ្នក​ភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបមន្តនេះជាមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នក សូមកុំខកខានក្នុងការសាកល្បង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់ជួយកូនតូចៗនៅក្នុងផ្ទះឱ្យរៀនមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារល្អ និងរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ រំលេច តើវាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណា បរិភោគមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់។

យើងសង្ឃឹមថាវាអាចជួយអ្នកបាន កុំភ្លេចចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាសូមសរសេរមតិយោបល់របស់អ្នកមកយើង ព្រោះអ្វីដែលយើងផ្តល់ឱ្យដោយសប្បុរសគឺទទួលបានដោយក្តីស្រឡាញ់ និងសេចក្តីសប្បុរស ដោយគ្មានអ្វីត្រូវនិយាយទៀតទេ។ រីករាយជាមួយមិត្តភក្តិ.

រូបមន្តត្រីធូណា

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ម៉ាស

សម្រាប់ការបំពេញ

ការរៀបចំកន្ត្រកត្រីធូណា

ជាការប្រសើរណាស់មិត្តភក្តិដើម្បីចាប់ផ្តើមរូបមន្តរបស់យើង យើងនឹងរៀបចំមូលដ្ឋាននៃកន្ត្រករបស់យើង នោះគឺ dough នៃអាហារសម្រន់របស់យើងហើយយើងនឹងធ្វើដូចខាងក្រោម:

នៅក្នុងធុង ឬចានមួយ យើងនឹងដាក់ម្សៅ 1 ពែង បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមប៊ឺ ½ ស្លាបព្រាបាយ ហើយយើងនឹងលាយវាដោយដៃ ឬតាមដែលអ្នកចង់បាន រហូតទាល់តែយើងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ ½ ពែង (ត្រូវប្រាកដថា វាក្តៅ) យើងបំបែកស៊ុតមួយបំបែកពណ៌ស និងពណ៌លឿង ហើយយើងបន្ថែម yolk ទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មកនៅលើតុ ឬក្តារបន្ទះ យើងនឹងដាក់ម្សៅបន្តិចដើម្បីច្របាច់ល្បាយរបស់យើង ភាពស្ថិតស្ថេររបស់វានឹងទន់ ព្យាយាមច្របាច់វាតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ម្សៅរបស់យើងរួចរាល់ហើយ ដោយមានជំនួយពីម្ជុលរំកិល យើងចាប់ផ្តើមលាតវា ដើម្បីបន្តកាត់វាទៅជារង្វង់ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិត ដោយប្រើប្រដាប់កាត់រាងមូល ឬចានកែវ អ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ពេលធ្វើរួចរាល់ អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតសម្រាប់ muffin ឬនំខេក ដែលយើងនឹងខាញ់ជាមួយ butter បន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាជាប់នឹងយើង យើងនឹងដាក់រង្វង់នៃ dough នៅក្នុងផ្សិតដោយយកលើសចេញ។ អ្នកក៏អាចទុកវាដូចនេះបានដែរ ពេលដែលនៅក្នុងផ្សិត យើងកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 180°C រង់ចាំប្រហែល 5 នាទីអោយវាឡើងកំដៅ ហើយដាក់កន្ត្រកចូលក្នុងឡ ប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី ជាការស្រេច។ គួរតែមានភាពក្រៀមក្រំ ឬដុត។ ជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសេសសល់ បន្ទាប់ពីយករបស់ដែលលើសនៅក្នុងផ្សិតចេញ យើងនឹងធ្វើចិញ្ចៀនមួយចំនួនដើម្បីដាក់វាជាបទបង្ហាញ ហើយម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ បន្ទាប់មកអ្នកដាក់វានៅលើថាសក្នុងឡរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញកន្ត្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងនឹងធ្វើដូចខាងក្រោម៖

ត្រូវចាំថា មុននឹងប្រើសាឡាត់ ព្យាយាមលាងវាឱ្យស្អាតតាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ទាប់មកស្ងួតវា ហើយចាប់ផ្តើមហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ យើង​ក៏​បើក​កំប៉ុង​ធូណា ហើយ​កិន​វា​ឱ្យ​អស់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ដើម្បី​លាយ​ជាមួយ​សាឡាត់។

បន្ទាប់មកយើងនឹងរៀបចំ mayonnaise ដូចខាងក្រោម:

 នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ យើងនឹងដាក់ពងមាន់ចំនួន 1 ដែលយើងនឹងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ អំបិល និងម្រេច 10gr តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ហើយយើងដាក់ប្រេងបន្លែកន្លះពែង (ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនេះ) យើងបន្តកូរឱ្យរលាយបន្តិច។ ដាក់ប្រេងដែលនៅសល់។

នៅពេលដែល mayonnaise ត្រូវបានបង្កើតឡើងយើងនឹងលាយវាជាមួយត្រីធូណានិងសាឡាត់។

នៅពេលដែលកន្ត្រកត្រូវបានយកចេញពីឡ ពួកយើងកំពុងបំពេញវាជាមួយនឹងសាល់ភីកុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើង (អ្នកបំពេញវាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក) ហើយសម្រាប់ការតុបតែងបែបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆើតឆាយ អ្នកអាចដាក់ដើមអូលីវ និងម្ទេសហាន់ជាការស្រេច។ ចិញ្ចៀននៃ dough ដែលយើងបានចាកចេញហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើនិងចែករំលែក។

គន្លឹះក្នុងការធ្វើធុងធូណាឆ្ងាញ់

យើងណែនាំអ្នកឱ្យទិញត្រីធូណារបស់អ្នកក្នុងកំប៉ុងតាមចំណូលចិត្ត ដូច្នេះរសជាតិសម្របតាមរសជាតិរបស់អ្នក ហើយចំពោះការរៀបចំនៃការបំពេញ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងពោតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

សម្រាប់ dough វាមិនតែងតែចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ dough ពីទទេនោះទេ អ្នកអាចទិញ dough tortilla នៅផ្សារទំនើប ហើយទម្លុះវាដោយ fork មុនពេលដុតនំវាទុកវាសម្រាប់ 2 ឬ 3 នាទីនៅក្នុង oven ឬ microwave ហើយប្រសិនបើ អ្នកចូលចិត្តដោយប្រើជក់ រាលដាលពងមាន់បន្តិចទៅ omelette របស់អ្នក វានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការប៉ះផ្សេង

ដូចជា mayonnaise ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើវានៅផ្ទះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិថ្មី និងឆ្ងាញ់ជាងមុន ដោយសារតែវាមិនដូចគ្នាទាំងអស់ អ្នកអាចធ្វើវាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ដោយបង្កើនរសជាតិនៃការរៀបចំនេះ។

អ្នកក៏អាចរៀបចំការបំពេញកន្ត្រកជាមួយសាច់មាន់ សាច់ គ្រឿងសមុទ្រ ពោលគឺបើនិយាយជាមួយត្រីមួយប្រភេទទៀត អ្នកអាចមានភាពច្នៃប្រឌិតទាក់ទងនឹងការរៀបចំរបស់វា ព្រោះថាជាម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះ យើងអាចអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើស្រមៃរបស់យើងហោះហើរបាន។

មិត្តភ័ក្តិ យើងរីករាយនឹងរៀបចំរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់អ្នក ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវាដូចដែលយើងបានធ្វើ កុំភ្លេចរក្សាអនាម័យល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដើម្បីសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក កាន់តែច្រើននៅក្នុងពេលវេលាដែលយើងឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុង ស្ថានភាពកាន់តែស្អាត និងប្រយ័ត្នប្រយែងជាមួយអ្វីដែលយើងនឹងប្រើប្រាស់ និងចែករំលែក

Bon appetit និងរហូតដល់ពេលក្រោយអ្នកដើរតាមរសជាតិឆ្ងាញ់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ហើយបន្ថែមពីលើការជួយអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារមួយចំនួនដែលយើងបានប្រើ។

ត្រីធូណាត្រូវបានសម្គាល់ថាជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនប្រភេទ ដោយសាររាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ពីសារធាតុផ្សេងៗបាន យើងទទួលទានវាក្នុងអាហារដូចជាត្រីធូណាដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ខ្លាញ់ទាំងនេះជួយ។ ការពារជំងឺមហារីក វាគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាមានផ្ទុកនូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងសរសៃឈាម វាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីត។    

 ហើយនៅក្នុងចំនួនវីតាមីននៃក្រុម B: B3, B6, B9 និង B12 ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជួយក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។

វីតាមីន B12 វាទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ការថែទាំដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ វាគឺដូចនេះក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន និងក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។

វីតាមីន B3 ឬ niacin មានមុខងារសំខាន់ណាស់ក្នុងការទាញយកថាមពលក្នុងអាហារ បន្ថែមពីលើការជួយក្នុងមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ស្បែក និងសរសៃប្រសាទ មុខងារមួយរបស់វាក៏ជួយកម្ចាត់សារធាតុពុលចេញពីរាងកាយផងដែរ ដូចជាការផលិត។ អរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត ដូចជាអរម៉ូនភេទ និងអរម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងភាពតានតឹង។

វីតាមីន B6 មានសារសំខាន់ក្នុងការផលិតអង្គបដិប្រាណ ដែលបម្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជាអ្វីដែលជួយដល់ការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន ផ្តល់អុកស៊ីហ្សែនដល់កោសិកាឈាមក្រហម។ 

វីតាមីន B9 ឬអាស៊ីតហ្វូលិក វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ណាស់ ដែលការប្រើប្រាស់របស់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមានផ្ទៃពោះ ព្រោះវាទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់ និងការថែរក្សាជាលិកា ដូចជានៅក្នុងការបង្កើត DNA ផងដែរ។

វាក៏មានវីតាមីន A និង D. គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាការរួមចំណែកនៃវីតាមីន A បន្ថែមពីលើការជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ ជាធម្មតាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ ការលូតលាស់ ការបន្តពូជ ការបែងចែកកោសិកា និងភាពស៊ាំ។ ម៉្យាងវិញទៀត វីតាមីន D គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង វាក៏អាចគ្រប់គ្រងមុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយបានដែរ ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងជួយឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថា វិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យវីតាមីននេះសកម្មគឺការប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ទីបំផុតយើងឃើញថា ម្រេចជាគ្រឿងទេសសម្រាប់អាហាររបស់យើងជាបន្តបន្ទាប់ តើអ្នកធ្លាប់សួរខ្លួនឯងទេថា តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក៖

វាមានផ្ទុកសារធាតុ piperine ដែលជំរុញការបញ្ចេញអង់ស៊ីមរំលាយអាហារពីលំពែង វាក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម បង្កើនជីវជាតិនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដូចជា selenium ឬ beta-carotene វីតាមីន A និង C ។

តើអ្នកដឹងទេថា វាមានកម្លាំងខ្លាំងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា capsaicin ដែលជួយបន្ធូរស្លេស និងដកដង្ហើមបានច្បាស់ គ្រឿងទេសនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យជាឱសថផ្ទះ។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់អាហារ អ្នកត្រូវតែមានកម្រិតមធ្យមក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វា ព្រោះការញ៉ាំវាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងប្រតិកម្មដែលមិនអំណោយផលសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកដឹងពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងកម្រិតមធ្យមរួចហើយ។

យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះនឹងបើកចិត្តឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តផ្សេងៗទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ដូច្នេះមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។