ភាពបត់បែន និងរសជាតិនៃសាច់មាន់មិនមានទីបញ្ចប់ទេ ដោយវាយើងអាចរៀបចំមួយចំនួនធំ ដែលយើងអាចទាញយកពីរូបមន្តដ៏ប្រណិតជាច្រើន ហើយថ្ងៃនេះយើងចង់និយាយអំពីមួយក្នុងចំណោមពួកគេ ដែលជាចំណូលចិត្តមួយរបស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ៖ ស្លាបមាន់ចៀន។
នេះ ស្លាបមាន់ចៀន ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពួកយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តវា ហើយអ្វីដែលល្អនោះគឺថាវាជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ យើងមិនសមនឹងទទួលបានគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ ហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត យើងនឹងរៀបចំឱ្យពួកគេបម្រើ និងភ្លក់រសជាតិ។ ដូច្នេះនៅជាមួយយើងដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
រូបមន្តស្លាបមាន់បំពង
គ្រឿងផ្សំ
- ស្លាបមាន់ ២០ ដុំ
- បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស
- នំប៉័ងនំប៉័ង ១ ពែង
- 2 ស្លាបព្រានៃ oregano ទាំងមូលស្ងួត
- ក្រូចឆ្មា ២ ដើម
- 1 ស្លាបព្រាធំនៃ paprika ដីឬ paprika ។
- សាល
- ម្រេច
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន
ការរៀបចំស្លាបមាន់ចៀន
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់យើង យើងត្រូវតែធ្វើ batter ដែលយើងនឹង impregnate ស្លាបមាន់។ សម្រាប់ការនេះ យើងនឹងយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្សៅស៊ុប Oregano paprika អំបិល និងម្រេច មកដាក់បញ្ចូលគ្នាអោយបានល្អរវាងពួកវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយទៀតយើងនឹងដាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរ។ យើងនឹងយកស្លាបមាន់មកកាត់ចានដែលទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវត្រាំវាឱ្យបានល្អ ធ្វើបែបនេះនឹងឱ្យស្លាបមាន់ជាប់ស្លាបនីមួយៗបានយ៉ាងល្អ ។
- បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ស្លាបនីមួយៗតាមរយៈទឹក lemon យើងនឹងឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ batter របស់យើងដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបាន impregnated បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងល្បាយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើវាដោយដុំៗដើម្បីឱ្យថ្នាំកូតត្រូវបានអនុវត្តរាបស្មើ។
- យើងយកខ្ទះធំមួយដែលយើងដាក់ប្រេងឆាល្មមហើយយកទៅដាក់លើភ្លើងល្មម។ ដោយមានសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន យើងនឹងដាក់ស្លាបដែលសមប្រហែលជា 5 ឬ 6 ស្លាបក្នុងពេលមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាន់គ្នា ហើយត្រូវចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
- ស្លាបគួរតែត្រូវបានចៀនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីនៅពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលានោះយើងនឹងបើកវាដើម្បីឱ្យពួកគេអាចចៀនបានល្អនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
- យើងត្រូវតែរៀបចំធុងមួយដែលមានក្រដាសស្រូបយក ដែលយើងនឹងយកស្លាបចៀនចេញ ហើយតាមវិធីនោះ ប្រេងបន្ថែមត្រូវបានស្រូបយក។
- បន្ទាប់មក យើងអាចបម្រើស្លាបមាន់បំពង និងធ្វើថ្មីៗ អមដោយទឹកជ្រលក់ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដូចជាផ្អែម និងជូរ ទឹកជ្រលក់ tartar ឬសាច់អាំង។
គន្លឹះ និងវិធីធ្វើម្ហូប ដើម្បីរៀបចំស្លាបមាន់បំពង
សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃស្លាបមាន់បំពង យើងតែងតែណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។
ទឹកក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស៊ុតវាយដំ។
ពេលខ្លះត្រូវលាបអំបិលបន្តិច ព្រោះវាមានទំនោរនៅក្នុងប្រេង។
ដើម្បីអោយរសជាតិរបស់ batter ជ្រាបចូលបានកាន់តែល្អនៅក្នុងស្លាប គួរតែទុកវាចោលជាមួយ batter ជាច្រើននាទីមុនពេលចៀនវា។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារនៃស្លាបមាន់ចៀន
សាច់មាន់គឺជាសាច់មួយក្នុងចំណោមសាច់គ្មានខ្លាញ់បំផុត ចាប់តាំងពីការបម្រើស្លាបមាន់ 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 18,33 ក្រាម ខ្លាញ់ 15,97 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 0 ក្រាម កូលេស្តេរ៉ុល 77 មីលីក្រាម បន្ថែមពីលើនេះក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, B3, B6 និង B9 ។
ដូច្នេះការបម្រើស្លាបមាន់ 100 ក្រាមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រហែល 120 កាឡូរី។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាត្រូវបានចៀន បរិមាណកាឡូរីរបស់ពួកគេកើនឡើង ដូច្នេះវាមិនសមស្របទេក្នុងការទទួលទានវាលើសកម្រិត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់ ឬមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
