អ្នកហ៊ានរៀបចំឆ្ងាញ់ ដំឡូង ajiaco? ប្រសិនបើចម្លើយរបស់អ្នកគឺ YES ខ្លាំង សូមរៀបចំតុតុ និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ប៉េរូនេះជាមួយនឹងរូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។ ដូច្នេះសម្រាក និងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកត្រូវបានទាក់ទាញដោយដំឡូងឬដំឡូងដ៏សប្បុរសទាំងនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាព្យុះនៃអារម្មណ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃ អាហារ myperuvian . លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្តដំឡូង Ajiaco
គ្រឿងផ្សំ
- 4 ដំឡូងពណ៌ស
- 4 ដំឡូងលឿង
- 2 ពែងនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- សណ្តែកឆ្អិន ១ ពែង
- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ
- 1/2 ពែងនៃម្រេចលឿងរាវ
- ទឹកដោះគោហួត 300 មីលីលីត្រ
- ប្រេង ១២៥ ម។ ល
- 1/2 ពែងនៃឈីសស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- 1/2 ពែងនៃ huacatay
- 1/2 ពែង cilantro
- ម្ទេសមីន
- 1 ម្រេចក្តៅ
- អំបិល 1 អំបិល
- ម្រេច ១ ចំណិត
- ម្ទេស ១ ចំណិត
ការរៀបចំ Ajiaco de papas
- ក្នុងឆ្នាំងមួយយើងដាក់ខ្ទឹមក្រហមហាន់ល្អិតចំនួន ២ ពែង ហើយយកវាទៅចៀនលើភ្លើងតិចៗដោយចាក់ប្រេងឆា។ យើងចំអិនរហូតដល់វាមើលទៅមានតម្លាភាព។
- បន្ថែមខ្ទឹមសពីរស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនយឺតៗរហូតដល់ក្លិនខ្ទឹមរលាយ។ បន្ទាប់មកវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមម្ទេសលឿងស្រស់កន្លះពែង លាយជាមួយសរសៃ និងគ្រាប់ជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- យើងចំអិនរហូតដល់ទាំងមូលត្រូវបានបំបែក (នោះគឺវាត្រូវបានកាត់) ថាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារច្រើនវាឃើញថាខ្លាញ់នឹងនៅម្ខាងហើយការស្លៀកពាក់នៅម្ខាងទៀតនៅទីនោះមូលដ្ឋានគឺរួចរាល់។
- ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមដំឡូងពណ៌សធំ 4 ដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិង 4 ដំឡូងពណ៌លឿងដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំជាងបន្តិច។ យើងកូរហើយបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនមួយពែង និងបន្លែឬទំពាំងបាយជូរមាន់មួយពែង ល្មមនឹងដំឡូងបារាំងឆ្អិន។ យើងកូរល្បាយថ្នមៗមួយរយៈ។
- យើងបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, cumin និងគម្រប។ ចម្អិនដោយកូរឱ្យថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីធ្វើបបរមួយប្រភេទ។
- ដើម្បីបញ្ចប់ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោដែលហួតល្អមួយពែង ឈីស Serrano ស្រស់កន្លះពែង ហាកាតាយកន្លះពែង ស្លឹកខ្ទឹម និងជីអង្កាមកន្លះពែង បូកនឹងម្រេចក្តៅមួយចំណិតដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យើងទុកវាចោលរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី វានឹងរួចរាល់ដើម្បីយកទៅដាក់លើតុដើម្បីញ៉ាំជាមួយអង្ករស ទឹកជ្រលក់ Creole ឬស៊ុតចៀនខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ អត្ថប្រយោជន៍!
គន្លឹះធ្វើម្ហូប Ajiaco de papas ឆ្ងាញ់ៗ
តើអ្នកដឹងទេ…?
- សណ្តែក Fava (ជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការរៀបចំនេះ) គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្តល់បរិមាណជាតិសរសៃដ៏ល្អដល់របបអាហារ ដូច្នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន ដែលរួមផ្សំជាមួយដំឡូងបារាំង បង្កើតបានជាសារធាតុចិញ្ចឹមរួមគ្នា។ លើសពីនេះ អាហារទាំងពីរគឺជាប្រភពថាមពលដែលបំពេញបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ និងបន្ថែមវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- តាំងពីសម័យមុនសម័យនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ ម្ទេស និងដំឡូង គឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់ប្រជាជនប៉េរូ។ ក្នុងសម័យអាណានិគមផងដែរ ជនជាតិអេស្បាញបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគផ្សេងទៀត ដែលផ្តល់ជីវិតដល់មុខម្ហូបផ្សេងៗដូចជា អាជៀកូ។ សព្វថ្ងៃនេះការប្រើប្រាស់របស់វាមានភាពចម្រុះ និងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ថវិកាទាំងអស់។
