Нан Бұл көптеген елдердің рационында бар тағамдардың бірі, ол ретінде қарастырылады негізгі тағам. Ол Еуропада, Океанияда және Америкада, сонымен қатар біздің жер шарындағы басқа жерлерде тұтынылады.
Нан – ауыз ашатын тағам әртүрлі презентациялар: жұмсақ, губка, қуырылған, қытырлақ, тұзды, жартылай тәтті, тәтті, салмасы бар. Тамақшылар оны жалғыз немесе сүйемелдеу арқылы дәм татуға әрқашан дайын.
Нан, ұннан дайындалған тағам, әр түрлі дәнді дақылдардан болуы мүмкін, бидай ең көп таралғандардың бірі болса, оны жегісі келетіндік дәмі артады. жаңа піскен, үй нан, оның жағымды дәмін көрсететін ингредиенттерден жасалған.
Боливиялық үй наны Бұл өте танымал, ол әр үйде дерлік кездеседі. Бұл нан ретінде жейді Меруенда, ретінде де үйлерде қызмет етеді ас серігі, оның құрылымы мен пішіні оны фаршпен жеуге мүмкіндік береді, ол жиі қолданылатын нан таңғы ас.
Боливиялық үй наны пияз сияқты көкөністі қамтуы мүмкін қамырмен дайындалады, оны пицца жасау үшін де қолдануға болады.
Негізгі рецепті бар нан жасау әдеттегідей а ірімшік қабаты, немесе біреуі қақпақ тәтті ұннан осы нанның екі түрін алу үшін:
- Ірімшік қыртысымен немесе
- Тәтті қабықпен
Боливиялық үй нанының рецепті
Дайындық уақыты: 20 минут
Пісіру уақыты: 30 минут
ашыту уақыты: 1 сағат 30 минут
Жалпы уақыт: 2 сағат 20 минут
Платон: таңғы ас, тағамдар, жағы
Пісіру: Боливия
Порциялар: 16
Калория: 219 Kкал
Аутора: Лизет Боуэн
Құралдар:
- Екі пеш науасы
- Екі араластырғыш ыдыс
- екі кішкентай тостаған
Құрамы:
- Бірінші қадам:
- 1- ½ кесе сүт, бөлме температурасында (250 мл)
- 2 ас қасық қант (25 г)
- 2 шай қасық құрғақ ашытқы (7 г)
- 1 кесе ұн (120 г)
- Екінші қадам:
- 3- ¼ кесе ұн (394 г)
- 1 шай қасық тұз
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық сары май немесе шошқа майы, бөлме температурасында (28.5 г)
- ірімшік қабаты:
- ½ шайқалған жұмыртқа
- 1/ас қасық сүт
- 1 кесе үгітілген ірімшік (100 г)
- ½ шай қасық тұз
- тәтті ұн қабаты:
- ½ кесе ұн (64 г)
- ½ кесе қант (100 г)
- Бөлме температурасында ½ кесе сүзбе, сиыр майы немесе сары май (113 г)
Кім ұнатпайды? үйде нан жасау? Бізге әрқашан бұл өте қиын және көп ақша қажет деген түсінік берілді. Бірақ, біз сізге алдын ала айтамыз: шындық басқаша. Бұл постта біз сізге қалай екенін көрсетеміз үй нан дайындаңыз оңай және қарапайым түрде. Тек соңына дейін оқып, біліңіз!
Үй нандарын дайындауға қажетті ингредиенттер
The үйде нан жасау үшін қажет ингредиенттер мыналар:
- 150 миллилитр сүт.
- 100 грамм ірімшік.
- 50 грамм сары май.
- 70 грамм қант.
- 10 грамм ашытқы.
- 300 грамм ұн.
- 5 грамм тұз.
- 2 жұмыртқа.
- Өсімдік майы
Үй нанының дайындалуы жақсы түсіндірілді – ҚАДАМ БОЙЫНША
Ингредиенттер дайын болғаннан кейін, сізге қажет жалғыз нәрсе үй нан дайындаңыз хатқа келесі қадамдарды орындау керек:
1-ҚАДАМ – ҚАМЫРДЫ ДАЙЫНДАУ
Кішкене шыныаяққа 200 грамм ұн, 10 грамм ашытқы, 50 грамм қант және 100 миллилитр сүт қосып, жақсылап араластырыңыз. барлық ингредиенттер біркелкі араласқанша. Сүлгімен орап, 45 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін үлкен ыдысты тауып, оған 100 грамм ұн, 5 грамм тұз, 1 жұмыртқа қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Мұндай қоспаны алу арқылы, Демалыста қалдырған қамырды қосып, араластыруды жалғастырыңыз.
2-ҚАДАМ – ИЛЕУ
Болғаннан кейін қамыр дайындады, оны 5 немесе 8 минуттай илеу үшін жай ғана тегіс бетке қою керек. Содан кейін сары майды қосып, тегіс болғанша илей беріңіз. Қамыр ешқашан жабыспайтынына көз жеткізіңіз. Егер солай болса, қолдарыңызды ұнға салыңыз.
3-ҚАДАМ – ТАЛУ
Сізде бұрыннан бар болғаннан кейін иленген қамыр және тамаша, сіз үлкен ыдысты тауып, аздап өсімдік майын қосуыңыз керек. Содан кейін, сіз қамырды сол жерге қойып, сүлгімен жабыңыз. Сіз оны жылы жерге орналастырасыз, сонда ол 2 сағат демалады және осылайша ол өзінің өлшемінен екі еседей болады.
4-ҚАДАМ – ҚАБАТТАР
Қамыр тынығып жатқанда, кішкене тостағандарға қабаттарды дайындауға болады. Дайындау үшін а ірімшік қабаты, сіз жай ғана кеседе жұмыртқаны ұрып, содан кейін ірімшік пен қалған сүтті қосуыңыз керек. Содан кейін біртекті болғанша араластырыңыз.
Дайындау үшін тәтті пальто, кішкене ыдысты тауып, сары майды қант пен ұнмен біртекті болғанша шайқаңыз.
5-ҚАДАМ – ТАБАҚТАРДЫ МАЙЛАҢЫЗ
Бұл өте маңызды майлау науалары сондықтан нан жабыспайды. Дегенмен, бүгінгі күні көптеген адамдар пергамент қағазын пайдаланады (сіз екеуін де пайдалана аласыз).
6-ҚАДАМ – ТОЛЫҚ ҚАМЫР
Қамыр екі еселенгеннен кейін бөліктерді бөлу үшін оны тегіс бетке қою керек. Оны 16 бірдей бөлікке кесуге болады (дәл өлшем беру үшін салмақты пайдалануға болады). Содан кейін оны алақанмен допқа айналдырыңыз. Содан кейін оны пешке дайындалған науаға салыңыз.
7-ҚАДАМ – ПІСІРУ
Сіз керексіз пешті 180°C дейін қыздырыңыз және қазірдің өзінде ыстық болған кезде; науаларды нандармен қосыңыз. Содан кейін, өзіңіз жасаған ірімшік немесе кәмпит қабаттарын қосыңыз (жартысын және жартысын бөлуге болады) және 30 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. Алып, салқындату үшін торға қойыңыз.
Ақырында, кейін бөлке салқын, сіз оларды отбасыңызбен және достарыңызбен жақсы стакан сүтпен іше аласыз. Сізге бұл рецепт қалай ұнады? Түсініктемелерде бізге хабарлаңыз!
Рецепт авторының ескертулері (Лизет Боуэн)
- Нан үнемдеуге болады дейін ауа өткізбейтін ыдыста бөлме температурасында 3 күн ішінде. Егер сіз тұратын жер ылғалды болмаса көбірек.
- Сондай-ақ сіз мұздатуға болады жоғары 2 айға. Тұтыну алдында мұздатқыштан 20 минут бұрын алыңыз немесе еріту үшін микротолқынды пешті пайдаланыңыз.
- Егер сіз оны тек ірімшікпен жасағыңыз келсе, бүкіл жұмыртқаны және тағы бір кесе ірімшікті пайдаланыңыз.
- Егер сіз жай ғана тәтті ұн жасағыңыз келсе, рецептті екі есе көбейтіңіз.
- Сіз сондай-ақ ұзын пішінді бере аласыз және үстіне ештеңе қоймаңыз.
- Рецепт жасау үшін шыныаяқ өлшемдері қолданылды.. Грамдардағы өлшемдер жуықтау болып табылады.
Үй нанының тағамдық құндылығы
1 порция үшін 188 грамм
Көмірсулар 79.2 грамм
Қаныққан май 11.2 грамм
Талшықтар 6.8 грамм
Жалпы май 15.2 грамм
Ақуыз 14.1 грамм
Қант 11.2 грамм
Боливиялық үй нанының басқа тағамдық құндылықтары
Боливиялық үй нанында минералды қоректік заттар бар натрий, калий, темір, магний және кальций. Бұл қоректік заттардың 100 грамм бөліктеріндегі құндылығы төменде егжей-тегжейлі сипатталған:
- Натрий 491 мг
- Калий 115 мг
- Темір 3,6 мг
- Магний 25 мг
- Кальций 260 мг
Боливиялық диетадағы нан.
Нан бірін құрайды негізгі тағамдар Боливия азаматының рационында. Нанды тұтыну өте маңызды. Бұл басқа себептермен қатар, осыған байланысты орын алады деп саналады төмен шығындар бұл тағамның, өйткені отбасылар мұны оңай жасай алады және әсіресе бұл тағам болып саналады қоректік заттармен қамтамасыз етеді күнделікті рационға, осылайша, азық-түлік.
Нан, картоп пен күрішпен бірге Боливияда ең көп тұтынылатын азық-түлік тобын (көмірсулар) құрайды.
