არ არის აუცილებელი იყოთ პროფესიონალი მზარეული, რომ მოამზადოთ საშობაოდ თხილით სავსე ინდაური. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, რაც მე გავუზიარე ჩემი რეცეპტები და პერუს კულინარიული საიდუმლოებები, ეს დავადასტურე და მინდა კიდევ ერთხელ გაგიზიაროთ ყველას, რათა ისევე, როგორც მე, თქვენც დატკბეთ უნიკალური გემოთი და მომენტით.
ამ შესაძლებლობაში მე გაჩვენებთ საშობაო ინდაურის გემრიელ ვერსიას, მაგრამ თუ არ გსურთ მისი თხილით შევსება, mycomidaperuana-ში ასევე ვასწავლი საშობაოდ ყურძნის შიგთავსის ინდაურის გაკეთებას.
ინდაურის რეცეპტი თხილით სავსე
შემადგენლობა
- 1 ინდაური, რომელიც იწონის რვა კილოგრამს ან მეტს
- 2 ჭიქა დაჭრილი თხილი (ქიშმიში, არაქისი, ნიგოზი)
- 1/4 კილო დაფქული ხორცი (ძროხის ან ღორის)
- 100 გრამი დაჭრილი ლორი
- 100 გრამი დაჭრილი ბეკონი
- 1 პატარა პაკეტი კარაქი
- 1 ჭიქა კრუტონები
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 2 ლიტრი ხილის წვენი (ატამი ან მსხალი)
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- თეთრი ღვინო
- მარილი და პილპილი
თხილით ჩაყრილი თურქეთის მომზადება
- ინდაურს მაცივრიდან გავყინავთ, მისი მომზადების ერთი დღიდან მეორემდე. ბევრი არ არის, გარეცხეთ და გაასუფთავეთ და ღამით ატმის ან მსხლის წვენთან ერთად დადგით, დროდადრო გადაატრიალეთ.
- ტაფაში მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი, შეწვით ბეკონი, ლორი და შეურიეთ.
- ტაფაში იმავე ცხიმში შეწვით დაფქული ხორცი. დაუმატეთ ხახვი, ნიახური, თხილი, კრუტონები და თეთრი ღვინო.
- შიგთავსი გავაციოთ. ინდაურის შიგნით და გარედან წაუსვით კარაქი, მარილი და პილპილი. შეავსეთ და დახურეთ.
- ახლა დაასხით ფქვილი ღუმელის ტომარაში, შეანჯღრიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს, ჩადეთ ინდაური და კარგად დახურეთ. ჩანთაში გააკეთეთ სამი ჭრილი, რომ ინდაური ძალიან წვნიანი გამოვიდეს.
- შედგით ღუმელში და შეინახეთ წვენი, რომელიც ინდაურმა გამოუშვა სოუსის მოსამზადებლად სამზარეულოს წვენებთან ერთად ღვეზელებთან ერთად.
ჩაყრილ ინდაურს დაასხით პიურეს კარგი გარნირი, მოხარშული ბოსტნეული, სალათი და ნიახურის ან სოკოს კრემი. ისიამოვნეთ!
ლეღვის კვებითი თვისებები
ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ლეღვის ჩირი ხელს უწყობს ნაწლავების ტრანზიტს და ხელს უშლის შეკრულობას.
მეტს ვეძებ რეცეპტები შობისთვის და ახალი წელი? თქვენ დროულად მიხვალთ, შთაგონება მიიღეთ საშობაო არდადეგების დროს ამით, რასაც გირჩევთ:
თუ მოგეწონათ რეცეპტი ჩირი შიგთავსით ინდაური, გირჩევთ შეიყვანოთ ჩვენი კატეგორია საშობაო რეცეპტები. ვკითხულობთ შემდეგ პერუს რეცეპტში. ისიამოვნეთ!
