ბევრისთვის თურქეთი ეს არის შობის სინონიმი, კავშირისა და ოჯახის ზეიმი. თანაც არცთუ ნაკლებს, რადგან როცა სუფრაზე უგემრიელეს ინდაურს მიირთმევენ, ოჯახი თითების დაკვრამდე ტკბება! ამ შესაძლებლობით, მინდა გასწავლოთ როგორ მოამზადოთ დახვეწილი და ავთენტური საშობაო ინდაური, უნიკალური შეხებით და სტილით, რომელიც ყოველთვის გვაქვს micomidaperuana.com-ში. Დავიწყოთ!
საშობაო ინდაურის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 ფერმა ინდაური
- 20 ფრანგული ხახვი
- 20 ხმელი ლეღვი
- 250 გრამი ღვიძლი
- 150 გრამი კარაქი
- 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ლიტრი ხორცის ბულიონი
- 1/2 ლიტრი თეთრი ღვინო
- 2 დიდი ხახვი
- 4 კბილი ნიორი
- 2 ნაჭერი ბეკონი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი პურის პური
- ოხრახუშის 1 ტოტი
- მარილი და პილპილი
საშობაო ინდაურის მომზადება
- დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება, ღვიძლი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ხახვი, ნიორი დაჭერით, ბეკონი დაჭერით ზოლებად და ყველაფერი შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით. შეურიეთ ეს სოუსი რძე, ოხრახუში და პური.
- ჩაყარეთ ინდაური და შეკერეთ ფითილით, რომ შიგთავსი არ ეცადოს გადმოსვლას. კანსა და მწვანილით შეზავებულ ინდაურის ხორცს შორის მოვაყაროთ კარაქი.
- შემწვარ ტაფაში ჩავასხათ კარაქი ან ზეთი და ცოტა ინდაური შევწუროთ, განსაკუთრებით თეძოებზე, გავაჩეროთ ერთი საათი.
- ახლა დაუმატეთ გაფცქვნილი ფრანგული ხახვი და მოშუშეთ კიდევ ერთი საათი, როცა ინდაური დარბილდება გადმოდგით ცეცხლიდან ხახვთან ერთად, ხორცის ნახარშით და წვრილად დაქუცმაცებული ლეღვის სოუსი შეამცირეთ, რომ შესქელდეს.
- დროა მივირთვათ ინდაური! თასში მოათავსეთ ინდაური, რომელიც გარშემორტყმულია ხახვითა და თქვენი არჩევანის სოუსით. გირჩევთ თან ახლდეთ მდიდარი ოკოპას სოუსი. გემრიელი. ისიამოვნეთ!
სამზარეულოს რჩევა გემრიელი საშობაო ინდაურის მოსამზადებლად
- გემრიელი საშობაო ინდაურის მისაღებად, მე მომწონს ლეღვის თეთრ ღვინოსთან ერთად თასში თორმეტ საათამდე მარინირება. ამის გაკეთება რეკომენდებულია 24-ე დღით ადრე.
ინდაურის ხორცის კვების თვისებები
- ინდაურის ხორცს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა სხვა ხორცებთან შედარებით, კუნთში ცხიმის დაბალი კონცენტრაციის გამო.
მეტს ვეძებ რეცეპტები შობისთვის და ახალი წელი? თქვენ დროულად მოდიხართ, მიიღეთ შთაგონება ამ არდადეგების დროს ამ რეკომენდაციებით:
თუ მოგეწონათ ჩემი რეცეპტი საშობაო ინდაური, მაშინ თქვენ ვერ შეძლებთ გაუძლოთ უფრო გემრიელი რეცეპტების ხიბლს და პერუს გემოს ჩვენს განყოფილებაში საშობაო რეცეპტები.
