ამ რეცეპტი იხვი არაქისთან ერთად ეს არის ჩემი პერუს საკვების უგემრიელესი ღვეზელი. თეფშია ძალიან მარტივია y პრაქტიკული გასაკეთებელი, შესანიშნავია სახლში მოსამზადებლად ნებისმიერი შემთხვევისთვის, სტუმრების გასაოცრად ან ოჯახთან და მეგობრებთან გასაზიარებლად. დარჩით ჩემი პერუს საჭმელი და ისწავლე მომზადება ეტაპობრივად არაქისის ფეხის რეცეპტს, რომელსაც ჩვენ გასწავლით. მაგრამ სანამ ამ უგემრიელეს რეცეპტს მიირთმევთ, გეპატიჟებით გაიგოთ წარმოუდგენელი ამბავი, რომელსაც Patita con peanut ინახავს.
პატიტას ისტორია არაქისთან ერთად
La paw ერთად არაქისი არის ჩვენი ერთ-ერთი პრეპარატი პერუს სამზარეულოს რომელიც ლაპარაკობს იმედზე და შესაძლებლობებზე უბედურების წინაშე. ეს არის რეცეპტი, რომელიც მოვიდა ლიმას უძველესი კულინარიული რეპერტუარიდან, რომელიც ინახავს იმ დროების მეხსიერებას, რომლებშიც დღითი დღე, პერუელებს ცუდად ეპყრობოდნენ y დამონებული სხვა პერუელების მიერ, რომლებიც თვლიდნენ, რომ ისინი მათზე მაღლა დგანან, დაჩაგრულ პერუელებს, რომლებსაც უნდა ეპოვათ სიხარულის სარკმელი თავიანთ ნაკლოვანებებში და, ამგვარად, ნარჩენებსა და ფერფლს შორის ყურებით, სხვებმა უარყვეს შესაძლებლობა გაეკეთებინათ გემრიელი კერძი, ამით არა მარტო მუცელი, არამედ გულიც ავსებდა. შედეგი არის მთელი სერია კრეოლური ღვეზელები რომ დღეს ლანჩები სიხარულით ივსება ქვეყნის ყველა სახლში, შამფურები როგორ ხარ კეთილშობილი იხვი არაქისთან ერთად, სადაც ფეხი იხარშება ყველაფრით, რაც სხვებს არ უნახავთ და აფასებენ, სანამ არ გახდება სუფთა ჟელატინა სიყვარულის.
პატიტა არაქისის რეცეპტით
La რეცეპტი პატიტა პერუს არაქისი იგი მზადდება ძროხის ფეხისგან, რომელიც ამ საჭმლის მთავარი ინგრედიენტია. The ძროხის ფეხი მისი ყიდვა შესაძლებელია მარკეტებში წინასწარ მოხარშული და დაფქული, ან ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ძროხის დიდი ტოტი, რომელსაც სახლში მოვამზადებთ, სანამ ხორცი ძვლიდან არ ჩამოვარდება. აქ არის სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც დაგვჭირდება ამ გემრიელი რეცეპტის მოსამზადებლად და მისი მომზადების ეტაპობრივად. ახლა თუ დავიწყებთ ... ხელები სამზარეულოში!
შემადგენლობა
- 1 ფეხი მოხარშული საქონლის ხორცი
- 5 კარტოფილიpatatas) თეთრი კუბებად დაჭრილი
- 1 ჭიქა დაფქული შემწვარი არაქისი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭყლეტილი
- 3 სუფრის კოვზი დაფქული ჩილის წიწაკა
- 2 სტადიის ყვითელი წიწაკა დაფქული
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
- 1/4 ჭიქა ზეთი
- 1 ყლორტი პიტნის
- 1 ნაჭერი ცხარე წიწაკა
- მარილი მარილი
- 1 მწიკვი წიწაკა
- 1 მწიკვი კუმინი
პატიტას მომზადება არაქისთან ერთად
- დავიწყოთ ამ რეცეპტით, დრესინგი ბრტყელძირიან ქვაბში მოვამზადოთ, მოვასხათ ზეთი და გავაცხელოთ კარგად. დაუმატეთ ჭიქა წითელი ხახვი და ორი სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი, მოშუშეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა დაფქული წიწაკა, ერთი მწიკვი წიწაკა, ერთი მწიკვი კუმინი და ცოტა დაფქული პიტნა. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
- შემდეგ დაუმატეთ ერთი მუჭა მოხალული და დაფქული არაქისი, დაუმატეთ მარილი, დაჭრილი ფეხი და წყალი (სასურველია ერთი ჭიქა ფეხის ბულიონი).
- ოდნავ დააფარეთ პრეპარატი, მოხარშეთ, სანამ ფეხი ძალიან არ დარბილდება და წვენი არ დაიწყებს თავის წერტილს.
- ახლა დაამატეთ ორი ჭიქა კუბებად დაჭრილი თეთრი კარტოფილი და ორი დამატებითი სუფრის კოვზი შემწვარი დაფქული არაქისი. გააჩერეთ კარტოფილი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ცხარე წიწაკის ნაჭერი პიკანტური შეხების მისაცემად, პიტნის ყლორტი ბოლო ადუღებამდე და ვოილა! ახლა შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს მდიდარი პერუს რეცეპტი პატიტის არაქისთან ერთად და მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი.
ამ უგემრიელესი პატიტას არაქისის საუკეთესო თანხლებით არის ცალკე ჩალაკას სოუსის მომზადება უამრავი ხახვით, წიწაკით, ქინძით, პიტნით და ლიმონით. ლიმონის მჟავიანობა და პირში ძროხის ფეხის ჟელატინი ერთმანეთის საპირისპიროა, რაც გასინჯვისას ჯადოსნურად ერთიანდება. გემრიელი!
იხვის კვების თვისებები არაქისთან ერთად
ძროხის ფეხის ჟელატინი არის ნახევრად მყარი და უფერო ნივთიერება, რომელიც არის ზუსტად კოლაგენი ცხოველური ქსოვილისგან და დაგვეხმარება ნაწლავის კედლის აღდგენაში და, უპირველეს ყოვლისა, დავიცვათ ძვლები და სახსრები და ამით ოსტეოპოროზის თავიდან აცილება. ეს არის ცილის ფასდაუდებელი წყარო, რომელიც გვეხმარება ფრჩხილების, კანისა და თმის გარეგნობის გაუმჯობესებაში. მიზანშეწონილია C ვიტამინით მდიდარი სასმელების თანხლება, ეს გვაიძულებს ამ კოლაგენით ბევრად უფრო ვისარგებლოთ.
