El იტალიური მონდონგიტოეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტი ჩემი კულინარიული წიგნის მეორე იტალიურ-პერუს კრეოლებში. შემომიერთდით ამ კულინარიულ თავგადასავალში ამ დახვეწილი კერძის მომზადებაში ეტაპობრივად. Დავიწყოთ!
იტალიური მონდონგიტოს რეცეპტი
El იტალიური მონდონგიტო იგი მზადდება შემწვარი კარტოფილისგან (კარტოფილისგან) ჩხირების ფორმის, დაფარული ხახვის სოუსით და როგორც აკომპანიმენტი, ტრადიციული ნაწილი. თეთრი ბრინჯი. დარჩით MyPeruvianFood.com და ერთად მოვამზადოთ ეს გემრიელი კერძი. შემდეგ წარმოგიდგენთ ჩვენთვის საჭირო ინგრედიენტებს. გაითვალისწინეთ! 🙂
შემადგენლობა
- 1/2 ჭიქა ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი დანაყილი ნიორი
- 1 წითელი ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი აჯი მირაზოლი
- 2 სუფრის კოვზი აჯი პანკა
- 2 tomates
- 3 დიდი კარტოფილი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 მწიკვი ორეგანო
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 ხმელი სოკო
- 2 ყვითელი წიწაკა
- 2 ჭიქა ტრიპი მოხარშული
- 1/2 ჭიქა მოხარშული სტაფილო
- 1/2 ჭიქა მოხარშული ბარდა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
იტალიური მონდონგიტოს მომზადება
- ქვაბში ჩავასხათ ზეთის ჭავლი, შემდეგ დავამატოთ ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი და ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ ორი სუფრის კოვზი აჯი მირაზოლი და კიდევ ორი აჯი პანკა, ორივე დაბლენდერებული.
- შეაზავეთ რამდენიმე წუთით და დაუმატეთ ორი ძალიან წვრილად დაჭრილი პომიდორი, სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მწიკვი ორეგანო, 1 დაფნის ფოთოლი, 2 დასველებული ხმელი სოკო და აურიეთ.
- ახლა დაუმატეთ 2 ყვითელი წიწაკა და თხელ ზოლებად დაჭრილი წითელი ხახვი და რბილებამდე მოხარშული ხახვი, ასევე ზოლებად დაჭრილი.
- დაუმატეთ ცოტა ბულიონი, დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი და ყველაფერი ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გემოები არ აირია.
- ახლა დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მოხარშული სტაფილო ჩხირებად დაჭრილი და ნახევარი ჭიქა მოხარშული ბარდა. შემდეგ ვამატებთ დაჭრილ ოხრახუშს და ადრე შემწვარ ჩხირებად დაჭრილ კარტოფილს. ვასრულებთ გახეხილ პარმეზანს და ვოილას დამატებით! Მომსახურება!
რჩევები და საიდუმლოებები გემრიელი იტალიური მონდონგიტოს მოსამზადებლად
- გირჩევ თეფშს ჩაამატო თეფშზე ერთი ნაჭერი ჰუაჩოს სოსისი და კიდევ ერთი შიგთავსი, თითქოს რუტინიდან გამოხვიდე, მაგრამ ბოროტად არ გამოიყენო.
თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტი, არ დაგავიწყდეთ შეხვიდეთ ჩვენს განყოფილებაში კრეოლური წამი. სად ნახავთ უფრო პერუს რეცეპტებს.
