რეცეპტი ღორის ხახვი შობა, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი სამზადისია შობის საღამოსთვის. ღორის ხორცის წვნიანი და რბილი ტექსტურა აიძულებს ამ რეცეპტს გემოზე ათასობით გემრიელ შეგრძნებაში აფეთქდეს. MiComidaPeruana-ში შეისწავლით ამ რეცეპტის ეტაპობრივ მომზადებას და თითქოს ეს არ იყოს საკმარისი, გაეცნობით ღორის კვებით თვისებებს. არ გამოტოვოთ, დავიწყოთ!
საშობაო ღორის ხორცის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 კილო ღორის წელში
- 1 ჭიქა ბულიონი
- 1 1/2 ჭიქა ტკბილი ღვინო
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში
- 1 ჭიქა მწვანილი
- 1 ჭიქა პურის პური
- 1 ჭიქა დაფქული ლორი
- 3 სუფრის კოვზი ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი მარგარინი
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- ხახვი და ნიორი
- Მარილი და პილპილი.
საშობაო ღორის ფილე მომზადება
- მომზადების დასაწყებად ღორის ხორცის მომზადებით დავიწყოთ, ამისთვის ღორის წიპწას გავრეცხავთ და გავაშრობთ. ახლა ძალიან ბასრი დანის დახმარებით ჩვენ გავაკეთებთ ერთგვარ გვირაბს ცენტრიდან ერთი ბოლოდან მეორემდე.
- შემდეგ თასში ავურიოთ ღვინო ბულიონთან ერთად, დავამატოთ პურის ნახარში, ქიშმიში, სოიოს სოუსი, შაქარი, მარილი და პილპილი.
- ამ ნარევს შიგნიდან და გარედან ვამარინებთ წიწაკა. დავტოვებთ მაცერაციას ორი საათის განმავლობაში.
- შეავსეთ მარინადი, ლორი, ხახვი, ნიორი, ზეთი და ლიმონის წვენი და ახლა დაახურეთ წელის ბოლოები კბილის ჩხირებით ან ფითილით.
- ჩვენ უკვე ვამთავრებთ!. ახლა კი დროა გავდნოთ მარგარინი და მოვაყაროთ ფილე, გადავახვიოთ ცხიმწასმულ ალუმინის ფოლგაში და შევკრათ ფიტილით ბოლოდან ბოლომდე, გამოვაცხოთ 350°F-ზე 1 საათი და ნახევარი.
- ბოლოს ამოიღეთ ქაღალდი და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში ღია ყავისფერი. ამ დროის შემდეგ თქვენ მზად იქნებით საკუთარი თავის მოსამსახურებლად, კეთილ სიამოვნებას!
ღორის კვების თვისებები
ღორის ხორცი მდიდარია მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების ცილებით, შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რაც ორგანიზმს სჭირდება.
მეტს ვეძებ რეცეპტები შობისთვის და ახალი წელი? თქვენ დროულად მოდიხართ, მიიღეთ შთაგონება ამ არდადეგების დროს ამ რეკომენდაციებით:
თუ მოგეწონათ რეცეპტი საშობაო ღორის ფილე, გირჩევთ შეიყვანოთ ჩვენი კატეგორია საშობაო რეცეპტები. ვკითხულობთ შემდეგ პერუს რეცეპტში. ისიამოვნეთ!
