ეძებთ სრულყოფილ რეცეპტს კარგი საშობაო ღამისთვის? მოემზადეთ, რადგან დღეს მე გაგიზიარებთ რეცეპტს ცხვრის ჩაშუშული. მოიხიბლეთ ცხვრის ხორცის უნიკალური არომატით და წვნიანი და გლუვი ტექსტურით. MiComidaPeruana.com-დან გვინდა გაგაფუჭოთ და გაჩვენოთ სხვადასხვა ალტერნატივები თქვენი საშობაო ვახშმისთვის და არც დღევანდელი დღეა გამონაკლისი. შემდეგ წარმოგიდგენთ აუცილებელ ინგრედიენტებს საშობაო ცხვრის ჩაშუშვის მოსამზადებლად ეტაპობრივად. ხელები სამზარეულოსკენ!
ცხვრის ჩაშუშვის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 კილო ბატკნის უძვლო ფეხი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 6 შემწვარი წითელი წიწაკა
- 3 კბილი ნიორი
- ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 50 გრამი ცხვრის ღვიძლი
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ცხვრის ჩაშუშვის მომზადება
- დავიწყოთ იმით, რომ ცხვრის ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევაზავოთ ღვიძლთან და ორი კბილი ნიორი. როცა ღვიძლი დაიბრაწება, გადმოდგით ცეცხლიდან და შეინახეთ.
- ქვაბში მოვშუშოთ ხახვი სამ წიწაკასთან ერთად, მოვურიოთ და დავამატოთ ღვინო, გავაჩეროთ სითბო, დავამატოთ ჭიქა წყალი, დავახუროთ ქვაბს და როცა ორთქლი გამოვიდეს, გავაგრძელოთ ხარშვა დაახლოებით ოცი წუთი, დავახუროთ ქვაბს. და დავამატოთ მარილი და პილპილი.
- აურიეთ შემწვარი ნიორი და დაფქული უმი ნიორი, ღვიძლი, დარჩენილი წიწაკა, სიმინდის სახამებელი და ცხვრის მომზადების ცოტაოდენი სითხე.
- ახლა ხორცს დაუმატეთ ეს სმუზი, კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ და მარილი და ვოილა შეამოწმეთ... მირთმევის დროა!.
რჩევები გემრიელი საშობაო ბატკნის ხორცის მოსამზადებლად
გირჩევთ აირჩიოთ ახალგაზრდა ბატკნის ხორცი ან რძე (ბატკნები, რომლებიც 45 დღემდე იკვებებოდნენ ძუძუთი), რადგან მათი ნაზი ხორცი შეიცავს ცხიმის ნაკლებ კონცენტრაციას.
მეტს ვეძებ რეცეპტები შობისთვის და ახალი წელი? თქვენ დროულად მოდიხართ, მიიღეთ შთაგონება ამ არდადეგების დროს ამ რეკომენდაციებით:
თუ მოგეწონათ ცხვრის ჩაშუშვის რეცეპტი, გირჩევთ შეიყვანოთ ჩვენი კატეგორია საშობაო რეცეპტები. ვკითხულობთ შემდეგ პერუს რეცეპტში. ისიამოვნეთ!
