რეცეპტი მარინადი პერუს, ის ძალიან პოპულარულია მთელ ქვეყანაში მისი მრავალი ვერსიით, მაგრამ ამჯერად მე გაჩვენებთ Escabeche-ს ჩემს რეცეპტს ისეთი განსაკუთრებული ღამისთვის, როგორიცაა შობა ან ახალი წელი. ყოვლისმომცველი და დამატებითი შესავალის გარეშე, ქვემოთ წარმოგიდგენთ ჩემს პერუს რეცეპტს საშობაო მწნილისა და იმ ინგრედიენტებს, რომელთა გამოყენებასაც ვაპირებთ ამ წარმოუდგენელი მომზადებისთვის. მოდით დავიწყოთ!
საშობაო მწნილის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 4 ქათმის მკერდი
- 1 cebolla
- 2 პრასი
- 100 გრამი ლეღვის ჩირი
- 1 ჭიქა პორტი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჭიქა ძმარი
- 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- წიწაკის მარცვლები
- მარილი გემოვნებით
საშობაო მწნილის მომზადება
- საშობაო მწნილის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე ლეღვი ჩავყაროთ პორტში გასაჟღენთავად.
- ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და პრასი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ შეამჩნევთ, რომ გამჭვირვალეა.
- ახლა დაამატეთ ქათმის მკერდი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, ძმარი და მაცერაციის პორტი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მკერდი ძალიან არ გახდება.
- დაუმატეთ გამოწურული ლეღვი, შეამოწმეთ მარილი და ბოლოს მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი და ეს არის! მიირთვით კარგად მარცვლოვან თეთრ ბრინჯთან და ოკოპას სოუსთან ერთად. ისიამოვნეთ!
Იცოდი…?
ქათმის ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი, ადვილად მოსანელებელი და ფართოდ გამოიყენება რბილ დიეტაში.
მეტს ვეძებ რეცეპტები შობისთვის და ახალი წელი? თქვენ დროულად მოდიხართ, მიიღეთ შთაგონება ამ არდადეგების დროს ამ რეკომენდაციებით:
თუ მოგეწონათ რეცეპტი საშობაო მწნილი, გირჩევთ შეიყვანოთ ჩვენი კატეგორია საშობაო რეცეპტები. ვკითხულობთ შემდეგ პერუს რეცეპტში. ისიამოვნეთ!
