ლორი ყველას გვიყვარს, როცა მასზე ვსაუბრობთ, მხოლოდ ათას და ერთ პრეპარატზე გვგონია, რომელიც ასეთი დახვეწილი საკვებით შეგვიძლია მოვამზადოთ. ჩვენ ვიცით, რომ ეს არის საკვები პროდუქტი, რომელიც მიიღება ღორის უკანა ფეხებიდან და ასევე, რომელსაც ლორი ჩვეულებრივ ღებულობს, მკურნალობა, სადაც მას მარილიან და ბუნებრივად კურნებენ, მაგრამ ის, რაც ბევრმა ჩვენგანმა არ იცის, არის როგორ დავიწყოთ ლორის ჭრა.
იმ შემთხვევაში, თუ იბერიული ლორის სრულ ნაჭერს ვიყიდით როგორ უნდა დავიწყოთ და სწორად გავაკეთოთ ჭრა? ეს ამოცანა შეიძლება გარკვეულწილად რთული იყოს ჩვენთვის, მაგრამ აქ გეტყვით საფეხურებს, რათა ლორი დაჭრათ ექსპერტივით.
რომ იცოდეს ლორის დასაწყებად სწორი გზა, ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტორია მისი სწორად გასინჯვა და მისი გემოდან და მისი ყველა თვისებიდან საუკეთესოს მიღება. ეს ამოცანა საერთოდ არ არის რთული, ფაქტობრივად, ლორის ფეხი თავად გვთავაზობს საშუალებას გამოიყენოთ ლორის დანა ჭრილობის გასაკეთებლად.
ნაბიჯები ლორის სწორად დასაწყებად
განსხვავებაა ლორის დაწყებაში ჩვენი შიდა მოხმარებისთვის ან თუ ის ადგილობრივი მოხმარებისთვისაა, თუ ის არის საკუთარი მოხმარებისთვის, უმჯობესია ლორის ჩლიქით მოთავსება ლორის სამაგრში, რადგან ამ გზით ჭრილობები დაიწყება მახრჩობელ მხარეს, უბანზე, რომელიც ყველაზე ნაკლებად წვნიანია, როგორც ყველაზე მეტად განკურნებადი.
თუ ეს არის ლორი კვების ობიექტისთვის, მაშინ ლორი მოთავსებულია მოპირდაპირე მხარეს, ანუ ჩლიქით ზევით, მაშინ ჭრილობების გაკეთება დაიწყება მაჯის ნაწილიდან, ადგილიდან, სადაც ხორცი უფრო მეტია. სატენდერო . ამ გზით ნაჭერი სწრაფად გამოიყენება, რადგან ის მოკლე დროში გაძლებს.
ინსტრუმენტები ლორის დასაწყებად
ამ ამოცანის შესასრულებლად საჭიროა რამდენიმე ფუნდამენტური ინსტრუმენტი, როგორიცაა ლორის დანა, რომელიც გრძელია, მაგრამ მოქნილი, უფრო მოკლე დანა ძვლოვანი ქსოვილის შესასრულებლად, თავად ლორი, რომელიც საშუალებას მოგვცემს დავიჭიროთ ნაჭერი, რამდენიმე პინცეტი და სათლელი, უკეთესი არაფერია. ვიდრე იდეალურად ბასრი დანები.
დაიწყე ლორი
სანამ ყველა ზემოთ ნახსენები ხელსაწყო გაქვთ, ლორის სამაგრში მოათავსეთ ფეხი ჩლიქით ზემოთ, ამ გზით ჩვენ დავიწყებთ ჭრილობების გაკეთებას მაჯის მიდამოში, რეგიონში, რომლის ხორციც უფრო რბილია. და უფრო წვნიანი.
ჭრის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ ორივე დანა არის ბასრი. ლორის დანა უნდა იყოს განიერი, რათა უფრო ადეკვატური ჭრილობები მოხდეს.
ფეხი ძალიან კარგად უნდა მივამაგროთ ლორის დამჭერზე, რომ ჭრილობების გაკეთების დროს არ გადავიდეს. პირველი ჭრილი გაკეთდება ლილვის იმ ნაწილზე, რომელიც ფეხის ზედა მიდამოშია, ჭრილი ღრმა უნდა იყოს, დაახლოებით ორი თითი ლორის ძვალზე, დახრილი, ლორის მიმართ პერპენდიკულარულად.
ამ პირველმა ჭრილმა უნდა მიაღწიოს ძვალს, რათა უკეთ მოვაშოროთ მყესები და ცხიმი ფეხის ამ ნაწილიდან. შემდეგ ლორის ზედაპირის შემადგენელი ქერქი და ყვითელი ცხიმი უნდა ამოვიღოთ ისე, რომ ხორცი გამომჟღავნდეს. მნიშვნელოვანია ამოიღოთ მხოლოდ ის ნაწილი, რომლის მოხმარებას ვაპირებთ, რათა დანარჩენი ხორცი დარჩეს ნაზი.
ქერქის ამოღების შემდეგ შეგვიძლია დავიწყოთ ლორის ნაჭრებით. ამისთვის დანის მოძრაობა ჩლიქიდან ლორის ქვედა წვერამდე უნდა გავაკეთოთ. ამ პროცედურის შემდეგ მოვაცილებთ რამდენიმე ნაჭერს, სანამ ბარძაყის ძვალს არ მივაღწევთ, როცა ამ წერტილს მივაღწევთ, გამოვიყენებთ ძვლოვანი დანას, რომელიც უფრო პატარაა, ამ ნაწილის უკეთესი მონაკვეთების მიღებას შევძლებთ.
მას შემდეგ რაც დავამთავრებთ ჩაქუჩის გვერდზე ჭრას, ფეხს ვაბრუნებთ, რომ ჭრილობები მეორე მხარესაც გავაგრძელოთ. ამ ნაწილში არის პატელა და მახრჩობელა ძვლები, რომლითაც იგივე პროცედურას ვივარჯიშებთ ძვლოვანი დანით, როგორც კი მივაღწევთ, ყოველთვის უნდა გავაკეთოთ ჭრილობები ისე, რომ ნაჭრები იყოს თხელი.
მიაღწიეთ ლორის სრულყოფილ ნაჭრებს
საუკეთესო ჭრისა და სრულყოფილი ნაჭრების მისაღწევად, ჩვენ გვჭირდება ჩვენი დანები ძალიან ბასრი. ლორის დანა უნდა განთავსდეს რაც შეიძლება პარალელურად და ჰორიზონტალურად, ხოლო მოძრაობები უნდა იყოს ზიგზაგური პატარა და ნელი მონაკვეთებით, ამ გზით მივაღწევთ ძალიან თხელ და სრულყოფილ ნაჭრებს. მნიშვნელოვანია, რომ ლორი კარგად იყოს მიმაგრებული ლორის დამჭერზე, რათა დანის სრიალისას ფეხი არ მოძრაობდეს.
ლორის ნაჭრის შესაბამისი ზომა 5-დან 6 სანტიმეტრამდეა. საკმარისი ნაწილი ლორის სუნი, გემო და ტექსტურა სრულად გემოს.
როგორ შევინარჩუნოთ ლორი
სათანადო კონსერვაცია აუცილებელია ლორის ყველა მდიდარი თვისების შესანარჩუნებლად. ასე რომ, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ის არ იჟანგება ან არ გამოშრება, ფაქტორები, რომლებიც შეიძლება სწრაფად მოხდეს, თუ ტემპერატურა, სადაც ლორს ვინახავთ, არ არის ყველაზე შესაფერისი.
ლორის შესანარჩუნებლად ერთ-ერთი ყველაზე გამოყენებული ხრიკი არის მისი დაფარვა ცხიმის კვალით, რომელიც ადრე მოვაცილეთ. კიდევ ერთი გზაა ბეკონის ცხიმის წასმა მთელ ნაჭერზე, ან უბრალოდ დაფარეთ ლორი პლასტმასის საფარით.
ლორის სწორად დაწყება ნიშნავს ამ ამოცანის შესასრულებლად სწორი ხელსაწყოების ქონას და ყველაზე ეფექტური ტექნიკის ცოდნას, როგორც ადრე ავხსენით. ამ პროცედურებით ლორის დაწყება დაგეხმარებათ სრულად გამოიყენოთ ლორის ფეხი, როგორც სახლში, ისე სხვა დაწესებულებაში.
