ჩუპე დე ლორნა ა ლა კრიოლა

კერძების მრავალფეროვნების ფარგლებში, რომელსაც პერუში ვპოულობთ, შეგვიძლია დიდხანს ვისაუბროთ მის საზღვაო გასტრონომიაზე, რადგან წყნარი ოკეანის მოსაზღვრე დასავლეთ სანაპიროს წყალობით, თევზის დიდი მრავალფეროვნება მიიღება, რომელთაგან ერთ-ერთია ის. ლორნა, რომელთაგან ა შეწოვა დახვეწილი.

და ეს არის ის კერძი, რომლის მომზადებაც დღეს გვინდა ვისწავლოთ, მადისაღმძვრელი თევზი, რომელიც თავისი დამახასიათებელი გემოთი და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა კარტოფილი, ბრინჯი, კვერცხი და სხვა, ერთ-ერთის შექმნას ემსახურება. ყველაზე გემრიელი კერძები, რაც პერუს აქვს.

ამ ინგრედიენტებში ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ მშვენიერი ნაზავი კულინარიული კულტურები რომლებიც მომდინარეობს კოლონიზაციის დროიდან დღემდე. თუ გსურთ ისწავლოთ მომზადება ჩუპე დე ლორნა ა ლა კრიოლა, დარჩით ჩვენთან და გადავიდეთ რეცეპტზე.

ჩუპე დე ლორნა ა ლა კრიოლას რეცეპტი

შემადგენლობა

Chupe de lorna a la criolla-ს მომზადება

1. დაჭრილი ხახვი, ნიორი, გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი, დაფქული ორეგანო, ტომატის სოუსი შეწვით ზეთში, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. როდესაც დრესინგი გაცივდება, დაამატეთ ჭიქა თევზის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გადაწურეთ ხუთი ჭიქა თევზის ბულიონი. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი და მთლიანი კარტოფილი. როგორც კი ყველაფერი მოიხარშება, დაუმატეთ შერეული კვერცხი, დაფქული კვერცხი და მიირთვით რძე, ქინძი, პიტნა და დაჭრილი ოხრახუში (თითოეულის ჩაის კოვზი).

რჩევები გემრიელი Chupe de lorna a la criolla-ს მომზადებისთვის

იმისათვის, რომ მიიღოთ საუკეთესო გემო თქვენს რეცეპტში, უმჯობესია თქვენი ინგრედიენტები რაც შეიძლება ახალი იყოს.

თუ გსურთ ამ რეცეპტის გემოს გაზრდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ბულიონში დამატებით.

ჩუპე დე ლორნა ა ლა კრიოლას კვებითი თვისებები

• პერუს სანაპიროზე მომზადებულ ჩუპს აქვს ცილების და ნახშირწყლების დიდი ბალანსი, რაც ამ ღვეზელს ძალიან კალორიულ საკვებად აქცევს.

• ლორნა თევზი ცილის შესანიშნავი წყაროა, რადგან მას აქვს 18,50 გრამი თითო პორციაში, ხოლო ცხიმი მხოლოდ 1,9 გრამია. ის მდიდარია რკინით და კალციუმით.

• ამ რეცეპტის კვერცხები ასევე შეიცავს ცილებს და მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა და ვიტამინები, როგორიცაა A, D და B6.

• ყვითელი კარტოფილი ნახშირწყლების კარგი წყაროა, გარდა ამისა, ის ასევე არის რკინის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის და ვიტამინების B1, B3, B6 და C წყარო.

• ბრინჯი რეცეპტს უმატებს ნახშირწყლებს, ასევე D ვიტამინს, რკინას და კალციუმს.

• ყველი რძესთან ერთად უზრუნველყოფს მნიშვნელოვანი რაოდენობით კალციუმს, ასევე ცხიმებსა და ცილებს, A, D ვიტამინებს და მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი.

• ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი და ხახვი, შეიცავს ბოჭკოვან და ვიტამინებს A, B, C, E და K, ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, რკინა, თუთია, იოდი და მრავალი სხვა.