კაუ კაუ დე კოჯინოვა

ამ ახალ დღეს ჩვენ ვუბრუნდებით ჩვენი ულამაზესი პერუს სიამოვნების მიღებას, მისი სხვა საზღვაო სპეციალობებით, კერძების მრავალფეროვნების გამო, ჩვენ ვხედავთ რეცეპტების მრავალფეროვნებას, სადაც თევზს ძალიან მნიშვნელოვანი წამყვანი როლი აქვს და დღეს ჩვენ გააზიარეთ გემრიელი კაუ კაუ დე კოჯინოვა.

Cau Cau-ს რეცეპტს საკმაოდ თავისებური წარმოშობა აქვს და ზოგიერთი ავტორის აზრით, არსებობს რამდენიმე ჰიპოთეზა, რომელიც თავისთავად მის წარმოშობას უკავშირდება აფრიკელი მონებიამბობენ, რომ ესპანელები საქონლის ხორცის საფუძველზე ამზადებდნენ კერძებს და ყრიდნენ ცხოველის შინაგანი ორგანოები, რომელსაც მონები იყენებდნენ საჭმელად, ამატებდნენ მწვანილებს, ბოსტნეულს და ყვითელ წიწაკას. ასევე ითქვა, რომ იგი წარმოშობით ანდების სამზარეულოდან არის; ჩინელი კულიების მიგრაციის შესახებ, რომლებიც იყენებდნენ ფონემა Caucau-ს, რათა მიემართათ ისეთ რამეზე, რომელიც ნაჭრებად უნდა გაეჭრათ.

მართალია, მისი ორიგინალური რეცეპტით იგი გამოიყენება ძროხის კუჭზე დაყრდნობით, ჩვენ ვაპირებთ ამის გაკეთებას დახვეწილი და მარტივი კერძი კოჯინოვასთან ერთად, თევზი, რომელიც ხასიათდება დომინანტური და ნაზი გემოთი, ვიცით, რომ ეს ღვთაებრივი დელიკატესი გემოსთვის სასიამოვნო იქნება.

ჩვენ გირჩევთ ამ კერძს ა გემრიელი სადილი, ასევე ოჯახის გაერთიანებისთვის ან თქვენს მეგობრებთან ერთად, უნდა აღინიშნოს, რომ ის საკმაოდ მარტივია და თქვენს ბიუჯეტთან ადაპტირებადია, ვიმედოვნებთ, რომ დააგემოვნეთ ეს საზღვაო დელიკატესი, და თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ ჩვენი ქვეყნის ფესვები, როგორც ჩვენი ერთ-ერთი ტიპიური კერძი.

Cau Cau de Cojinova-ს რეცეპტი

შემადგენლობა

Cau Cau de Cojinova-ს მომზადება

მეგობრებო, რომ დავიწყოთ ჩვენი Cau Cau-ით, ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგს:

ჯერ თევზს დავჭერით პატარა კვადრატებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეგიძლიათ ნიორიც მოაყაროთ, შემდეგ გამოვიყენოთ ტაფა (დარწმუნდით, რომ დიდი იყოს) რომელზედაც დავამატებთ ½ მცენარეულ ზეთს და შეწვით სანამ ოქროსფერი ჩანს, ამას დაახლოებით 2 წუთი დასჭირდება. 

მეორეს მხრივ, 6 ყვითელ წიწაკას ვფქვავთ და ხახვს წვრილად ვჭრით, ასევე 3 კბილი ნიორი და კარგი ბალახი, თუ გნებავთ, შეგიძლიათ მთლიანად დატოვოთ, შემდეგ ტაფაში ვაგრძელებთ მოთავსებას. ½ მცენარეული ზეთი ან ზეითუნის ზეთი (რომელიც გსურთ) მოათავსეთ უკვე დაჭრილი ინგრედიენტები ტაფაში, როცა ზეთი უკვე გაცხელდება და მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და კვარცხლბეკი, რომლის გასინჯვაც გსურთ, მოდით. შეწვით, განუწყვეტლივ ურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დაინახავთ ძალიან ოქროსფერს.

შემდეგ ვაგრძელებთ კარტოფილის გაფცქვნას, კუბიკების სახით წვრილად დაჭერას და ჩაშუშულს ვამატებთ, ასევე ვამატებთ ჭიქა მდუღარე წყალს და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა მარილი და პილპილი მოაყაროთ. მოწონება. ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი საშუალო ზომის არ გახდება, ის სულაც არ უნდა იყოს სრულად მოხარშული. შემდეგ დაუმატეთ თევზი და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი.

მზად ვართ ყველაფერი, ვამზადებთ ჩვენი უგემრიელესი Cau Cau de Cojinova თეფშისათვის და მივირთმევთ მას მარცვლოვან ბრინჯთან ერთად (რაოდენობა მოგწონთ).

და ყველაფრის დასრულების შემდეგ, ვიმედოვნებთ, რომ კარგი სარგებელი გექნებათ და გახსოვდეთ, რომ ეს რეცეპტი თქვენს მეგობრებს გაუზიარეთ.

რჩევები გემრიელი Cau Cau de Cojinova-ს მომზადებისთვის

როგორც ჩვენ გირჩევთ უმეტეს შემთხვევაში, გახსოვდეთ საკვების სიახლის მნიშვნელობა, განსაკუთრებით თევზის, უფრო ინტენსიური და წვნიანი არომატისთვის.

თევზის შეწვამდე შეგიძლიათ ფქვილში მოასხათ, რომ ხრაშუნა და გემრიელი გახდეს.

ხარშვის მომზადებისას შეგიძლიათ დაუმატოთ კარგი მწვანილის ღეროები, რომლებიც გემრიელ და ახალ გემოს მოგცემთ, მზადაა, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ხარშედან.

თევზის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ ჩაშუშული წვნიანი იყოს, რადგან თევზი ბევრ სითხეს შთანთქავს.

გისურვებთ კარგ მოგებას, იმედია ისიამოვნებთ და რაც მთავარია გახსოვდეთ, რომ ეს არის კრეოლური კერძი ჩვენი ქვეყნიდან, შემდეგ ჯერზე მეგობრებო.

კვებითი ღირებულება

კოჯინოვა შესანიშნავი საკვებია ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან ის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი და ფოსფორი, ასევე კალციუმი, რკინა, თუთია, სელენი და ნატრიუმი, მაგრამ შემცველობა უფრო დაბალია. ეს თევზი ასევე შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს, როგორიცაა A და D ვიტამინები, რომლებიც ხელს უწყობენ მხედველობის გაუმჯობესებას და ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, მეორეს მხრივ, ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს B9 და B3. და ბოლოს, კოჯინოვა შეიცავს ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას, სისხლში ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების შემცირებას, ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ორსული ქალებისთვის.

   ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ A ვიტამინის წვლილი, გარდა იმისა, რომ კარგი ანტიოქსიდანტია, როგორც წესი, ძალიან მნიშვნელოვანი საკვებია მხედველობის, ზრდის, რეპროდუქციის, უჯრედების გაყოფისა და იმუნიტეტისათვის. მეორეს მხრივ, ვიტამინი D არის ძირითადი საკვები ნივთიერება ძვლებში კალციუმის შეწოვისთვის. მას ასევე შეუძლია სხეულის სხვა ფუნქციების რეგულირება, რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და დამცავი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე და მხარს უჭერს თქვენს ჯანსაღ იმუნურ სისტემას. ფაქტი და ამ ვიტამინის გააქტიურების ერთ-ერთი გზა მზის სხივების გამოყენებაა.

მეორეს მხრივ, წიწაკას დიდი სარგებელი მოაქვს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ, როგორც თქვენ კითხულობთ, ჩვეულებრივ ვიყენებთ მდიდარ პიკანტურ არომატს, რომელსაც ის აძლევს ჩვენს კვებას. მაგრამ მე გაჩვენებთ მის სარგებელს:

ის ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას, ზოგიერთი ექიმის აზრით, ჩილის წიწაკაში შემავალი A და C ვიტამინები აძლიერებს გულის კუნთოვან კედლებს, რაც განაპირობებს ჯანსაღ გულ-სისხლძარღვთა სისტემას და ძლიერი არომატიზატორიც კი სასარგებლოა ზედმეტი მარილის გამოყენების თავიდან ასაცილებლად. კვებაში, რაც დიდ სარგებელს მოაქვს ჰიპერტენზიით დაავადებულთათვის.

ის ასრულებს აფროდიზიაკის ფუნქციას.

ის გვეხმარება წონის დაკლებაში, გარდა იმისა, რომ გვეხმარება მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებაში ყოველდღიურ საკვებში ჩილის წიწაკის დამატებით, შეიცავს ნაერთს, რომელსაც კაპსაიცინს ჰქვია მისი თერმოგენული ეფექტისთვის, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს დაწვას კალორიები მისი მიღებიდან რამდენიმე წუთში.

გაათავისუფლე სტრესი! მართალია, ის ხელს უწყობს ჯანმრთელობის ჰორმონების სტიმულირებას, როგორიცაა სეროტონინი, ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში და სტრესის მოხსნაში.

და ბოლოს დიდი სარგებლობა მოაქვს კიბოს პროფილაქტიკისთვის. კაპსაიცინს შეუძლია დაესხას კიბოს, ხაზს უსვამს პროსტატის კიბოს და მას აქვს მსგავსი ეფექტი ამ დაავადების საწინააღმდეგო წამლების ეფექტით.

საოცარი! ჯანსაღი საკვების მიღების ყველა სარგებელი ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.