კაიგუასი შიგთავსით

როდესაც ვფიქრობთ ა ჯანსაღი რეცეპტიჩვენ ჩვეულებრივ გვგონია, რომ ეს რაღაც მოსაწყენი და არამადისაღმძვრელია, თუმცა პერუს საჭმელს ამ მახასიათებლების მქონე კერძების მრავალფეროვნება აქვს. ანუ ჯანსაღი, გემრიელი, მარტივი, ადვილად მოსამზადებელი და საკმაოდ ფერადი და არ აღვნიშნეთ, რომ თქვენს ბიუჯეტს ეგუება, რაც არ უნდა იყოს.

დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ გემრიელებს კაიგუასი შიგთავსითუნდა აღინიშნოს, რომ კაიგუა საკმაოდ ჯანსაღია ბოჭკოსა და წყლის მაღალი შემცველობის გამო, რაც კარგი საკვებია თქვენს ყოველდღიურ რაციონში. მეორეს მხრივ, ჰაკის მდიდარი არომატი, რომელიც ხასიათდება მკვრივი და საკმაოდ წვნიანი ხორცით, რომელიც ცნობილია იმით, რომ არის ვარსკვლავი თეთრ თევზებს შორის და რა უკეთესი კომბინაციაა, ვიდრე მდიდარი რეცეპტი ჩვენს კაიგუასთან.

თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი, ვისაც კარგი გემოვნება უყვარს, მაგრამ დიდად არ გიყვართ კერძების მომზადება, ეს რეცეპტი თქვენთვის იდეალურია, რადგან ძალიან პრაქტიკულია. მარტივი და გემრიელი. იდეალურია უგემრიელესი ლანჩისთვის, განსაკუთრებით დღესასწაულისთვის, სადაც ვიცით, რომ შევხვდებით მთელი ოჯახი, მათ შორის ჩვენი სახლის ყველაზე პატარა, ანუ ბავშვები, და ვიცით, რამდენად მნიშვნელოვანია კერძები იყოს ჯანსაღი და გემრიელი. ამავე დროს, უკეთესი გამოცდილების შესთავაზა ენერგიით და სიყვარულით სავსე.

ამ არომატებს ახასიათებს დახვეწილი, მაგრამ ამავე დროს მრავალფეროვანი, ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნებთ და დიდ სარგებელს მიიღებთ.

რეცეპტი კაიგუას შიგთავსით შიგთავსით

შემადგენლობა

კაიგუას მომზადება ჰაკით შიგთავსით

როგორც ვთქვით, ეს მომზადება საკმაოდ მარტივია, ამიტომ გაერთობით ამის გაკეთება.

კარგად მეგობრებო, რომ დავიწყოთ, ქვაბში ჩავასხამთ წყალს და ვადუღებთ (თუ სურვილისამებრ შეგიძლიათ წყალს მარილი დაუმატოთ). როცა ადუღდება, ჰაკს ვათავსებთ წყალში და დავტოვებთ დაახლოებით 2 წუთი, ჰაკი მზად არის კონტეინერში ან ფინჯანში და მოვათავსებთ, რათა დაიწყოს მისი მსხვრევა. შემდეგ ვუერთდებით გაჟღენთილ ფრანგულ პურს და მოვაყარებთ მარილით, თქვენთვის სასურველ კვინკას და პილპილს თქვენი გემოვნებით. და ტაფაში ჩავასხათ თქვენი სურვილისამებრ ცოტაოდენი ზეთი და შევწვათ ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

როგორც კი ეს ყველაფერი გაკეთდება, 2 ხახვი, 2 კბილი ნიორი და ¾ კილო პომიდორი დავჭრათ წვრილად. შემდეგ ტაფაში მოვათავსებთ ½ ჭიქა ზეთს (თქვენი სურვილით, შეიძლება იყოს ზეითუნის ან ბოსტნეულის). მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, ვამატებთ ჩვენს ადრე დაჭრილ ინგრედიენტებს და ვამზადებთ ½ დაფქული მწვანე წიწაკით, მარილით, ორეგანოს და პილპილით გემოვნებით. ადუღეთ ან მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დავინახავთ, რომ ჩვენი პომიდორი დაიშლება.

გარდა ამისა, მაგრამ სურვილისამებრ, თქვენ აპირებთ 3 კვერცხის მოხარშვას ნაჭუჭში, დაახლოებით 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. რომ გაცივდეს, როგორც კი გათბებიან, ვაცალკევებთ და წვრილად ვჭრით.

მზა სოუსს ცოტას ვაშორებთ და ვურევთ კვერცხს, უკვე მოხარშულ ჰაკს პურთან ერთად. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი ცომი, ვამატებთ 2 სუფრის კოვზ ზეთისხილს და 2 სუფრის კოვზ ქიშმიშს.

 ახლა ვიღებთ 6 კაიგუას და ვჭრით ერთ ბოლოში და ვაშორებთ თესლს, კაიგუები მზადაა (დარწმუნდით რომ კარგად არის გაწმენდილი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გადაავლოთ მდუღარე წყალში). და ამის შემდეგ, ჩვენ ვიწყებთ კაიგუას შევსებას იმ შიგთავსით, რომელიც გადავდგით.

შეიძლება საკუთარ თავს ჰკითხეთ, რას ვუზამთ დანარჩენ სოუსს? დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი და 6 კაიგუა მოათავსეთ ამ სოუსში და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ გადმოვიღებთ ქვაბიდან და ვამზადებთ თეფშზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯის პორციასთან ერთად და შეგიძლიათ დაჭერით ოხრახუში, გაანაწილეთ კაიგუაზე, დაუმატეთ სოუსის დარჩენილი ნაწილი თქვენი გემოვნებით.

და მზა მეგობრებო, გემრიელად მიირთვით, ხედავთ ამ პერუს დელიკატესის სიმარტივეს, ვიცით, რომ მოგეწონებათ და კარგი მოგება გაქვთ.

რჩევები ჰიკით შიგთავსით გემრიელი კაიგუას მოსამზადებლად

და როგორც ეს უკვე ჩვეულება და ტრადიციაა, გვსურს მოგაწოდოთ რჩევები, რომ გარდა იმისა, რასაც ჩვენ ვიზიარებთ მომზადებაში, თქვენ დამატებით ელფერს შემატებთ თქვენს კერძს.

დაიმახსოვრეთ ამ შემთხვევაში ახალი საკვების გამოყენება, დარწმუნდით, რომ კაიგუა სუფთა და ნაკაწრების გარეშეა.

ეს რეცეპტი შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ცილებით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი, ღორის ხორცი, როგორც გსურთ. და კიდევ სხვა სახის თევზი, რომელიც გირჩევთ კორვინას.

და თუ გსურთ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, კარტოფილი ან რაც გირჩევნიათ, პრობლემა არ არის.

თუ წიწაკა ძალიან მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ 3 წიწაკა და პრობლემა არ იქნება.

კიდევ ერთხელ ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ და ისიამოვნეთ მისი მომზადებით, ისევე როგორც ჩვენ, მომავალ მეგობრულ კერძამდე.

კვების ღირებულება

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვიყვარს გაჩვენოთ, რამდენად სასარგებლოა ინგრედიენტები, რომლებსაც ვიზიარებთ ჩვენს რეცეპტებში, რადგან ეს საშუალებას გაძლევთ ნათლად გაიგოთ რას მოიხმართ. ამავდროულად ის გასწავლით თუ რამდენად მნიშვნელოვანია იყოთ ჯანმრთელი, დატკბეთ ცხოვრებისეული სიამოვნებებით და ერთ-ერთი მათგანი, რა თქმა უნდა, ჭამაა. ამის შემდეგ დავიწყოთ.

კაიგუა, როგორც ამ მდიდარი რეცეპტის მთავარი გმირი, მას აქვს კარგი თვისებები და სარგებელი. როგორც პერუს მკვიდრია, იგი ითვლება ფუნქციურ საკვებად, რადგან არეგულირებს ცხიმების მეტაბოლიზმს, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს.

კაიგუა არის შესანიშნავი ცხიმების დამწველი, სასარგებლოა წონის დაკლება, არასაკმარისი კვების ან ანემიის გამოწვევის აუცილებლობის გარეშე, რაც გეხმარებათ მიაღწიოთ იმ ჯანსაღ წონას, რომელიც გსურთ.

თუ თქვენ გაქვთ ვარიკოზული ვენები, ეს დაგეხმარებათ ამ შემთხვევაში.

შესანიშნავია გულისა და კორონარული დაავადებების პროფილაქტიკაში.

ეს არის ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებელი და ანთების საწინააღმდეგო.

ცელულიტის მოცილება.

ის ეხმარება სასუნთქი სისტემის დაზიანებებს.

და თუნდაც მალარიით გამოწვეული სიცხის, ღვიძლის ტკივილის, კუჭისა და თირკმლის ტკივილის დროს.

ის ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, შეიცავს 93% წყალს და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს. მისი თესლი რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ.

ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ კაიგუაზე, ახლა ბოლოს გაგიზიარებთ ჰაკზე, დიახ, ეს გემრიელი თევზი დატვირთულია ჯანსაღი თვისებებით, რაც აუცილებელია კარგი კვებისათვის.

იგი ხასიათდება იმით, რომ არის ერთ-ერთი ცილა, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ამინომჟავებს, არის მაღალი ცილოვანი საკვები.

მისი ხორცი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს: B1, B2, B3, B9 ან ფოლიუმის მჟავას

B ჯგუფის ვიტამინების რაოდენობა: B3, B6, B9 და B12 დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან და ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას. ვიტამინი B12 პასუხისმგებელია ნერვული სისტემის შენარჩუნებაზე, შესაბამისად, ცილების გამოყენებასა და სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებაზე. ვიტამინი B3 ან ნიაცინი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკვებიდან ენერგიის მოპოვებაში. საჭმლის მომნელებელი სისტემის, კანისა და ნერვების დახმარების გარდა, მისი ერთ-ერთი ფუნქციაა ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების აღმოფხვრა, როგორიცაა სტეროიდული ჰორმონები წარმოებაში, მაგალითად, სასქესო ჰორმონები და სტრესთან დაკავშირებული ჰორმონები.

ვიტამინი B6 აუცილებელია ანტისხეულების წარმოებისთვის. ანტისხეულები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინფექციასთან საბრძოლველად და ხელი შეუწყოს ჰემოგლობინის ფორმირებას, რათა უზრუნველყოს ჟანგბადი სისხლის წითელი უჯრედებისთვის. ვიტამინი B9 ან ფოლიუმის მჟავა, აქვს ძალიან მნიშვნელოვანი თვისებები, მისი მოხმარება კი ძალიან მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს, რადგან ის პასუხისმგებელია ქსოვილების ზრდასა და შენარჩუნებაზე, როგორიცაა დნმ-ის ფორმირება.