რეცეპტი სტეიკი კარტოფილით დღეს რომ გაგაცნობ, სუნთქვა შეგეკრა. ასე რომ მოემზადეთ და მოიხიბლეთ ამ დიდსულოვანი საქონლის ხორცით, რომელიც მოგიტანთ უგემრიელესი შეგრძნებების ქარიშხალს, ერთადერთი უტყუარი სტილით. მიკომიდაფერუანა. ხელები სამზარეულოსკენ!
სტეიკის რეცეპტი კარტოფილით
შემადგენლობა
- 1 კგ თეთრი ან ყვითელი კარტოფილი
- 1 კგ ძროხის სტეიკი
- დაჭრილი ნიორი
- მარილი გემოვნებით
- 1 მწიკვი კუმინი
- დაჭრილი ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ან დაფქული შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა პისკო
- 1 ჭიქა წითელი ღვინო
სტეიკის მომზადება კარტოფილით
- პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, თეთრი ან ყვითელი კარტოფილი დავჭრათ გრძელ, თხელ ჩხირებად.
- მოხარშეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთით და გადაწურეთ. მოგვიანებით კარტოფილს ვაშრობთ და მაცივარში ტილოში ვტოვებთ, სანამ ძალიან გაცივდება.
- იმავდროულად, ჩვენ დავჭრათ რამდენიმე სტეიკი, რომელიც სასურველია იყოს სქელი წელის ან თხელი თეძოს
- მოვაყაროთ დაფქული ნიორი, მარილი, კუმინი და ბევრი დაქუცმაცებული ან დაფქული შავი პილპილი.
- ორ ტაფას ვაცხელებთ ზეთთან ერთად.
- სტეიკებს ძალიან მაღალ ცეცხლზე ვდებთ და ვადუღებთ 2 წუთი და ვაბრუნებთ.
- ვამატებთ პისკოს, მეორე წითელ ღვინოს, დაჭრილ ოხრახუშს. თუ მეტი წვენი მოგწონთ, ბოლოს დაუმატეთ ცოტაოდენი ბულიონი და კარგი ნაჭერი კარაქი, რომ სოუსს ტექსტურა მისცეს.
- მეორე ტაფაში ვამატებთ უამრავ ზეთს და ვაცხელებთ მაქსიმუმამდე.
- დაუმატეთ კარტოფილი და შეწვით სანამ ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდება.
- ბოლოს მივირთმევთ სტეიკს მარილიან კარტოფილთან ერთად, რათა წვენთან ერთად ჩავყაროთ.
რჩევები კარტოფილით გემრიელი სტეიკის მომზადებისთვის
მოამზადეთ კონცენტრირებული ბულიონი ძროხის ძვლებით, რომელსაც შემდეგ გავყინავთ ყინულის უჯრაში. სტეიკის ამ თეფშს დაუმატეთ ამ ბულიონის ყინული და ნახავთ, რომ ის შესანიშნავ გემოს მისცემს.
სტეიკის კვების თვისებები
საქონლის ხორცი ზრდისთვის ძალიან მნიშვნელოვანი საკვებია, რადგან ის ცილის აუცილებელი წყაროა სახლის თავმდაბლებისთვის და განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ახორციელებს სპორტულ აქტივობებს. მისი წვლილი ვიტამინ B12-ში ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას. ანემიის წინააღმდეგ საბრძოლველად ასევე აუცილებელია წითელ ხორცში რკინის არსებობა.
