შებოლილი ვირთევზა კრემით

ეს რეცეპტი, რომლითაც დღეს შთაგონებული ვართ, მეგობრებო, მდიდარი და გემრიელი სიამოვნება იქნება თქვენი გემოსთვის. როგორც გითხარით, ეს არის განსაკუთრებული კერძი იმ შემთხვევებისთვის, რომ გაუზიაროთ მეგობრებს, კოლეგებს და ა.შ. იქნება ეს სამუშაო თუ ოჯახური გაერთიანება ის ადაპტირებადია ნებისმიერ მომენტში. ემსახურება მოსამზადებლად ან როგორც დამწყებ ფირფიტა.

თევზი, რომელიც შეირჩა ამ მომზადებისთვის, იყო კოდ. ეს არის გემრიელი და უაღრესად მკვებავი ცილა, მაგრამ მარტივი სამუშაოდ, დომინანტური გემოთი და მკვრივი კონსისტენციით, მიუხედავად მარტივი კანისა, ამ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ შებოლილს, ამ შემთხვევაში გარდა იმისა, რომ დაგეხმარებათ მოამზადოთ მდიდარი და მარტივი კერძი ასევე. , ჩვენ გასწავლით როგორ ვირთევზას მოწევა მარტივი გზით, თუმცა ამჯერად ვირთევზა, რომელსაც გამოიყენებენ, უკვე შებოლილი იქნება. გარდა ამისა, მას მოჰყვება რბილი, მარტივი, მაგრამ გემრიელი კრემი, რომელიც ემსახურება ვირთევზას გემოს გაძლიერებას.

როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძი, საკმაოდ პოპულარული რეცეპტია და ერთ-ერთი დახვეწილი გარეგნობა. შეგიძლიათ გემოებით ითამაშოთ და სხვადასხვანაირად წარმოადგინოთ, იმედია მოგეწონებათ და ამავდროულად შეგიძლიათ გაუზიაროთ მეგობრებს, ისიამოვნეთ, იცით, დარჩით ბოლომდე.

ნაღების შებოლილი ვირთევზას რეცეპტი

შემადგენლობა

შებოლილი ვირთევზას მომზადება კრემით

დასაწყისისთვის ჩვენ ამას გავაკეთებთ იმით, რომ გასწავლით ვირთევზას მოწევას (თუმცა ამ შემთხვევაში უკვე მომზადებული გვაქვს თევზის მაღაზიიდან)

პირველი რასაც გააკეთებთ არის თევზის ტენიანობა შთამნთქმელი ქაღალდით გააშრეთ, შემდეგ მოწევას დაუმატებთ სპეციალურ მარილს, უხვად და დატოვეთ 24 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ აგრძელებთ თევზის გარეცხვას, წვრილად დაჭრას და მზესუმზირის ზეთში შენახვას. და შებოლილი ვირთევზა მზად გაქვს.

ახლა ჩვენ დავიწყებთ ჩვენი ვირთევზას კრემით მომზადებას და ამას გავაკეთებთ ქვემოთ მოცემული მარტივი ნაბიჯებით:

1. კონტეინერში ან ჭურჭელში მოათავსებთ ¾ კილოგრამ ვირთევზას შებოლილ ფილეს და დაასხით ცივი წყალი, სანამ ბოლომდე არ დაიფარება. დატოვეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
2. დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ აპირებთ ვირთევზას წყლიდან ამოღებას, ასევე გაამშრალეთ და თითოეული ფილე გაჭერით სიგრძეზე. ელოდება 4-დან 5 ცალამდე ამომოსვლას.

სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს:

1. დიდ ტაფაში, რომელსაც საშუალო ტემპერატურაზე დადებთ, გაადნებთ 3 სუფრის კოვზ მარგარინს, დაელოდებით მის დნებას, რომ დაუმატოთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ურიეთ სანამ კარგად არ აირევა.
2. შემდეგ დაუმატეთ 2 ჭიქა რძე და 1 ჭიქა მძიმე ნაღები, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ დაინახავთ, რომ მას აქვს სქელი კონსისტენცია.

მთელი ამ პროცედურის შემდეგ უკვე შესქელ კრემს ვამატებთ ვირთევზას ფილეს. ტემპერატურას ინარჩუნებთ საშუალო ცეცხლზე, ტაფას თავსახურავთ და ვაცხობთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მეტ-ნაკლებად, სანამ არ დაინახავთ, რომ ისინი ადვილად დაიმსხვრევა ჩანგლით.

შემდეგ, რაც მთავარია, დაგჭირდებათ 4 გამაგრებული კვერცხი და ამოიღებთ ნაჭუჭს. ორი კვერცხის გულს გამოყოფთ და ცილას წვრილად დაჭრით დანარჩენ 2 კვერცხთან ერთად, შემდეგ ყველაფერს დაუმატებთ თევზს. თეფშზე მიირთვით, როგორც კი დაიხურება, გულებს გადაავლებთ საწურში და გადაუსვით თევზს წვიმის სახით.

და მზადაა ფრანგული პურის თანხლებით. (ეს რეცეპტი უნდა მომზადდეს მიტანამდე საათნახევარით ადრე.)

რჩევები გემრიელი შებოლილი ვირთევზას კრემით მოსამზადებლად

ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტი ნებისმიერი კერძისა თუ რეცეპტის მომზადებისას ყოველთვის იქნება იმის ცოდნა, რომ საკვები ახალია, განსაკუთრებით თევზთან მუშაობისას.

ვირთევზა, რადგან ეს არის რძიანი კონსისტენციის თევზი, უნდა იყოს ახალი, რათა თავიდან აიცილოთ რაიმე უკმაყოფილება თქვენთვის ან თქვენი სასადილოში.

შეგიძლიათ ამ რეცეპტით ვირთევზა გაფცქვენით და შეწვათ, თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი იმ ადამიანთაგანი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ხრაშუნას და კონსისტენციას, ასევე, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი.

ჩვენ დავამზადეთ ჩვენი სოუსი ფქვილის, კარაქის, ნაღების და რძის საფუძველზე, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა პრასი, პრასი აძლიერებს ვირთევზას გემოს. 

ვარდისფერი სოუსი, რომელიც პომიდვრის სოუსის კომბინაციაა, ცოტა მაიონეზით, ნიორითა და კვინით, ასევე გემრიელ და განსაკუთრებულ ელფერს მისცემს მას, შემწვარ ფრანგულ პურთან ერთად მირთმეული კერძი კი შესანიშნავი საჭმელი გახდება.

და კარგით მეგობრებო, ვიმედოვნებთ, რომ ეს რეცეპტი სასიამოვნო და გემრიელი გამოვიდა, ჩვენ შთაგონებული ვართ კარგი გემოსა და ზღვის პროდუქტების მოყვარულებო. იმიტომ, რომ ჩვენ ვცდილობთ ვიცოდეთ რა მოგწონთ.

კვების ღირებულება

ვირთევზა შეიცავს ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილიანობის შემცირებასთან. ეს თევზი კიდევ ერთი სასარგებლო წყაროა, რადგან ის შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა სელენი, კალიუმი და იოდ.

იოდი ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ხელს უწყობს მრავალი მეტაბოლური ფუნქციის რეგულირებას.

ვირთევზაში არსებული ფოსფორი აუცილებელია ბავშვების ჯანსაღი ზრდისთვის და ეხმარება მათ ტვინის სტაბილურობას. კალიუმის მსგავსად, მას შეუძლია შეინარჩუნოს ნერვული სისტემა და კუნთების ფუნქციონირება სათანადო მდგომარეობაში.

ის შეიცავს უამრავ ჯანსაღ პროტეინს, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ებრძვის სიმსუქნეს და ეხმარება სპორტსმენებს დიეტის საშუალებით.

მას ასევე აქვს ის, რაც ცნობილია როგორც A და E ვიტამინი

და აღსანიშნავია A ვიტამინის წვლილი. ვიტამინი A, როგორც წესი, ძალიან მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა მხედველობის, ზრდის, რეპროდუქციის, უჯრედების გაყოფისა და იმუნიტეტისთვის და უპირველეს ყოვლისა, ის არის კარგი ანტიოქსიდანტი.

ვიტამინი E არის ცხიმში და ზეთებში ხსნადი საკვები ნივთიერება, კარგი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება თქვენს უჯრედებს დაიცვას თავი თავისუფალი რადიკალებისგან.

დადასტურებულია, რომ მისი მოხმარება დიდ დახმარებას უწევს გულის დაავადებების პრევენციას.

ხელს უწყობს თვალის შემდგომი გართულებების თავიდან აცილებას, ანუ მხედველობის დაკარგვას, კატარაქტას და ა.შ.