თქვენ გაბედავთ დღეს გემრიელის მომზადებას ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით? აღარ თქვათ მეტი და მოდით ერთად მოვამზადოთ ეს წარმოუდგენელი რეცეპტი პერუს საზღვაო მენიუსთვის, რომელიც დამზადებულია უგემრიელესი მიდიებითა და კრევეტებით, რომელიც ასევე გვაძლევს ბევრ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის. გაითვალისწინეთ ინგრედიენტები, რადგან უკვე ვიწყებთ მის მომზადებას. ხელები სამზარეულოსკენ!
ზღვის პროდუქტების ბრინჯის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1/2 კილო თეთრი ბრინჯი
- 4 სუფრის კოვზი ზეთი
- 2 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი დანაყილი ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ჩინური ხახვის თავი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა თხევადი ყვითელი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა აჯი პანკა გათხევადებული
- 1/4 ჭიქა წითელი წიწაკა, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ყვითელი ჩილის წიწაკა, დაჭრილი
- 1 ჭიქა მოხარშული ბარდა
- 1/2 ჭიქა მოხარშული სიმინდი, ნაჭუჭი
- 1/4 ჭიქა ქინძი
- 200 მლ თეთრი ღვინო
- 2 ათეული მიდია
- კრევეტების კუდი 12 ცალი
- 12 პატარა ვენტილატორი ჭურვი
- 1 ჭიქა უმი კალმარი გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად
- მარილი მარილი
- 1 მწიკვი წიწაკა
- 1 მწიკვი კუმინი
- 1 მწიკვი ორეგანო
ზღვის პროდუქტების ბრინჯის მომზადება
- დრესინგის მომზადებას ვიწყებთ დიდ ტაფაზე, დავამატებთ 4 სუფრის კოვზ ზეთს ორ ჭიქა წვრილად დაჭრილ წითელ ხახვთან ერთად.
- გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი და ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი ჩინური ხახვის თავი. ვოფლიანობთ ერთი წუთით და ვამატებთ ნახევარი ჭიქა დაბლენდერებულ ყვითელ წიწაკას და მეოთხედ ჭიქას დაბლენდერებულ წიწაკას. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში ოფლიანობა და დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი, მწიკვი ციმციმი და კბილის ღვეზელი ან კურკუმა და ცოტა ორეგანო. მოამზადე გასახდელი!
- ახლა დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა დაჭრილი წითელი წიწაკა, კიდევ ერთი მეოთხედი ჭიქა დაჭრილი ყვითელი წიწაკა, ჭიქა მოხარშული ბარდა, ნახევარი ჭიქა მოხარშული ნაჭუჭიანი სიმინდი, მეოთხედი ჭიქა ქინძი და ბოლოს ცოტა თეთრი ღვინო და ჭიქა მიდიების ბულიონი. . ეს უკანასკნელი მზადდება ორი ათეული მიდიით, რომელსაც წინასწარ კარგად გარეცხილი ჭიქა წყლით მოვამზადებთ თავდახურულ ქვაბში გახსნამდე.
- შეგახსენებთ, რომ ბრინჯი უკვე მოხარშულია და ჩვენ გვინდა მშრალი და ოდნავ ცხიმიანი ბრინჯი. ყველაფერი ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც მასა მზად იქნება, ვამატებთ 5 ჭიქა მოხარშულ თეთრ ბრინჯს, ვაძლევთ ნებას, რომ ბრინჯმა ცოტა წვენი შეიწოვოს და დავამატოთ ზღვის პროდუქტები. პირველი 12 კრევეტის კუდი, 12 პატარა გულშემატკივართა ნაჭუჭი და ჭიქა უმი კალმარი, გახეხილი და დაჭრილი ზოლებად. და ბოლოს ორი ათეული მიდია ბულიონი უკვე გარსის გარეშე.
- 4 მიდია და 4 ნაჭუჭი მათი ნაჭუჭით დავჯავშნეთ. კიდევ რამდენიმე წუთს ვტოვებთ მაღალ ცეცხლზე, რომ გემოები აირია. მარილს გავსინჯავთ და ლიმონს ვწურავთ და ეგაა.
რჩევები და კულინარიული რჩევები ზღვის პროდუქტებით გემრიელი ბრინჯის მოსამზადებლად
Იცოდი…?
- თევზი და მოლუსკები მოგვაწვდიან მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების ცილების კარგ წყაროს, რომლებიც ადვილად შეითვისება.
- ამ რეცეპტის თევზი შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სხვა ხორცს და მასში შემავალი ცხიმი არის ძალიან ჯანსაღი ცხიმი, შეიცავს ცნობილ ომეგა-3-ს, რომლითაც ჩვენ შევძლებთ თავიდან ავიცილოთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ასევე გვაწვდის რკინას და ფოსფორს. . და თუ ბრინჯს დავამატებთ, ეს კერძი ჩვენი ორგანიზმისთვის ენერგიის კარგი წყარო გახდება.
