დღეს მეგობრებო შემოგთავაზებთ ძალიან განსაკუთრებულ რეცეპტს, ჩვენს კულტურაში. საუბარია ცნობილებზე ბრინჯი კრევეტებითs, საკმაოდ გავრცელებული ტიპიური კერძი პერუს მრავალფეროვან და სანაპირო ქვეყანაში, ეს ტრადიცია ასევე იზიარებს ისეთ ქვეყნებს, როგორებიცაა კოლუმბია და ეკვადორი, და გასაკვირი არ არის მისი ინტენსიური და გემრიელი გემოთი, რომ ჩვენ შეგვიძლია ამ კულტურული სიამოვნების გაზიარება.
ჩვენ ლათინოსები შევეჩვიეთ ყოველდღიურად მიირთვით ბრინჯი ჩვენს ყოველდღიურ კვებაში და მას თან ახლავს სხვადასხვა რეცეპტები, პრეპარატები თუ პროტეინები. ყოველთვის ემსახურება სასადილოსთვის სასურველი რაოდენობით.
ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი ან გვერდითი კერძების სახით. აღსანიშნავია, რომ საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელი კერძია, სამზარეულოში დიდხანს არ წაგართმევთ და რაც მთავარია მშობლიურ ფესვებს გაგახსენებთ, ბრინჯის მოხარშვა ყოველთვის მარტივი საქმე იყო, ამიტომ ეს დროა. მისცეს მას შეხება, დამატებით თქვენს საჭმელს და განებივრეთ თქვენი მეგობრები და ოჯახი რეცეპტით, რომელიც თქვენს გემოვნებას მოგხიბლავთ.
ზედმეტის გარეშე, დროა დაიწყოთ ამის მომზადება მდიდარი ბრინჯი კრევეტებით ან მარინერა და სცადეთ თქვენთვის, ჩვენი ულამაზესი პერუს კულტურული სიამოვნება.
ბრინჯი კრევეტებით რეცეპტი
შემადგენლობა
- 500 გრამი საშუალო კრევეტების კუდები
- დიდი ლიმონის წვენი
- 2 კუბიკი ქათმის ნივთიერებები
- 2 ჭიქა (360 გრ) ბრინჯი
- 1 ნაცემი კვერცხი
- 60 გრამი კენდას თეთრი ფქვილი
- ზეთი შესაწვავად
- 50 გრამი კარაქი ან მარგარინი
- 100 გრ. გახეხილი ყველი პარმეზანი.
- 100 გრ. ძალიან წვრილად დაჭრილი ოხრახუში მოსაყრელად
- მარილი, წიწაკა, წიწაკა, ჩილის ფხვნილი, გემოთი.
ბრინჯის მომზადება კრევეტებით
აბა, მეგობრებო, დავიწყოთ ამ მდიდარი და პოპულარული რეცეპტის მომზადება, რათა გაგიადვილოთ ამ კერძის მომზადების გარკვევა, ჩვენ ვაპირებთ აგიხსნათ პატარა მარტივი ნაბიჯებით, რომლებიც დაგეხმარებათ მომზადების პროცესში.
პირველი რაც თქვენ გააკეთებთ არის შემდეგი:
- 500 გრამი კრევეტების კუდები კარგად უნდა გარეცხოთ, შემდეგ ქვაბში ჩაასხით წყალი, გამოთვალეთ კრევეტების ოდენობის მიხედვით და დაამატეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. კრევეტები ჩავყაროთ წყალში და ვადუღოთ 5 წუთი.
- დროის გასვლის შემდეგ კრევეტები უნდა მოაცილოთ, გადაწუროთ და გააცალოთ კანი (მოაცილოთ ნაჭუჭი და ვენები). დაგჭირდებათ ბევრი ლიმონის წვენი, სადაც კრევეტებს ცოტა მარილით დაასვენებთ, ჩვეულებრივ 15 წუთით.
- გარდა ქვაბში მოათავსებთ ½ ლიტრ წყალს მოსადუღებლად, ამ წყალში დაუმატებთ ქათმის ნივთიერების ორ კუბს, სანამ ისინი სწორად არ დაიშლება. ამ წყალში დაამატებთ 360 გრამ ბრინჯს და ნელ-ნელა ადუღებთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დაინახავთ, რომ ბრინჯი მთელ ბულიონს არ შთანთქავს და არ მოიხარშება, მარილი არ დაუმატოთ. ვინაიდან კუბურები საკმარისად შეიცავს.
- შემდეგ ლიმონის წვენს ამოვიღებთ კრევეტებს, ვამზადებთ ტაფას, რომელზედაც უხვად დაემატება შესაწვავად. კრევეტს ვაპირებთ 1 ათქვეფილ კვერცხში გადავავლოთ, შემდეგ ასევე გადავუსვათ თეთრ ფქვილს, ამით ვათავსებთ კრევეტებს ზეთთან ერთად ტაფაში, სანამ უკვე ოქროსფერი არ გახდება.
- ახლა თქვენ ისარგებლეთ იმით, რომ ბრინჯი ცხელია, მისი გახეხვის დასაწყებად დაუმატეთ 50 გრამი მარგარინი ან კარაქი, შემდეგ დაამატებთ 100 გრამ გახეხილ ყველს პარმეზანს.
და მზადაა თეფშად ან მიირთვით, თეფშზე დებთ ბრინჯის სასურველ პორციას და ზემოდან უმატებთ კრევეტების კუდებს. ბოლოს მოაყარეთ 100 გრამი დაჭრილი ოხრახუში და ეგაა.
რჩევები კრევეტებით გემრიელი ბრინჯის მოსამზადებლად
კრევეტებით გემრიელი ბრინჯის მოსამზადებლად, გეპატიჟებით აირჩიოთ ყველაზე ახალი კრევეტები, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ, რადგან ეს იქნება თქვენი კერძის არომატის მთავარი ასპექტი.
ეს რეცეპტი მომზადებულია ალტერნატიული მეთოდით, რომლის მომზადებაც ჩვეულებრივ გამოიყენება, მაგალითად, კრევეტების შეწვისა და პურის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხახვის, წიწაკის, პომიდვრის, ნივრის, ჩილის ჩაშუშული (თქვენი გემოვნებით). )
და ის უფრო მძაფრ გემოს მისცემს თქვენს კერძს. მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ ბრინჯი მოამზადოთ კრევეტების მომზადების დროს დარჩენილი ბულიონით და ის კიდევ უფრო გაჟღენთილი იქნება ამ საზღვაო არომატით.
წყალში, სადაც კრევეტების მოხარშვას აპირებთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, შეიძლება იყოს კურკუმა, პაპრიკა, მარილი და სურვილისამებრ დაუმატოთ მთლიანი ხახვი და ნიორი.
ამ მომზადებაში კრევეტების თანხლებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნივრის სოუსი, რაც მას სხვა გემოს აძლევს, ცოტა უფრო ჩვეულებრივი და ის ასევე შეიძლება გემრიელ საჭმელადაც მივიჩნიოთ.
და ამ ყველაფრის თქმის შემდეგ, მეგობრებო, თქვენ ასევე შეგიძლიათ თქვენი ცოდნის მიხედვით დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არ გადატვირთოთ იგი ზედმეტად, რადგან რეცეპტის მთავარი გმირი შეიძლება დაიკარგოს, ანუ კრევეტები. მეტის სათქმელად, გისურვებთ კარგ კვებას და ამ კერძის გასინჯვას.
კვების ღირებულება
მართალია, ყველა ჩვენგანისთვის აუცილებელია დაბალანსებული დიეტა, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ზოგჯერ ჩვენ არ ვიცით ზოგიერთი საკვების სარგებლობის შესახებ რეცეპტებში, რომლებსაც ვამზადებთ. დღეს ჩვენ დაგეხმარებით დაინახოთ, რომ საქმე ეხება არა მხოლოდ კარგ გემოს, არამედ კარგ ენერგეტიკულ წვლილს თქვენს ჯანმრთელობასა და მეტაბოლიზმის ფუნქციებში.
კრევეტებს დიდი ენერგეტიკული წვლილი შეაქვთ, ბოლო დროს ამბობენ, რომ კრევეტების მოხმარებამ შეიძლება ქოლესტერინის ამაღლება გამოიწვიოს, მაგრამ მაინც განვმარტავთ მის სარგებელს:
გარდა იმისა, რომ აქვს დახვეწილი არომატი, ის არის მრავალი ჯანსაღი თვისების წყარო. მაგალითად, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობით, რომელიც თქვენს დიეტაში მოხმარებისას შეიძლება დიდი წვლილი შეიტანოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. კრევეტები ასევე გვაწვდიან ვიტამინებს B12, E და D, ის ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა თუთია, რკინა და იოდ.
მართალია, მას შეუძლია გაზარდოს თქვენი ცუდი ქოლესტერინი, მაგრამ მიუხედავად ამისა, მას შეუძლია თქვენი კარგი HDL ქოლესტერინის სტაბილიზაცია, გახსოვდეთ, რომ ჭარბი მოხმარება საზიანოა.
მეორეს მხრივ, ჩვენ ასევე გესაუბრებით ბრინჯის თვისებებზე, ის არის უნივერსალური საკვები, რადგან მას დიდი რაოდენობით მოიხმარს მსოფლიოს მოსახლეობის უმრავლესობა. ბრინჯი არის სახამებელი, რომელიც ხასიათდება კალორიების მტკიცე წყაროთი, იგი ითვლება ადვილად ასათვისებელ ჰიპოალერგიულ საკვებად, მრავალფეროვანი თვისებებით. ასევე შესწავლილია, რომ მისი ცილოვანი თვისება სხვა მარცვლეულთან შედარებით უკეთესია.
