რაც შეეხება სტუმრების მიღებას, ჩვენ ყველას გვსურს მოვამზადოთ გემრიელი რეცეპტი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ დროს სამზარეულოში და იაფია. რა უკეთესი კერძია, ვიდრე დახვეწილი მილანური ბრინჯი? ეს არის ძალიან სრული მომზადება, რადგან ჩვენ შევათავსებთ ქათამს ბრინჯთან, რომელიც არის ზოგადი დიეტის ერთ-ერთი ძირითადი საკვები, რის შედეგადაც მივიღებთ მარტივ და სწრაფ მომზადებას, მაგრამ წვნიანი არომატით, რომლითაც შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი. ოჯახის წევრები და მეგობრები ლანჩზე სასიამოვნო შეკრებაზე. დარჩით ჩვენთან, რათა ისწავლოთ მომზადება ბრინჯი გამომცხვარი.
მილანური ბრინჯის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 400 გრამი თეთრი ბრინჯი
- 1 ქათმის მკერდი
- 100 გრამი ლორი
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 კბილი ნიორი
- 100 გრამი პარმეზანის ყველი
- 100 მილილიტრი თეთრი ღვინო
- ზეითუნის ზეთი
- Sal
- Pepper
მილანური ბრინჯის მომზადება
- მომზადების დასაწყებად ავიღებთ მკერდს და მოვხარშავთ, შემდეგ ამ ბულიონს გამოვიყენებთ ბრინჯის მოსახარშად, რაც მას უფრო გამორჩეულ გემოს მისცემს.
- შემდეგ გადავალთ ბაზის სოუსზე. ამისთვის ხახვს, პომიდორს და წიწაკას დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში ცოტა ზეითუნის ზეთით, ასევე შეგვიძლია მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მოვაყაროთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.
- მას შემდეგ, რაც სოუსი ადრე მოიხარშება და ფერს მიიღებს, შეგვიძლია დავამატოთ უკვე მოხარშული და ზოლებად დაჭრილი ლორი და მკერდი, ძალიან კარგად გავაერთიანოთ დანარჩენ სოუსთან და მოვშუშოთ.
- სოუსში დავამატებთ 100 მლ თეთრ ღვინოს და ვურიავთ ალკოჰოლის აორთქლებამდე.
- დავამატებთ ბრინჯს და შევწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დავამატებთ ბულიონს, რომლითაც მოვხარშოთ მკერდი, რომ ბრინჯი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.
- ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ ცეცხლს გამოვრთავთ და პარმეზანის ნახევარს დავუმატებთ, რომ მირთმევისას აურიოს, დანარჩენს კი ბრინჯზე კერძის გასაფორმებლად მოვაყაროთ და ცოტა ოხრახუში. და voila, დააგემოვნეთ ეს გემრიელი კერძი.
რჩევები და სამზარეულოს რჩევები მილანური ბრინჯის მოსამზადებლად
შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული, სტაფილო და ბარდა ყოველთვის კარგია.
მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი ჩვეულებრივ წყალთან ერთად მზადდება, ქათმის ბულიონი მას ბევრად უფრო მძაფრ გემოს მისცემს.
ზაფრანა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამახასიათებელი ფერის შეხების დასამატებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად.
ზოგჯერ ქათამს ურიგებენ და მხოლოდ ლორს იყენებენ, რაც გასათვალისწინებელია ხელთ არსებული ინგრედიენტებიდან გამომდინარე.
მილანური ბრინჯის კვების თვისებები
ბრინჯი არის მარცვლეული, რომელიც არის ნახშირწყლების კარგი წყარო, რომელიც ძალიან აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. მას აქვს D ვიტამინები, ნიაცინი, თიამინი და რიბოფლავინი. ის შესანიშნავია წონის დაკლებისთვის და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, როგორიცაა ყაბზობა, გარდა ამისა, ხელს უწყობს არტერიული წნევის რეგულირებას.
ქათმის ხორცი ერთ-ერთი საუკეთესო მჭლე ხორცია, რადგან ის კარგი ხარისხის ცილის შესანიშნავი წყაროა და დაბალი ცხიმიანია, იდეალურია ნებისმიერი ტიპის დიეტისთვის. გარდა ამისა, ის მდიდარია ვიტამინებით B3 და B6 და მინერალებით, როგორიცაა ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, სელენი და თუთია. ლორთან ერთად ისინი ამ კერძში ცილის ყველაზე დიდი წყაროა.
ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ ჩვენი მილანური ბრინჯის რეცეპტი და შეგიძლიათ მალე მოამზადოთ. გარწმუნებთ, რომ მოგეწონებათ ის ისევე, როგორც თქვენი სტუმრები!
