ქათმის მრავალფეროვნებას და გემოს დასასრული არ აქვს, მასთან ერთად შეგვიძლია მოვამზადოთ დიდი რაოდენობით პრეპარატი, სადაც ბევრი დახვეწილი რეცეპტიდან შეგვიძლია გამოვიტანოთ და დღეს გვინდა ვისაუბროთ ერთ-ერთ მათგანზე, ბავშვებისა და მოზრდილების ერთ-ერთ ფავორიტზე: შემწვარი ქათმის ფრთები.
ის შემწვარი ქათმის ფრთები უბრალოდ გემრიელია, ყველას გვიყვარს და კარგი ის არის, რომ ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი კერძია. ჩვენ არ ვიმსახურებთ ბევრ ინგრედიენტს და რამდენიმე წუთში ისინი მზად გვექნება მოსამსახურებლად და დასაგემოვნებლად. ასე რომ, დარჩით ჩვენთან, რათა გაიგოთ როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი კერძი.
შემწვარი ქათმის ფრთების რეცეპტი
შემადგენლობა
- 20 ცალი ქათმის ფრთები
- ნივრის პასტა
- 1 ჭიქა პურის პური
- 2 სუფრის კოვზი გამხმარი ორეგანო
- 2 ლიმონი
- 1 დიდი სუფრის კოვზი დაფქული პაპრიკა ან პაპრიკა.
- Sal
- Pepper
- ზეთი შესაწვავად
შემწვარი ქათმის ფრთების მომზადება
- მომზადების დასაწყებად უნდა მოვამზადოთ ცომი, რომლითაც გავაჟღენთოთ ქათმის ფრთები. ამისთვის ავიღებთ ნივრის პასტას, პურის ნამსხვრევებს, ორეგანოს, პაპრიკას, მარილს და პილპილს, რომ კარგად მოვათავსოთ მათ შორის, ღრმა თეფშში.
- მეორე ღრმა თეფშში მოვათავსებთ ორი ლიმონის წვენს. ავიღებთ ქათმის ფრთებს და გადავავლებთ თეფშში, სადაც ლიმონის წვენია, რომ კარგად დაასველოთ, ეს საშუალებას მისცემს ცომს ძალიან კარგად მიეკრას თითოეულ ფრთას.
- ყოველი ფრთის ლიმონის წვენში გავლის შემდეგ გადავავლებთ ჩვენს ცომს, რომ კარგად იყოს გაჟღენთილი ნარევით. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ნაწილ-ნაწილ ისე, რომ საფარი თანაბრად იყოს გამოყენებული.
- ავიღებთ დიდ ტაფას, სადაც მოვასხამთ იმდენ ზეთს, რომ შევწვათ და საშუალო ცეცხლზე გავაცხელოთ. სასურველი ტემპერატურის მქონე ფრთებს დავდებთ მორგებულ ფრთებს, შეიძლება 5 ან 6 ფრთა ერთდროულად, რომ არ გადაიფაროს და წესიერად შემწვარი.
- ფრთები უნდა იყოს შემწვარი დაახლოებით 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, ამ დროის შუალედში გადავატრიალებთ ისე, რომ ისინი კარგად შებრაწონ თითოეულ მხარეს.
- უნდა მოვამზადოთ შთამნთქმელი ქაღალდით კონტეინერი, სადაც უკვე შემწვარ ფრთებს მოვაცილებთ და ისე შეიწოვება ზედმეტი ზეთი.
- შემდეგ შეგვიძლია მივირთვათ ჩვენი შემწვარი და ახლად დამზადებული ქათმის ფრთები, თქვენი გემოვნების ნებისმიერი სოუსით, როგორიცაა ტკბილი და მჟავე, ტარტარის ან მწვადის სოუსი.
რჩევები და სამზარეულოს რჩევები შემწვარი ქათმის ფრთების მოსამზადებლად
შემწვარი ქათმის ფრთების საუკეთესო არომატისთვის, ჩვენ ყოველთვის გირჩევთ გამოიყენოთ ახალი ინგრედიენტები.
ლიმონის წვენი შეიძლება ჩაანაცვლოს ათქვეფილი კვერცხით.
ზოგჯერ საჭიროა ცოტა მეტი მარილის წასმა, რადგან ის ზეთში რჩება.
იმისათვის, რომ ცომის გემო ფრთებში უკეთესად გაჟღენთილიყო, მიზანშეწონილია შეწვამდე რამდენიმე წუთით დატოვოთ ისინი ცომით მარინადში.
შემწვარი ქათმის ფრთების კვების თვისებები
ქათამი ერთ-ერთი ყველაზე უცხიმო ხორცია, რადგან ქათმის ფრთების 100 გრამიანი პორცია შეიცავს 18,33 გრამ ცილას, 15,97 გრამ ცხიმს, 0 გრამ ნახშირწყლებს, 77 მილიგრამ ქოლესტერინს, გარდა იმისა, რომ არის A, B3 ვიტამინების კარგი წყარო. B6 და B9.
ასე რომ, 100 გრამიანი ქათმის ფრთები მოგცემთ დაახლოებით 120 კალორიას. მაგრამ რადგან ისინი შემწვარია, მათი კალორიების რაოდენობა იზრდება, ამიტომ არ არის მიზანშეწონილი მათი ჭარბი ჭამა, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს ჭარბი წონა ან მაღალი ქოლესტერინი.
