დღეს შემოგთავაზებთ რეცეპტს უშუალოდ სანაპიროდან, პერუში ძალიან პოპულარული კერძი და სასიამოვნო გემოთი და მხედველობით. ასე ხედავთ, ეს ეხება თევზი აგუადიტო, მდიდარი რეცეპტი, რომელიც ხასიათდება ნამდვილი ასპექტით, თხევადი ქინძის დამატების გამო და საკმაოდ სქელი კონსისტენციის დამატებული ბრინჯის წყალობით. ჩვენ ვხედავთ, რომ აგუადიტოს მომზადების მრავალი გზა აქვს, მაგრამ დღეს ამას გავაკეთებთ ა სნუკივით თევზიახასიათებს დაბალბიუჯეტიანი, ანუ ეკონომიური და მყარი კონსისტენციის მქონე, რადგან მოხარშვისას არ იცვლის ფორმას და ინარჩუნებს დელიკატურ და გლუვ გემოს.
ჩვეულებრივ, ის იდეალურია ნებისმიერი სახის შემთხვევისთვის, იქნება ეს საუზმე, ლანჩი თუ ვახშამი, უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაფერი დაკავშირებულია თქვენს გემოვნებასთან და უპირატესობასთან, ანუ იმასთან, რასაც ჩვეულებრივ მიირთმევთ თითოეულ ამ კერძში. ეს არის მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, მას არ აქვს რაიმე სახის ინგრედიენტი, რომელიც ძნელად საპოვნელია და შეგიძლიათ წარმოადგინოთ იგი სპეციალურ შეხვედრაზე, განსაკუთრებით თუ გყავთ მეგობრები, რომლებსაც უყვართ ზღვისპირა კერძები. ამის მომზადება შესანიშნავი კერძი.
დარჩით ბოლომდე და დააგემოვნეთ ჩვენთან ერთად ის საოცრება, რომელსაც ზღვა გვთავაზობს, თქვენთვის შთაგონებული უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად.
თევზის აგუადიტოს რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 დიდი სნუკის თავი
- 1 კგ ზღვის ბასი ფილეში
- ¼ კგ. წითელი პომიდორი
- ¼ კგ. ბრინჯი
- ¼ კგ ბარდა
- ¼ კგ. ყვითელი კარტოფილი
- ¼ კონა კილანტრო
- 2 მწვანე წიწაკა
- 4 ნიორი კბილი
- მარილი, წიწაკა, კუმინი სეზონის მიხედვით
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული პაპრიკა
- ½ ჭიქა ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი
თევზის აგუადიტოს მომზადება
ძალიან კარგი მეგობრებო, პირველი, რასაც გავაკეთებთ, არის სათანადოდ მოვამზადოთ ადგილი, სადაც ვაპირებთ მუშაობას და დავიწყებთ ამ გემრიელი რეცეპტის ახსნას, როგორც ყოველთვის, მარტივი ნაბიჯებით:
- ჯერ ქვაბის დახმარება დაგჭირდებათ, რომელსაც წყალი და მარილი საკმარისი რაოდენობით დაემატება, რადგან ამ წყალში დავამატებთ 1 დიდ თავს ბასს, დავტოვებთ სანამ კარგად არ მოიხარშება, ეს არის დაახლოებით. 30 წუთი
- თავსახურის მომზადების დრო რომ გავიდა, ამოიღებთ ქვაბიდან და დაფქვავთ, სანამ არ დაიშლება. როგორც კი ეს გაკეთდება, დააბრუნებთ ქვაბში იმავე წყლით და ადუღებთ 20 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
- ადუღების დრო რომ გავიდა, ქვაბს გადმოდგით ცეცხლიდან და ბულიონს გადაწურავთ, რომ თავის ნარჩენები, ანუ ეკლები და ლოყები მოაცილოთ.
- შემდეგ ნახარშს დაუმატებთ 3 ლიტრ წყალს, ცოტა მარილს გემოვნებით და ადუღებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გარდა ტაფაში ვამზადებთ ღუმელს, ½ ჭიქა ზეთი ვაცხელებთ და დავამატებთ წვრილად დაჭრილ 1 დიდ ხახვს, 4 დაფქულ ნიორს, 1 სუფრის კოვზ დაფქულ პაპრიკას, 2 დაფქულ მწვანე წიწაკას. 1 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი და მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაელოდეთ შეწვას და შებრაწას.
- მოხარშული მას შემდეგ, რაც მოხარშული იქნება, დავამატებთ ადუღებულ ბულიონს და ამავდროულად დავამატებთ ¼ კგ ბარდას, დარწმუნდით, რომ სუფთაა, ¼ კგ კარგად გახეხილი ყვითელი კარტოფილი და დავჭრათ კუბებად. ორი, ანალოგიურად ¼ კგ პომიდორი წითლად დაჭერით ორ და ¼ კგ კარგად გარეცხილ ბრინჯში და შეაზავეთ გემოვნებით.
- შემდეგ დადგით ადუღებამდე და როცა ნახევრად მოიხარშება 6-დან 8 პორცია დაჭრილი ბასის ფილე, უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, ამით წყლის აორთქლება არ მოხდეს და ბოლოს დავამატოთ ¼. დაქუცმაცებული ქინძი ან შეგიძლიათ გათხევადოთ ცოტა წყალი.
- და ბოლოს, ასეთი ტესტები სუნელისთვის და გახსოვდეთ, რომ ის უფრო თხევადი უნდა იყოს ვიდრე მშრალი, რადგან სწორედ აქედან მოდის სახელწოდება aguadito და ეს არის ის.
რჩევები გემრიელი თევზის აგუადიტოს მოსამზადებლად.
როგორც ძალიან მნიშვნელოვანი რჩევა, დარწმუნდით, რომ ბასი ახალია, რადგან ჩვენ გამოვიყენებთ მის თავს და, შესაბამისად, მისი გემო ბევრი იქნება.
აგუადიტო შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა სახის ცილებით, იქნება ეს ქათამი, საქონლის ხორცი და თუნდაც ღორის ხორცი. რადგან მისი დამუშავება მხოლოდ თევზებით არ შემოიფარგლება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის თევზი, რადგან ის ეგუება თევზისა და მოლუსკის მრავალფეროვნებას.
ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სასურველი ბოსტნეული, დაუმატოთ რეკომენდებულზე მეტი სანელებელი და სურვილის შემთხვევაში ცოტა სიმინდიც კარგი იქნება.
როგორც წესი, აგუადიტოს არ მიირთმევენ რაიმე თანხლებით, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყვითელი ჩილის სოუსი.
თუმცა, ეს რეცეპტი საკმაოდ ტრადიციულია და შესაბამისად, ის ყველას მოეწონება. ჩვენ ვიცით, რომ ჩვენ ყველას გვაქვს ჩვენი ხრიკები ან საიდუმლოებები სამზარეულოში, რომლებიც შესანიშნავ გემოს შემატებენ, მეტის თქმის გარეშე, რომ კარგი მოგება გაქვთ.
კვების წვლილი
და როგორც მოსალოდნელი იყო, ჩვენ გაჩვენებთ ზოგიერთი საკვების სარგებელს, რომელიც დღეს მოვამზადეთ, რადგან წარმოდგენას მოგვცემს, რამდენად ჯანსაღი შეიძლება იყოს მათი ყოველდღიურ კვებაში ჩართვა.
ვიწყებთ ბასის სარგებლიანობით და წვნიანში მისი მოხმარებით, რადგან წვნისთვის ვიყენებთ თევზის თავს.
მისი მოხმარება ქმნის მაღალ კვებით წვლილს ისეთი მინერალების თვალსაზრისით, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა და ნატრიუმი.
კალიუმი აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. და ამავე დროს ის არის ერთგვარი ელექტროლიტი.
და ფოსფორი ასევე მნიშვნელოვანია, რადგან ის ეხმარება ორგანიზმს ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამოყენებაში. ის ასევე ეხმარება თქვენს ორგანიზმს ცილების წარმოებაში, უჯრედებისა და ქსოვილების ზრდის, აღდგენისა და კონსერვაციის მიზნით.
მეორეს მხრივ, რკინა პასუხისმგებელია ჰემოგლობინის წარმოქმნაზე, რომელიც არის ჟანგბადის ტრანსპორტირება ფილტვებიდან ყველა უჯრედში.
ვიტამინი B12-ის წყარო აუცილებელია იმისათვის, რომ თქვენი სხეული დაიცვას ადეკვატური რიტმი და შეინარჩუნოს იგი აქტიური.
ის ასევე შეიცავს A და C ვიტამინებს
ვიტამინი A, როგორც წესი, ძალიან მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა მხედველობისთვის, ზრდისთვის, რეპროდუქციისთვის, უჯრედების გაყოფისთვის და იმუნიტეტისთვის და უპირველეს ყოვლისა, ის კარგი ანტიოქსიდანტია.
