Wektu iki aku ngaturake sampeyan a Iwak Tiradito gampang banget kanggo nyiyapake ing omah. Sanajan ora ana versi sing tepat babagan asal-usul tiradito ing negara kita, kaya sing diterangake para sarjana kuliner Peru; Sawetara ndeleng iku minangka varian saka ceviche sing bakal teka saka sisih lor utawa sing duwe pengaruh Jepang lan liyane sing bakal muncul ing Puerto del Callao kanthi anané wong Italia. Sejatine saben pasugatan iku asile kabeh sing nyoba ing pawon lan iwak tiradito wis entuk panggonan.
Resep Tiradito Iwak
Ingredients
- 1/2 kilo fillet iwak
- Jus saka 15 lemon
- 4 ubi ungu rebus
- 4 ubi kuning sing digodhog
- 4 irisan cabe kuning
- 4 irisan mrico abang
- 1 batang ketumbar
- 1 jiwit papak
- 1 jiwit saka celery
- 1 jiwit kion
- 4 es batu
- Sal
- Mrica
- 2 jagung
Persiapan Ikan Tiradito
- Potong setengah kilo fillet iwak sing dipilih dadi fillet cilik, ora tipis lan ora kandel. Kita musim karo uyah (Iki bakal menehi kaku lan rasa daging). Kita nyimpen ing kulkas nganti 5 menit.
- Kita nyampur mrico tanpa vena utawa wiji. Mrica loro gedhe, 4 yen cilik, karo potongan iwak saka ujung fillet, godhong ketumbar, bawang putih, celery, kion, jus lemon 15, uyah lan mrico. .
- Kita ketegangan campuran, kita mbusak. Kita rasa uyah lan lemon. Ayo ndeleng manawa duwe sentuhan jeruk sing pedhes lan nyegerake.
- We pour es sethitik supaya kadhemen lan adus iwak kita sing bakal wis diatur ing piring sadurunge.
- Sijine karo jagung sing disigar, kentang manis kuning utawa ungu sing digodhog kanggo saben sajian lan mung.
Tips nggawe Tiradito iwak sing enak
Apa sampeyan ngerti…?
Lemon (bahan dhasar ing resep iki yaiku woh jeruk kanthi rasa asam kanthi jumlah vitamin C sing dhuwur sing nyerep panyerepan wesi lan kalsium. Nduwe sifat ngresiki lan mbantu ningkatake pencernaan lan napsu. Kombinasi vitamin C, E lan saka klompok B kanthi mineral kayata kalium, magnesium, fosfor, kalsium, wesi lan seng sing ana ing lemon, mbantu nguatake sistem kekebalan awak.
