El セビチェ それは地球の表面で最も壮観な準備のXNUMXつです。 レモンジュースで調理すると、見事な風味と食感以上のものが得られます。 しかし、この機会に、私たちがあなたに提示するレシピは、通常の海洋動物に取って代わります。 チキン.
このオプションが少し危険に聞こえても心配しないでください。 使用 チキン 鶏肉は正しく調理しないとデリケートな食材であることが広く知られているので、料理の準備に。 しかし、私たちの星の成分を浴びる前に、それは怖がる理由ではありません、 el レモン汁、沸騰したお湯で湯通し。 したがって、このレシピが消費者に害を及ぼす可能性があるというリスクはありません。
この意味で、そして、このフォーミュラが有益でリスクがないのと同じくらい豊富であることを知って、あなたの道具を取り、成分を準備し、そしてあなたが最終結果を得るまで読むのをやめないでください： あなた自身の自家製チキンセビチェ。
材料
- 鶏の胸肉6枚、さいの目に切った
- 1アボカドユニット
- 大さじ1。 オレガノ
- コショウ1つまみ
- パプリカ1つまみ
- 大さじ4。 ローストコーン
- 大さじ1。 クリームチーズ
- ひまわりまたはオリーブオイル1ダッシュ
- 赤玉ねぎ2個、千切りに切る
- コリアンダーの小枝4本
- ニンニクの1クローブ
- 細かく切ったピーマン2個
- 細かくスライスした唐辛子1個
- レモンジュース1カップ
- 味の塩
道具
- ビッグポット
- ソースまたはコンテナ
- パレット
- キッチンタオル
- サービング用の背の高いグラス
Preparación
- 大きな鍋に、たっぷりの水を入れて沸騰させます 塩とにんにく
- 茹でたら、 鶏ひき肉を追加鶏肉の大きさから、調理にそれほど時間はかからないはずです。
- 鶏肉が完全に火が通ったら、火を消し、水から小片を取り除きます。 容器に入れて冷まします。
- 別に、ボウルに玉ねぎ、コリアンダー、ピーマン、鶏肉を入れ、これらの材料をレモンジュースに浸し、冷蔵庫にXNUMX〜XNUMX時間置きます。
- 次に、冷蔵庫から取り出し、耳、コショウ、パプリカ、唐辛子、とうもろこし、塩を加えます。 すべてを非常にうまく包む。 最後に、オイルのスプラッシュを追加します。
- 最後に、 背の高いグラスでお召し上がりください 大さじXNUMX杯のクリームチーズとアボカドスライスとコリアンダーで飾る。 ソーダクラッカーまたはピタパンと一緒に出してください。
ヒントと提案
- 野菜は良質でなければなりません 準備が最初に残るように。
- すべての野菜は完璧な熟成点にある必要があります。 熟しすぎると風味が強くなり、「緑」の場合は苦くて濃厚になります。
- 新鮮でピンク色で、異色や異臭のない鶏肉を購入する。 同様に、あなたが自分で選んで断片を切るあなた自身の繁殖からの鶏を使いたいならば、それも許されます。
- 動物の各部分は常に十分な水で洗ってください そして、必要に応じて、残っている、またはあなたの好みに過剰な皮膚や脂肪を取り除きます
- 鶏肉をレモンでマリネしたままにしておくと、 あなたはより良い味とさらに追加の料理を得るでしょう。
- 提供するとき、 ガラスのコップやマグカップをお勧めします、これは準備を観察するためです。刻んだ野菜の断片はその色が印象的です。
- 塩とコショウを全体に均等に分配します 準備、 すべてが理想的なバランスで残されるように。
- よりエレガントな結果を得るには、鶏肉を調理した後、 ぬるま湯で洗ってグリース、色、臭いを落とすことができます それは料理の結果を変えます。
チキンセビチェの栄養情報
一般的に言えば、 チキンセビチェ それは以下の栄養特性を持っています、そしてそれは大部分、 健康的に体に栄養を与え、栄養を与えます:
- 砂糖：0.26 mg
- コレステロール：11.09 mg
- カロリー：72.86 Kcal
- カルチョ：16.48 mg
- タンパク質：5.05 gr
- 鉄：0.47 mg
- カリウム：158.99 mg
- 炭水化物：8.18 gr
今、より具体的には、私たちはそれぞれの栄養素を観察することができます 主要成分 このレシピの、以下のように要約されます：
鶏肉100グラムごとに次のことがわかります。
- コレステロール：170 mg
- ビタミン A：13.69mg
- ビタミン B：567mg
- リン：19 mg
- 水：145 mg
- カリウム：19 mg
唐辛子100グラムごとにあります：
- カロリー：282 gr
- ナトリウム：68 mg
- カリウム：89 mg
- 炭水化物：54 gr
- 繊維 栄養：35 gr
- 砂糖：10 gr
- タンパク質：14 gr
ニンニクのごく一部については、次のことがわかります。
- カロリー：0.6 gr
- ナトリウム：9 mg
- カリウム：78 mg
- 炭水化物：9 gr
- 繊維 食物：1.5 gr
- 砂糖：5 gr
- タンパク質：1.9 gr
クリームチーズ100グラムあたり：
- カロリー：67 33g
- 太い 合計：21 gr
- コレステロール：105 gr
- ナトリウム：621 mg
- カリウム：98 mg
- 炭水化物：1〜3g
セビチェの歴史
セビチェデポッロの起源は、モチェ文化に起因しています、（西暦XNUMX世紀からXNUMX世紀にかけてモチェ川渓谷で発達し、北海岸の渓谷にまで及ぶ古代ペルーの考古学的文化）、古代ペルー、 鶏肉と魚をベースにしたセビチェが用意された場所、 地域の野菜と広大なレモンジュースとスパイスで覆われています。
セビチェという言葉は、Kichw起源のsiwichiという用語に由来します。 主に生の魚と、パッションフルーツや他のハーブなどのペルーの果物を使ったスパイシーな料理として料理を説明する言葉。 何年にもわたって、それを消費したさまざまな文化によって変更された単語 スペイン語、この場合、レシピへの他の材料の組み込みに少し影響を与えました。
今日、 チキンセビチェ それは最もよく知られているセビチェ、魚のセビチェと同じくらい重要でおいしいです。 ただし、注意が必要です。 この料理にはお祝いの日があります、 文化とそれが消費される国に応じて。
