ワンカイモのスタイルのジャガイモ

これ のレシピ ワンカイモのスタイルのジャガイモ それは私の最もおいしい典型的な料理の一つです ペルー料理。 スターターまたはメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。 その名のとおり、ワンカヨ（フニン）の郷土料理と思われがちですが、その独特で絶妙な味わいにより、ペルー全土で人気を博し、現在世界中で調理されています。

HuancaínaPotatoはどのようにして生まれましたか？ これが彼の話です！

Lapapaalahuancaínaの起源についてさまざまなバージョンが織り込まれています。 最もよく知られている話は、パパアラワンカイナがリマ-ワンカヨ列車の建設時に初めて出されたことを物語っています。 当時、典型的なワンカヨのドレスを着た女性は、茹でたジャガイモにクリームチーズと黄唐辛子を添えた料理を用意していました。 ワンカヨ出身の女性が作った「パパ・アラワンカイナ」のバプテスマの絶妙な味わいに、労働者たちは驚いたという話です。

パパアラワンカイナを段階的に準備する方法は？

パパアラワンカイナのためにこのレシピを準備することは非常に簡単で、たった5つのステップで素早く行うことができます。 もちろん、材料をよく洗い、準備テーブルに用意しておくことをお勧めします。 クリームに関しては、フアンカイナソースを準備するXNUMXつの方法があります。 XNUMXつ目は、黄色い唐辛子を静脈、ニンニク、タマネギ、油のしぶきを入れずにフライパンで揚げることです。 揚げた後、他の材料と一緒にブレンダーに注ぎ、フアンカイナクリームを作ります。 XNUMX番目の方法は、クリームの材料をブレンダーに直接入れて、希望の濃度になることを確認することです。

ポテトアラワンカイナのレシピ

フアンカイナポテトは、基本的にパーボイルドポテト（調理済みポテト）でできており、ミルク、チーズ、必然的な黄ピーマンで構成されたソースで覆われたコールドスターターです。 おいしいスタッフィングコーザ、アロスコンポーロ、グリーンタラリンを完璧に補完します。 このレシピでは、おいしいHuacaínaポテトを段階的に準備する方法を学びます。 だから仕事に取り掛かる！

材料

ポテトアラワンカイナの準備

1. じゃがいもをメインに、このおいしいじゃがいもレシピの作り始めます。 これを行うには、ジャガイモをよく洗い、よく火が通るまで茹でます。
2. 別の容器で、ジャガイモは熱くなるので、慎重に皮を取り除きます。 前に茹でた固ゆで卵と同じように、ジャガイモを半分に分けます。 数分間予約してください。
3. フアンカイナソースを作るには、油、フレッシュチーズ、クッキー、ミルクを加えて、しこりのない均一な混合物が得られるまで、黄唐辛子をブレンドします。 塩を味わい、加えて味わう。
4. サーブするには、皿にレタス（よく洗ったもの）を置き、半分にしたジャガイモをゆで卵と一緒に加えます。 フアンカインクリームでたっぷりと覆います。 そして準備ができました！ 食べる時間です！
5. この料理の見栄えを良くするために、フアンカイナクリーム層にブラックオリーブを置きます。 それは色目のままになります！ 楽しみ。

おいしいパパアラワンカイナを作るためのヒント

• フアンカイナポテトクリームが濃すぎる場合は、完璧なポイントに達するまで少量の水または新鮮なミルクを追加します。 それ以外の場合、クリームが非常に水っぽい場合は、希望の厚さの一貫性が見つかるまでクッキーを追加します。
• 濃い色ではなく、非常に黄色い卵黄のゆで卵を作りたい場合は、最初に水が沸点に達するまで沸騰させてから、卵を鍋に10分間入れておくのが最善です。 すぐに卵を取り出し、冷水を入れた別の容器に入れ、最後に慎重に皮をむきます。
• 茹でたり茹でたりするときにジャガイモが鍋を汚すのを防ぐために、レモンウェッジを追加します。
• じゃがいもの味を良くするには、沸騰したら大さじXNUMX杯の塩を鍋に加えます。